冬日的內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣存金溝鄉(xiāng)草溝門村，紅磚鋪就的晾曬場(chǎng)上，成排金屬架間掛滿潔白纖細(xì)的粉條，如條條“銀帶”在微涼的風(fēng)中舒展搖曳——這是當(dāng)?shù)囟绽锞哂袩熁饸獾脑鍪請(qǐng)D景。作為存金溝鄉(xiāng)聞名的傳統(tǒng)手工業(yè)核心村，草溝門村的粉條加工產(chǎn)業(yè)，正以“馬鈴薯種植+環(huán)保加工+規(guī)模晾曬”的全鏈條模式，在鄉(xiāng)域產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展布局中，成為撬動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)與農(nóng)民增收的堅(jiān)實(shí)支點(diǎn)。

12月16日，寧城縣存金溝鄉(xiāng)草溝門村，農(nóng)民正在晾曬、加工粉條。（李富 端木 攝）

存金溝鄉(xiāng)近年持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)多元化布局，而草溝門村的粉條加工這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，正是鄉(xiāng)域發(fā)展規(guī)劃中重點(diǎn)培育的特色項(xiàng)目。當(dāng)?shù)丶缺Ａ舴蹢l加工的傳統(tǒng)技藝，更主動(dòng)融入環(huán)保理念，從加工環(huán)節(jié)的污染管控到晾曬場(chǎng)地的規(guī)范布局，全方位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒏咂焚|(zhì)方向升級(jí)，讓老手藝煥發(fā)新活力。

12月16日，寧城縣存金溝鄉(xiāng)草溝門村，農(nóng)民正在晾曬、加工粉條。（李富 端木 攝）

這份活力的根基，在于粉條加工與本地馬鈴薯種植的緊密綁定。落戶草溝門村的寧城縣劉浩天馬鈴薯種植專業(yè)合作社，是這一鏈條的“紐帶”——該合作社2016年成立，自始便構(gòu)建“馬鈴薯種植——淀粉加工——粉條銷售”的全鏈條服務(wù)體系，法定代表人劉浩天帶著村民，把地頭的馬鈴薯轉(zhuǎn)化為餐桌上的特色食材。眼下，合作社年種植馬鈴薯超1000噸，生產(chǎn)200多噸純土豆粉條，這些帶著北方鄉(xiāng)土本味的食材，順著物流網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)銷全國(guó)各大城市的菜市場(chǎng)、商超，穩(wěn)穩(wěn)走進(jìn)不少家庭的廚房。

12月16日，寧城縣存金溝鄉(xiāng)草溝門村，農(nóng)民正在晾曬、加工粉條。（李富 端木 攝）

晾曬場(chǎng)上，裹著厚棉衣的村民穿梭在“銀帶子”之間：扎粉色頭巾的大姐將成捆粉條細(xì)心掛上架，穿迷彩棉服的大哥駕三輪車運(yùn)送原料，動(dòng)作熟練又麻利。“咱這粉條沒(méi)添加劑，就是純土豆淀粉做的，曬透了吃著筋道！”忙著整理粉條的村民笑著說(shuō)——當(dāng)?shù)貓?jiān)守的傳統(tǒng)工藝，讓粉條保留“晶瑩剔透、耐煮耐泡”的特質(zhì)，柔韌滑爽的口感適配火鍋、燉菜等多種吃法，加上富含淀粉、膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)屬性，成了市場(chǎng)上受歡迎的健康食材。

12月16日，寧城縣存金溝鄉(xiāng)草溝門村，農(nóng)民正在晾曬、加工粉條。（李富 端木 攝）

這一條條“銀帶”，更是村民的“增收帶”：參與合作社種植的農(nóng)戶，既能拿到土地流轉(zhuǎn)的穩(wěn)定租金，又能在加工、晾曬環(huán)節(jié)務(wù)工增收；當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)也借著產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，有了更穩(wěn)固的收入來(lái)源。如今，在政策引導(dǎo)下，草溝門村的粉條產(chǎn)業(yè)朝著更規(guī)范的規(guī)?；?、環(huán)?；较蛲七M(jìn)，既守著傳統(tǒng)工藝的“本味”，又跟著市場(chǎng)需求提質(zhì)升級(jí)，讓這門老手藝，穩(wěn)穩(wěn)托起了村民的增收希望。（李富 端木）

來(lái)源：內(nèi)蒙古廣播電視臺(tái)官方新聞客戶端