近日，深圳16歲烤雞少年小陳因#深圳16歲少年賣烤雞日入過萬#話題沖上全國熱搜，此后他的燒烤攤門庭若市。不過有網(wǎng)友在觀看他的直播時發(fā)現(xiàn)他在腌制雞肉的過程中使用了“肉寶王”，認為他的雞肉好吃是用了添加劑。

深圳16歲烤雞少年小陳承認使用了“肉寶王”。視頻截圖

就此事小陳在12月22日發(fā)布視頻回應：“我們的確在腌制的過程中使用了‘肉寶王’，這是正規(guī)廠家生產(chǎn)的有許可證的合法調味料”“我們已主動配合行政部門開展檢驗檢測，對腌雞、生雞進行抽檢?！薄叭鈱毻酢笔鞘裁?？食用后是否會如網(wǎng)友擔心的對身體有不良影響？就此上游新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者進行了調查和了解。

記者按照小陳視頻中的信息，查到了小陳所用的“肉寶王”是由青島一家調味品工廠生產(chǎn)的“F5045固態(tài)調味料”，主要成分為麥芽糊精、淀粉、食用鹽、味精、食品添加劑（惑紅鋁色淀、食品用香精)?！叭鈱毻酢痹谥饕碾娚唐脚_都有售，屬于復合調味料，可用于鹵肉、湯料、拌餡、烤肉、燒烤調料等用途。

小陳稱已配合當?shù)厥袌霰O(jiān)管局進行抽檢。視頻截圖

記者致電“肉寶王”生產(chǎn)廠家，一名工作人員明確表示“肉寶王”的成分對人體無害，可以在做菜的時候添加，添加的比例為1‰：“1斤（公斤）肉加1克?！?/p>

小陳曾經(jīng)提到，“肉寶王”在國家標準的范圍內使用是安全的。這個調味品是否真的安全？就此記者采訪了重慶市一高校的食品安全專家，她分析了“肉寶王”的配料表：“麥芽糊精和淀粉是食品原料，作用是為了防止調味粉結塊；食用鹽和味精是常用調味品，這四種材料都是家里廚房烹調常用?；蠹t鋁色淀是一種調味品著色劑，就是大家說的食用色素，最大使用量為0.04克/公斤，在安全限量內使用是沒問題的；食品用香精應該是‘肉寶王’提香的重要成分，出于對企業(yè)技術保密的考慮，沒有標注是什么具體品種，在這種固態(tài)調味品里肯定也得按照國家標準添加。”

“肉寶王”在電商平臺較為常見。網(wǎng)絡截圖

有網(wǎng)友擔心食用“肉寶王”會對身體造成不良影響，對此，該食品安全專家認為：“在產(chǎn)品合法合規(guī)的前提下，該產(chǎn)品屬于正常的調味品，消費者不用過度擔心，只要不是天天吃、頓頓吃，偶爾吃一頓是沒事的。不過要經(jīng)常吃肯定還是有風險的，畢竟肉類高溫燒烤時會產(chǎn)生多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺等致癌物質，長期過量攝入會增加患癌風險。”

上游新聞記者 趙映驥