滬漂打工人都羨慕了！上海28歲女生小冉，辭掉高檔餐廳工作，轉(zhuǎn)行做上門(mén)私廚。她每天跑4家客戶，做三道菜，一個(gè)月純收入能到1.5萬(wàn)到2萬(wàn)，比之前多賺近一倍。不用看老板臉色，時(shí)間全由自己管。

小冉之前在上海一家有名的高檔西餐廳當(dāng)廚師助理。每天在后廚待10多個(gè)小時(shí)，忙得腳不沾地，月薪卻只有8000多塊。餐廳規(guī)矩多，食材處理、擺盤(pán)都有嚴(yán)格要求。時(shí)間久了，她覺(jué)得又累又壓抑，一點(diǎn)都不開(kāi)心。

她看到身邊有人做上門(mén)服務(wù)賺了錢(qián)，心里也動(dòng)了念頭。自己本來(lái)就會(huì)做飯，手藝還行，不如辭職做上門(mén)私廚。這樣既能發(fā)揮特長(zhǎng)，又能多賺錢(qián)。一開(kāi)始家人不理解，覺(jué)得放棄穩(wěn)定的高檔餐廳工作太冒險(xiǎn)。小冉主意已定，還是辭了職。

辭職后，小冉在社交平臺(tái)發(fā)了服務(wù)信息，把規(guī)則寫(xiě)得很清楚：128元做三道菜，食材可以代買(mǎi)，也能客戶自己準(zhǔn)備。洗碗另加20元，5公里內(nèi)免費(fèi)上門(mén)，超出部分按距離收費(fèi)。信息發(fā)出去沒(méi)幾天，就有客戶聯(lián)系她試菜。

她的第一單客戶是一對(duì)年輕夫妻。兩人平時(shí)工作忙，沒(méi)時(shí)間做飯。小冉根據(jù)他們的口味，做了紅燒肉、清炒時(shí)蔬和番茄雞蛋湯。紅燒肉軟爛入味，時(shí)蔬新鮮爽口。夫妻倆吃得滿意，當(dāng)場(chǎng)就定了每周三次的固定服務(wù)。

靠著扎實(shí)的廚藝和貼心的服務(wù)，小冉的客戶越來(lái)越多。她每天9點(diǎn)出門(mén)采購(gòu)食材，然后按約定時(shí)間上門(mén)，每家電大概停留1.5到2小時(shí)，從食材處理、烹飪到收拾灶臺(tái)，都做得干干凈凈。中午簡(jiǎn)單吃點(diǎn)飯，下午繼續(xù)跑客戶，最晚傍晚6點(diǎn)就能結(jié)束工作。

小冉算了筆賬：每天4個(gè)客戶，每個(gè)收費(fèi)128元。扣除食材和交通成本，純利潤(rùn)大概400元。一個(gè)月下來(lái)，純收入穩(wěn)定在1.5萬(wàn)以上。她更滿意的是時(shí)間自由，想休息就能安排。做這行也有挑戰(zhàn)，不同客戶家的廚房設(shè)備不一樣，要花時(shí)間適應(yīng)?？蛻艨谖恫町惔螅惨粩嗾{(diào)整做法。代買(mǎi)食材還要仔細(xì)記賬，避免產(chǎn)生誤會(huì)。

網(wǎng)友們看了都在討論。有人說(shuō)“有手藝就是好，放棄死工資做自由職業(yè)太香了”，也有人覺(jué)得“128元3道菜很值，比外賣(mài)干凈衛(wèi)生”。還有人擔(dān)心上門(mén)服務(wù)的安全和食材質(zhì)量問(wèn)題。現(xiàn)在很多上門(mén)私廚都會(huì)主動(dòng)出示健康證，食材采購(gòu)也會(huì)讓客戶知道。