正逢各地草莓集中上市的季節(jié)，網(wǎng)上又開始流傳起“草莓膨大劑”“科技狠活”“激素催熟”“畸形果是激素殘留”等說法，其實(shí)這些都是老生常談的“科學(xué)”流言。

圖｜央視新聞

首先，個(gè)頭大的草莓，比如“幸香”等品種，本來就是通過雜交選育出來的巨型品種，天生“長(zhǎng)得大”，和激素沒有直接關(guān)系。網(wǎng)絡(luò)上流行的“激素草莓辨別法”并不靠譜。

而且激素，或者說“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”，本身就是植物自然存在的物質(zhì)。如果植物自己分泌不足，果農(nóng)有時(shí)會(huì)適量補(bǔ)充，調(diào)整草莓生長(zhǎng)狀態(tài)。這在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是常規(guī)操作，并且有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和用量要求。過量使用反而會(huì)影響草莓的口感和外觀，果農(nóng)沒有動(dòng)力亂用——因?yàn)椤按蚨嗔恕辈葺畷?huì)變丑、變空心，根本賣不出去。

圖｜央視新聞

其實(shí)，所謂“空心草莓”，主要是某些大果型品種的特性，有時(shí)也和溫度、肥水管理有關(guān)。至于奇形怪狀的草莓，多半是授粉不均的結(jié)果。比如大棚環(huán)境不佳，蜜蜂太少，授粉就會(huì)出問題，草莓就長(zhǎng)成了“怪樣子”。

類似“大個(gè)兒草莓=打激素”這樣的謠言，在生活中還有許多：

? “喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致男性女性化”

? “轉(zhuǎn)基因食品都是有害的”

? “吃冰激凌會(huì)刺激牙神經(jīng)導(dǎo)致頭疼”

? “微波爐加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物”

? “手機(jī)輻射導(dǎo)致不孕不育”

這些說法看似有“科學(xué)味道”，但實(shí)際上要么是以訛傳訛，要么是斷章取義。我們每天都可能被“偽科學(xué)”包圍。

自2014年起，在北京市科協(xié)、北京市委網(wǎng)信辦的指導(dǎo)下，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)聯(lián)合相關(guān)單位啟動(dòng)了“每月‘科學(xué)’流言榜”項(xiàng)目，持續(xù)十年揭示那些廣泛流傳的“科學(xué)”謠言，基于這一品牌項(xiàng)目，《破譯“科學(xué)”流言密碼》得以編寫而成。

圖｜“北京科協(xié)”公號(hào)

今天，小北根據(jù)書中內(nèi)容，為你準(zhǔn)備了一些題目，快邀上你的家人朋友們一起，測(cè)一測(cè)誰對(duì)科學(xué)流言的識(shí)別能力更強(qiáng)吧。

01

常有人說，每天要喝夠8杯水才健康。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.每天喝8杯水才能基本保證人體對(duì)于水分的需求

B.人每天喝水應(yīng)遵循“渴了就喝，不渴就不喝”的原則

C.不同年齡、性別、地域的人需水量不同

D.喝水越多，身體越健康，每天8杯水是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的

01

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“每天8杯水”只是一個(gè)大致建議，不是絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)?？柿嗽俸入m然聽起來合理，但不渴時(shí)有時(shí)也需要補(bǔ)水。此外，過量喝水甚至有水中毒風(fēng)險(xiǎn)。

02

有傳言稱，感冒后咳嗽時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)累及下呼吸道，引發(fā)肺炎。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.咳嗽會(huì)傷及肺泡，引發(fā)肺炎

B.咳嗽會(huì)引起肺部痙攣，引發(fā)肺炎

C.普通感冒和肺炎可引起咳嗽，但咳嗽本身不會(huì)引起肺炎

D.咳嗽與肺炎沒有任何關(guān)聯(lián)性

02

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咳嗽是呼吸道感染的常見癥狀，感冒和肺炎都可引發(fā)咳嗽，但咳嗽本身不會(huì)導(dǎo)致肺炎。肺炎一般是由病原體直接感染肺部造成，不是因?yàn)椤翱忍谩币鸬摹?/p>

03

有傳言稱，飯后馬上活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致胃下垂。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.飯后即便輕微活動(dòng)也會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，造成胃下垂

B.飯后劇烈活動(dòng)會(huì)增強(qiáng)胃壁彈性，有利于胃健康

C.飯后胃像灌水氣球，運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)像氣球一樣下墜，引發(fā)胃下垂

D.胃下垂是多種因素日積月累所致，與飯后輕度運(yùn)動(dòng)沒什么關(guān)系

03

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胃下垂常見于體質(zhì)瘦弱、長(zhǎng)期姿勢(shì)不良等，和偶爾飯后輕度活動(dòng)關(guān)系不大。劇烈運(yùn)動(dòng)可能不適合剛吃完飯，但適量活動(dòng)不會(huì)導(dǎo)致胃下垂。

04

有人認(rèn)為，人被感染狂犬病的動(dòng)物咬傷后，病毒在人體內(nèi)最多能潛伏十幾年。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.狂犬病基本沒有潛伏期，一旦感染病毒很快就會(huì)發(fā)作

B.狂犬病潛伏期通常較長(zhǎng)，一般要在數(shù)年后才發(fā)作

C.狂犬病潛伏期以1至3個(gè)月者居多

D.感染狂犬病毒量越多，其潛伏期就越長(zhǎng)

04

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狂犬病潛伏期通常為1-3個(gè)月，并不是“沒有潛伏期”或“一般要數(shù)年”，而且病毒量越多潛伏期一般越短。

05

有媒體報(bào)道稱：科學(xué)家聯(lián)名警告，使用無線藍(lán)牙耳機(jī)可能致癌。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.無線耳機(jī)產(chǎn)生電離輻射，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)致癌

B.無線耳機(jī)產(chǎn)生非電離輻射，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)致癌

C.無線耳機(jī)產(chǎn)生的電離輻射在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，不致癌

D.無線耳機(jī)產(chǎn)生的非電離輻射在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，不致癌

05

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無線耳機(jī)產(chǎn)生的是非電離輻射，國際權(quán)威機(jī)構(gòu)均認(rèn)定在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，沒有證據(jù)證明其致癌。

06

現(xiàn)實(shí)生活中，很多人認(rèn)為脫脂奶比全脂奶更健康。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.全脂奶含大量飽和脂肪，對(duì)人體有害

B.全脂奶含大量膽固醇，對(duì)人體有害

C.需嚴(yán)格控制脂肪攝入量或患有高膽固醇血癥的人才需要酌情選擇脫脂奶

D.全脂奶中的脂肪是人體重要的營養(yǎng)來源，任何人都需要

06

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一般人可以適當(dāng)飲用全脂奶，除非因健康原因（如高血脂）需要控制脂肪攝入。

07

有傳言稱，常吃豆腐會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.豆腐中含有鈣和鞣酸，二者結(jié)合會(huì)形成鞣酸鈣，沉積在腎臟

B.豆腐中的鈣和草酸相結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，經(jīng)常吃容易患腎結(jié)石

C.豆腐中含有鈣和單寧酸，二者結(jié)合會(huì)形成沉積鈣，吃了容易患腎結(jié)石

D.豆腐及豆干含有草酸，但量很少，結(jié)石病人都可以吃

08

很多人喜歡喝紅酒，認(rèn)為每天喝點(diǎn)紅酒可軟化血管。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.紅酒中有大量白藜蘆醇，可以軟化血管

B.紅酒中沒有酒精，喝再多都沒事

C.紅酒有減脂降壓作用，可每天喝

D.紅酒中白藜蘆醇含量非常低，即使每天喝20瓶也無法軟化血管

08

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紅酒中的白藜蘆醇含量極低，要靠喝紅酒達(dá)到有效劑量幾乎不可能，而且過量飲酒有害健康。

09

有傳言稱，“開水沖蛋”更易消化吸收，但實(shí)際上，未熟透的雞蛋中含有的哪種物質(zhì)，會(huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收？

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A.抗胰蛋白酶

B.抗壞血酸

C.草酸

D.脂肪酸

10

酸堿體質(zhì)的理論在我國長(zhǎng)期流行，影響很大。在一般情況下，食用下列哪種食物會(huì)讓血液變成酸性？

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A.楊梅

B.醋

C.酸菜

D.都不會(huì)

10

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食物不會(huì)改變血液的酸堿性，人體有完善的調(diào)節(jié)機(jī)制。所謂“酸堿體質(zhì)”理論沒有科學(xué)依據(jù)。

11

有人說，隔夜茶喝了會(huì)中毒。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.隔夜茶中的茶多酚會(huì)發(fā)生氧化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)a

B.隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，喝了會(huì)致癌

C.即便是蓋好的隔夜茶也會(huì)滋生大量細(xì)菌，不能喝

D.隔夜茶顏色變深，是茶多酚氧化造成的

11

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隔夜茶變化是茶多酚氧化導(dǎo)致變色，一般無毒，但放太久可能滋生細(xì)菌，并影響口感。

12

網(wǎng)絡(luò)上流傳一種“生酮飲食法”，即不攝入糖分，通過吃高脂肪肉類減肥。對(duì)此，下列說法中錯(cuò)誤的是：

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A.“高脂低碳”的極端飲食模式弊大于利

B.血液中酮體含量過高，人體會(huì)處在酮血癥狀態(tài)

C.生酮飲食法可快速致人體失水，體重減輕而不損害健康

D.生酮飲食法會(huì)增加患肝病、腎病的風(fēng)險(xiǎn)

12

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生酮飲食初期確實(shí)會(huì)因失水而體重減輕，但長(zhǎng)期健康風(fēng)險(xiǎn)大，不能認(rèn)為“不會(huì)損害健康”。

13

有人認(rèn)為“紅心土雞蛋更有營養(yǎng)”。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.紅心土雞蛋營養(yǎng)物質(zhì)更多

B.紅心土雞蛋更天然，無污染

C.雞蛋黃的顏色來自飼料中的色素，可人為調(diào)節(jié)

D.普通雞蛋有激素，紅心土雞蛋沒有

14

很多人認(rèn)為，楊絮會(huì)導(dǎo)致“花粉癥”。但它其實(shí)并非真正的“罪魁禍?zhǔn)住?，而只是楊樹的什么?/strong>

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A.花粉

B.花朵

C.種子

D.排泄物

15

有傳言稱，只要一張微信付款碼截圖，就可刷光你的銀行卡。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.付款碼被截圖后，很容易被盜用盜刷，因此不要使用付款碼

B.一旦用戶對(duì)付款碼進(jìn)行截屏操作，付款碼會(huì)立即失效

C.付款碼就相當(dāng)于密碼，被截圖后很難作技術(shù)上的補(bǔ)救

D.付款碼其實(shí)不重要，它只是一個(gè)虛擬的代號(hào)

16

有傳言稱，新能源汽車輻射大、會(huì)致癌。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.新能源汽車沒有輻射

B.新能源汽車有輻射，但輻射量在安全范圍內(nèi)

C.新能源汽車產(chǎn)生電離輻射，對(duì)人體無害

D.新能源汽車輻射大，開車時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)致癌

17

有傳言稱，地震云能預(yù)測(cè)地震。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.在地震前，天空會(huì)形成特殊的地震云

B.目前還沒有發(fā)現(xiàn)哪種云和地震的發(fā)生直接相關(guān)

C.地震云是新發(fā)現(xiàn)的能有效預(yù)測(cè)地震的現(xiàn)象

D.地震云是運(yùn)動(dòng)的，預(yù)測(cè)地震準(zhǔn)確率不高

18

有傳言稱，被燙傷后可以抹牙膏、醬油來進(jìn)行治療。對(duì)此，下列說法中科學(xué)的是：

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A.在燙傷部位涂上牙膏，人會(huì)感覺清涼舒適，有助于讓燙傷部位恢復(fù)

B.在傷口上涂抹牙膏后，牙膏可能被細(xì)菌污染，引發(fā)傷口感染

C.牙膏中含有的薄荷成分能治療燙傷，恢復(fù)皮膚功能

D.牙膏干了后會(huì)附著在創(chuàng)面上，降低傷口清理難度

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牙膏并沒有消毒效果，反而可能污染傷口，增加感染風(fēng)險(xiǎn)，正規(guī)處理為冷水沖洗，不宜亂涂東西。

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觀點(diǎn)資料來源：

《破譯“科學(xué)”流言密碼：不可不知的100個(gè)真相》

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