何晴于1964年出生在浙江衢州市江山縣，此后進入浙江省昆劇團學(xué)習(xí)昆曲。1983年，她參與拍攝電影少林俗家子弟，在拍攝期間父親因腦溢血離世，母親處理完喪事后才告知她，以避免影響工作進度。她繼續(xù)完成影片拍攝，進入演藝領(lǐng)域。她出演電視劇西游記中的角色。該劇播出后，她開始接收更多劇本邀請。

她參演電視劇紅樓夢，飾演秦可卿一角，該劇根據(jù)經(jīng)典小說改編，她在劇中完成若干場戲份。她與劉威合作電影女子別動隊，兩人由此開始同居關(guān)系，該關(guān)系持續(xù)五年，到后來因聚少離多結(jié)束，分手后保持朋友聯(lián)系。她出演電視劇三國演義中的小喬，該劇集結(jié)多位演員，她在其中承擔(dān)部分劇情推進。她參與電視劇水滸傳，飾演李師師，該劇完成拍攝后播出，她成為唯一出演過四大名著電視劇的女演員。

1995年，她與許亞軍合作電視劇風(fēng)荷怨，兩人相識并發(fā)展感情。當(dāng)時許亞軍尚未離婚，她介入導(dǎo)致其前婚姻結(jié)束。交往后兩人登記結(jié)婚，婚后生下兒子許何，名字取自兩人姓氏。婚姻期間，她繼續(xù)接演角色。2003年，兩人因生活理念分歧離婚，兒子撫養(yǎng)權(quán)歸許亞軍，她在北京時仍參與接送兒子上下學(xué)。離婚后，她與許亞軍保持聯(lián)系，共同關(guān)注兒子成長。

2006年，她與廖京生合作電視劇誰是我爸爸，兩人飾演熒屏情侶，該劇播出后引發(fā)觀眾注意。此后，網(wǎng)絡(luò)流傳她與廖京生結(jié)婚的傳聞，稱兩人低調(diào)結(jié)合并共同生活。2015年，她確診腦瘤，進行手術(shù)治療，次年復(fù)出參演電視劇女醫(yī)明妃傳，飾演反派角色。該劇拍攝完成后，她減少公開活動，專注于健康恢復(fù)。腦瘤確診前，她母親因腦溢血成為植物人，她在北京與浙江之間往返照顧，直至母親離世。

她在治療后短暫回歸演藝，同時網(wǎng)絡(luò)傳聞持續(xù)，她與廖京生被指已婚多年。廖京生公開辟謠，稱兩人僅為合作關(guān)系，并非夫妻，他已有穩(wěn)定婚姻，與妻子戴珂共同參與公益活動。辟謠后，傳聞未完全停止，部分媒體仍提及兩人感情糾葛。何晴一生僅有一段婚姻，即與許亞軍，離婚后未再婚。

2023年，兒子許何從中戲畢業(yè)，許亞軍與現(xiàn)任妻子張澍出席畢業(yè)典禮。許亞軍現(xiàn)任妻子比他小，兩人于2008年結(jié)婚。何晴漸淡出演藝圈，偶爾與友人聚餐，如與傅藝偉見面，兩人交流生活經(jīng)歷。有知情者透露她癌癥擴散至多個器官，她低調(diào)處理，不愿公開病情細節(jié)。12月13日，她在北京離世，享年61歲，發(fā)布訃告，僅通知小范圍友人。

廖京生現(xiàn)身引發(fā)傳聞復(fù)燃，網(wǎng)友涌入其賬號留言悼念，誤稱他為丈夫。他再次澄清與何晴非夫妻，僅為友人關(guān)系，曾探望她病情。何晴與廖京生合作劇集時，兩人單身狀態(tài)被媒體利用，編造結(jié)婚報道，傳聞演變?yōu)槌掷m(xù)多年婚姻。何晴生病期間，廖京生探望被解讀為伴侶行為，加劇謠言傳播。但兩人先后多次對該傳聞進行澄清。