本文作者/顧 箏

我們之前寫了。

以免還有學(xué)渣神知無知，我們特地又做了個視頻來拎重點。

這個視頻主要回答兩個問題：

1，在上海葡萄界，為什么是馬陸葡萄出道？

2，非得是馬陸不可嗎？

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上海葡萄，馬陸出道，是天時和人和相作用的結(jié)果。

1980年，上海和大阪建成友好城市，馬陸人民公社被命名為上海大阪友好人民公社。

應(yīng)大阪方面的建議，馬陸建起了一個園藝場。

建立的初衷并不是生產(chǎn)盈利，而是參觀展示，所以園內(nèi)果蔬種類繁多，蘋果、桃、梨、柑橘、柿子、楊梅、枇杷、櫻桃都有。

承擔了對外交流的“外交”任務(wù)，園藝場的種植不好掉鏈子，所以馬陸需要人才，就這樣，一位名叫單傳倫的果樹種植技術(shù)員被“挖”了過來。

單傳倫是山東人，1976年就來到上海，時任上海南匯蘆潮港地區(qū)的蘋果技術(shù)員。是的，你沒聽錯，上海曾經(jīng)試圖種過蘋果。

所以當時在單傳倫面前的是兩條路，一條通向不確定的未來，一條是繼續(xù)在上海種蘋果，他的選擇一點都不糾結(jié)。

單傳倫的語言天賦不行，在上海待了40多年后，仍然是濃重的山東口音，但他種植技術(shù)非常行。來到馬陸園藝場后，他就有明確想法，不能廣而雜，而需專而精，他想種葡萄。

受氣候和土壤條件的限制，過去有“葡萄不下江南”的說法。但單傳倫看到了成功種植經(jīng)驗。

在之前的參觀考察中，他曾看到嘉定唐行果園路邊種了兩行葡萄，是日本的巨峰。

“巨峰這個品種適應(yīng)性廣，我覺得可以鋪開來種?！眴蝹鱾愓f了當時的想法。

1981年3月，單傳倫帶領(lǐng)員工在馬陸園藝場種下2.2畝巨峰葡萄，1982年開始結(jié)果。1983年，葡萄擴種至25畝，第二年，葡萄豐產(chǎn)，取得了畝產(chǎn)1750—2000公斤的好收成。

在此之前，上海的葡萄種植一直是小規(guī)模的。生長周期長，病蟲害多，品質(zhì)不佳，在一般人的印象中，上海葡萄都是小小的個，甜中帶著點酸澀。

而從1983、84年開始，上海市民可以在水果店買到深紫色的，像小乒乓球大小的葡萄了，多汁又甜美。

價格也不菲，1塊5左右一斤，相比當時118元的平均工資，和現(xiàn)在的晴王差不多水平了，是個奢侈水果。

即使當時交通不便，沒有網(wǎng)絡(luò)，但上海人賺錢的嗅覺還是很敏銳的。個體戶排著隊來拿葡萄。農(nóng)戶種三畝地就能成萬元戶，誰還不搶著種？

1985年，嘉定全縣推廣葡萄種植，村民們開始種葡萄。到1987年，全縣已有2萬多畝葡萄，那個時候整個上海市郊只有4萬畝，馬陸葡萄之鄉(xiāng)的名聲就這樣傳了出來。

而歷史的規(guī)律是，每個品牌都會經(jīng)歷一些至暗時刻。

1987年，《新民晚報》上發(fā)表了《巨峰葡萄為啥酸起來了》的文章。

1989年，市場出現(xiàn)了才賣幾毛錢一斤的葡萄。

原來隨著葡萄大面積種植，市場一下子進入飽和狀態(tài)，而由于農(nóng)戶沒有進行優(yōu)產(chǎn)優(yōu)育，葡萄量雖大，但質(zhì)量不佳，果粒小、顏色差、穗形不整齊的葡萄跌到了2毛錢都無人問津。

1992年，馬陸葡萄研究所成立。名字這么硬核，就是為了用科技破解瓶頸，研究所成立的第一項任務(wù)就是控制產(chǎn)量，提高品質(zhì)，對葡萄實行“計劃生育”。

重視質(zhì)量之后，馬陸葡萄再次成為上海人民的心頭好，在40年中，也沒有后起之秀超越它的地位。

前面只講了天時和人和，還沒講地利。

2002年，申請注冊了“馬陸”牌葡萄商標，算是在法律層面上給它安了戶口。

2015年2月，農(nóng)業(yè)部正式批準對“馬陸葡萄”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，保護范圍為嘉定區(qū)所轄7個鎮(zhèn)1個工業(yè)區(qū)1個新區(qū)。

馬陸葡萄和8424西瓜不一樣，它是以地理位置做了品牌限定，而品種可以百花齊放。

馬陸葡萄有幾十個品種，陽光紅、金田玫瑰、醉金香、巨玫瑰、陽光玫瑰、京蜜、妮娜皇后……看得人眼花繚亂。

從理論上來講，只有登記證書持有人授權(quán)的葡萄園所產(chǎn)的葡萄才能叫“正宗馬陸葡萄”。

單傳倫也總是被問哪個才是正宗馬陸葡萄的問題。

“我覺得只要好吃的就是正宗的。”種了40年葡萄的他始終認定品質(zhì)是第一位的。

所以這個以地域出名的品牌是非馬陸不可嗎？

“一開始引種的巨峰適應(yīng)性廣，其實很多地方都可以種?！?/p>

如此看來，要不是那天時和人和，可以是嘉定葡萄、金山葡萄、奉賢葡萄，更有可能的，會是單傳倫當時所在種蘋果的地方——蘆潮港葡萄。

歷史充滿了偶然性和必然性，有名的水果也是如此。

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寫編稿子：顧 箏/

拍片子：姚祖鴻/

畫圖片：二 黑/

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