還記得我剛開始喝茶的時候，幾個公司同事在一起品鑒剛做好的紅茶，我湊過去喝了一杯，當(dāng)時的感覺至今未忘。

紅茶是高香型的茶葉，當(dāng)時還沒喝就已經(jīng)聞到了濃郁的蜜香，茶湯入口是甜蜜醇香的感覺，一點(diǎn)苦澀感也沒有，喝起來很是舒服，導(dǎo)致我下班回家之后還念念不忘。

于是，等到第二天上班的時候，我自己也泡了一泡前一天喝的紅茶，但是滋味和同事泡的完全不一樣，喝起來有點(diǎn)酸味，香氣感覺也不是那么舒服。

明明是同樣的茶葉，為什么泡出來的口感差異會那么大？對于當(dāng)時剛接觸茶葉的我來說，也是一頭霧水，我問同事這是什么原因，他笑著說：“可能是我泡茶技術(shù)比較好，哈哈?！?/p>

這句話看似是一句玩笑話，但是隨著我對茶葉的了解越來越深，泡茶經(jīng)驗(yàn)越來越多之后，我才發(fā)現(xiàn)真的存在泡茶技巧會影響茶湯的情況。

現(xiàn)在回想曾經(jīng)初入茶行業(yè)的自己，那些以前犯過的錯誤，都是今天的積累與經(jīng)驗(yàn)。

生活中沒做好一件事很正常，新手沒泡好茶湯也是常態(tài)。但是我們要時刻總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，等到再次遇到同樣情況的時候，就不能一而再再而三地出現(xiàn)錯誤了。

那紅茶應(yīng)該怎么沖泡呢？掌握這4個小技巧，新手也能輕松泡好茶?？梢允詹仄饋韨溆门叮浀梅窒斫o你那個喜歡喝茶的朋友。

1、泡茶器具

紅茶屬于高香型茶葉，如果想要從香氣、滋味方面認(rèn)認(rèn)真真的品鑒茶湯，建議優(yōu)先選擇蓋碗沖泡。蓋碗泡茶可以快速注水、快速出湯，更能客觀真實(shí)地體現(xiàn)紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)。

如果想要喝茶方便一點(diǎn)，用個玻璃杯或是喝水的杯子泡也可以，并且這樣泡出來的紅茶湯也不會有苦澀味。

這里要注意的是茶葉不要放多，如果是300~500毫升的水杯，放2~3克紅茶就可以了。

2、泡茶水溫

無論泡哪一類茶葉，水溫都是很關(guān)鍵的。為什么有時候泡的紅茶會有酸味？有時候泡的又會有苦味？這也有可能和你的泡茶水溫有關(guān)系。

有的紅茶原料比較細(xì)嫩，嫩芽含量比較高，當(dāng)我們在沖泡這樣的紅茶的時候，建議用80℃~90℃的水來沖泡。要注意的是，這個溫度是水燒開之后再涼下來的溫度。

如果原料細(xì)嫩，沖泡水溫過高，可能茶湯滋味會偏酸；沖泡水溫過低，茶湯滋味有可能會偏苦。這都有可能會影響茶湯的滋味。

但如果你泡的紅茶，既含有鮮爽的嫩芽，也有甜度高的葉片，直接用開水沖泡也是可以的。

景隱山的古樹紅茶是我喝了很多年的紅茶，原料品質(zhì)高，每次都是直接用開水沖泡，一點(diǎn)苦澀味或酸味也沒有，不用特別注意水溫，直接沖泡就可以，很方便。

這款景隱山的古樹紅茶，原料是用云南大葉種古樹春茶料做的，采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉、一芽三葉，茶湯帶有濃郁的蜜香、桂圓甜香，入口又香又甜，每次投茶5克都可以泡十多次，耐泡度很高。

3、投茶量

如果用蓋碗沖泡，茶水比建議在1：25左右，茶葉不用太多。一般130毫升的蓋碗，我放5克左右的茶葉就夠了。

如果是用玻璃杯浸泡的方式喝，茶葉更要少放一些，300~500毫升的杯子，投茶2~3克左右就可以了。

投茶量與茶葉的耐泡度，除了和泡茶的方法有關(guān)系，和茶葉的品質(zhì)也有一定的關(guān)系。

有的嫩含物質(zhì)比較少的紅茶，可能泡3~5泡就需要換茶了。我每次沖泡喝了多年的景隱山古樹紅茶，7~8泡之后真的是湯色穩(wěn)定，滋味不減，同樣的投茶量，可以泡的次數(shù)要多很多。

4、注水技巧和出湯時間

紅茶在沖泡的時候，采用定點(diǎn)高沖的手法，有利于茶湯的香氣可以更好地激發(fā)出來。

注意，注完水就可以出湯了，不用坐杯，出湯時間快一點(diǎn)，這樣有利于茶湯的香氣更高揚(yáng)。

紅茶口感以香甜為主，接受度很高。對于沒有任何喝茶經(jīng)驗(yàn)的人來說，紅茶可謂是最友好的了，我很慶幸在喝茶初期就接觸到了紅茶，對茶的感覺也多了一絲甜蜜。

我是雅楠，很高興能成為您的茶事分享好友，習(xí)茶之路，有您同行，喝茶的樂趣也會多幾分哦！

文案原創(chuàng)：雅楠

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