生活中相信有很多中老年朋友都受到血糖升高的困擾，即使還沒有確診為糖尿病問題，很多朋友也已經(jīng)出現(xiàn)了空腹血糖受損，糖耐量異常等糖前期的問題，這些問題如果不積極應(yīng)對改善，發(fā)展為新發(fā)糖尿病的風(fēng)險也是很大的。

有些朋友發(fā)現(xiàn)血糖升高的問題，就特別注意讓自己少吃甜食，特別是一些甜味較濃的水果，如芒果，西瓜等水果，也都不敢吃了。從理論上來說，想要控制血糖，在飲食中限制糖分，熱量的攝入，當(dāng)然是重要的干預(yù)方式，但是不是所有甜味的東西，包括水果都不能吃了呢？近日發(fā)表的一項(xiàng)新研究，為我們給出了不同的答案。

這項(xiàng)新近發(fā)表于權(quán)威期刊 Nutrients 上的研究結(jié)果顯示，一種深受歡迎的熱帶水果——芒果，除了口味香甜之外，還具有調(diào)節(jié)機(jī)體的胰島素敏感性，改善血糖代謝問題的潛力，定期攝入芒果，可從多方面改善胰島素抵抗，有助于預(yù)防糖尿病及其相關(guān)并發(fā)癥。今天的這篇科普，就結(jié)合這篇研究的內(nèi)容，和大家聊一下芒果和胰島素抵抗之間的那些事兒。

吃芒果顯著改善胰島素抵抗

這項(xiàng)新發(fā)表的研究中，共納入了48名超重或肥胖的成年人參與者，所有參與試驗(yàn)的人員均伴隨慢性炎癥風(fēng)險，有較高的糖尿病風(fēng)險。為了研究芒果對于血糖代謝的影響，研究人員將參與者分為兩組，干預(yù)組每天吃2杯芒果（每杯重40g左右），】而對照組則不吃芒果，在經(jīng)過4周的飲食干預(yù)后，評估了干預(yù)組與對照組血糖和炎癥指標(biāo)對比，重點(diǎn)評估了胰島素敏感性變化。

研究結(jié)果表明，那些吃芒果的干預(yù)組參與者，其胰島素抵抗指數(shù)從平均2.28左右，下降到了1.67，而不吃芒果的對照組，則沒有顯著改變，這樣的結(jié)果表明，每天適量吃芒果，確實(shí)能夠有助于改善胰島素抵抗。

對于其他生理指標(biāo)來說，空腹胰島素水平升高與胰島素抵抗密切相關(guān)，研究結(jié)果顯示，相比不吃芒果的對照組，吃芒果的參與者（干預(yù)組）的空腹胰島素水平在干預(yù)4周后也出現(xiàn)了顯著下降；葡萄糖耐受能力測試結(jié)果顯示，堅持吃芒果組的參與者血糖指數(shù)顯著低于參加試驗(yàn)時的平均水平，而對照組則沒有顯著變化。

上述的研究結(jié)果都說明，適量吃芒果，對于這些超重肥胖，具有高糖尿病風(fēng)險的人群來說，不但沒有升高血糖，反而改善受試者的胰島素敏感性和血糖代謝能力。

芒果到底是如何改善機(jī)體胰島素抵抗問題的呢？研究者認(rèn)為，其作用機(jī)理也是多方面的。

首先慢性炎癥與胰島素抵抗的發(fā)生發(fā)展具有直接的關(guān)聯(lián)性，芒果中富含抗氧劑（如各種多酚成分），能夠抑制慢性炎癥，從而減少慢性炎癥對胰島素信號通路的干擾，研究中還發(fā)現(xiàn)，吃芒果的受試者，其炎癥指標(biāo)（如高靈敏度C反應(yīng)蛋白）水平也出現(xiàn)了顯著下降。

另外，芒果中還富含多種生物活性成分，例如芒果苷，槲皮素等，這些多酚類抗氧化化合物能夠直接修復(fù)機(jī)體組織中受損的胰島素受體功能，改善胰腺胰島素分泌，還能夠通過減少脂質(zhì)的過氧化減少肝臟的胰島素抵抗。

在這項(xiàng)研究中，研究者還發(fā)現(xiàn)，吃芒果的干預(yù)組參與者，在堅持每天吃芒果4周后，其抗炎相關(guān)基因的表達(dá)增加了近2倍，這說明吃芒果有助于強(qiáng)化體內(nèi)的抗氧化防御機(jī)制，該是胰島素的信號傳遞，也達(dá)到了改善胰島素抵抗的效果。

芒果雖好，也要適量食用

這樣的研究讓我們知道，很多事情并不是我們想當(dāng)然認(rèn)為的那樣，芒果很甜，但吃它并不一定會導(dǎo)致血糖升高，反而可能會有助于改善我們的胰島素抵抗問題，增強(qiáng)血糖代謝能力，讓我們原本升高的血糖有所下降。

當(dāng)然對于吃芒果這件事來說，想要達(dá)到較好的健康獲益，注意適量也是非常重要的。營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，每100g芒果中含糖量為13.7g，能量相當(dāng)于60千卡，根據(jù)研究結(jié)果，成年人每天吃75g（一兩半）的芒果是較為適宜的量，這樣能夠獲得抗氧化，抗炎，改善胰島素抵抗等多重健康益處，也不會因吃得太多而帶來血糖升高問題。

對于明確有胰島素抵抗，以及處于糖前期問題的朋友，適量吃芒果能夠改善胰島素敏感性，對于新發(fā)糖尿病風(fēng)險人群來說，可能能夠帶來更多的健康獲益。

另外，芒果中還含有豐富的膳食纖維，適量吃也能促進(jìn)腸道健康，但如果是胃腸道較敏感的朋友，吃芒果更要注意控制量，以免一起腹瀉，腹脹等不適癥狀。

對于芒果的食用方式來說，建議還是生食更佳，這樣可以在更大程度上保留了芒果中的多酚，維生素等活性成分營養(yǎng)；對于一些超加工的芒果食品，如芒果汁，芒果干等，往往含有額外的糖分和其他添加劑，這些不健康成分可能會影響芒果本身的健康獲益，甚至對血糖代謝帶來更大的不良影響。

對于糖尿病患者來說，芒果也絕非是需要完全杜絕的水果。只要合理控制吃芒果的量，糖尿病患者適量攝入，同樣也有助于提升機(jī)體的胰島素敏感性，有助于糖尿病患者更好的管理血糖，但需要注意的是，還是要注意避免過量食用，糖尿病患者一般每日總體的水果攝入量不建議超過200g。

這些新的科學(xué)研究也提示我們，富含抗氧化成分的新鮮水果，對于血糖升高的人群和糖尿病患者來說，并不是洪水猛獸，合理食用反而可能會對預(yù)防糖尿病，改善相關(guān)慢病帶來更多地積極影響，即能夠享受美味，還能夠帶來更多的健康獲益，何樂而不為？

參考文獻(xiàn)：

• Katherine D. Pett, Peter Geevarghese Alex, et al. Mango Consumption Is Associated with Increased Insulin Sensitivity in Participants with Overweight/Obesity and Chronic Low-Grade Inflammation. Nutrients. 2025, 17, 490.