由于前幾年國內(nèi)野生魚資源衰退得太厲害，導致現(xiàn)在想在江河湖泊中看到成群的野生魚都是一件很難的事情，可是在2024年9月，有位湖南衡陽的網(wǎng)友在網(wǎng)上曬出的照片卻引發(fā)了大量爭議。這位衡陽網(wǎng)友在當?shù)厮畮熘胁东@了大量的苦膽魚，但他一條都沒有吃，而是全都用來喂雞、喂鴨，這一做法讓不少網(wǎng)友直呼浪費，甚至還說他違法了。這到底是什么情況呢？

據(jù)了解，苦膽魚在學術(shù)上叫作鳑鲏魚，是鯉科鳑鲏屬的小型淡水魚類，在我國從南到北的江河湖泊中均有廣泛分布。這種魚體型很小，成年之后的體型通常在5到8厘米之間。雖然體型小，但它擁有驚人的繁殖能力。在每年春季水溫回升時，鳑鲏魚便會進入繁殖高峰期。因此，每年秋天就會在野外水域出現(xiàn)鳑鲏魚大爆發(fā)的現(xiàn)象，形成非常壯觀的魚群。

雖然鳑鲏魚在我國水域中數(shù)量眾多，分布廣泛，但卻長期不受美食愛好者的歡迎。究其原因，主要和它口感太差有關(guān)。鳑鲏魚吃起來帶有明顯的苦味，并且它體內(nèi)的細刺特別多，在吃的時候需要格外小心，稍有不慎就會被魚刺卡喉，給吃它的人帶來不小的困擾。

再加上它的體型小導致出肉率極低，處理起來費時費力，這讓它在國內(nèi)長期被當作小雜魚，不僅在餐飲市場上幾乎沒有立足之地，在垂釣圈中也因為喜歡鬧窩而被討厭，導致很多釣友在釣到鳑鲏魚后，寧愿把它扔回河里都不會帶回去吃。

鳑鲏魚雖然因為肉質(zhì)帶有苦味而很少有人吃，但它并不是完全不能吃的魚類，只要掌握了正確的處理方法，它完全可以成為餐桌上的一道美味佳肴。它的苦味主要來源于內(nèi)臟和腹腔內(nèi)的黑膜，只要在烹飪前去除這些部位，并用鹽或料酒稍加腌制一會兒，就能有效去除大部分苦味。在江南地區(qū)，有人會將處理干凈的鳑鲏魚用油炸著吃，或者直接紅燒，這樣做出來的鳑鲏魚非常美味，吃起來一點苦味都沒有。

從營養(yǎng)價值來看，鳑鲏魚富含鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素以及多種氨基酸，每百克鳑鲏魚肉含有20克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白，這個含量甚至超過了鯽魚、鯉魚等常見淡水魚種。更難得的是，鳑鲏魚體內(nèi)含有大量對人體有益的不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分對預防心腦血管疾病有顯著功效。

對于這樣一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)魚類，如果僅僅因為味道苦就將它喂雞、喂鴨，實在是有些浪費了。大家完全可以通過合適的烹飪加工方式把鳑鲏魚的食用價值發(fā)揮出來，而不是當作家禽的飼料。對于這位衡陽網(wǎng)友有沒有違法的問題，只要他沒有使用電魚、藥魚等明令禁止的捕撈方式，也沒有在禁漁區(qū)撈魚，那么他的行為就是合法的。

鳑鲏魚本身擁有極強的繁殖能力，就算被大量撈走也能迅速恢復種群，再加上它也不是保護動物，因此不存在撈鳑鲏魚會違法的情況。盡管如此，在當前野生魚類資源日益緊張的背景下，將可食用魚類大量喂雞、喂鴨的做法雖然不違法，但多少有些浪費食物的感覺。

隨著社會公眾生態(tài)保護意識的日益增強，合理利用自然資源、避免不必要的浪費已成為全社會的普遍共識。這幾年來，我國在生態(tài)修復方面取得了明顯的成效，但仍然面臨著嚴峻的生態(tài)挑戰(zhàn)。要想讓國內(nèi)的生態(tài)恢復到過去的水平，還是離不開社會公眾的共同努力。希望大家對于野生魚資源還是要愛惜一些，如果自己不吃魚，那就不要撈，留給其它掠食性魚類吃才是正確的做法。