大家好！我是，一位熱愛(ài)美食的寶媽。每天，我都沉浸在對(duì)美食的探索中，用心變換著花樣，為全家人做出一道道美味佳肴。我樂(lè)于將這份對(duì)美食的熱愛(ài)，分享給每一位熱愛(ài)生活的你。

感謝家人們點(diǎn)贊、分享我會(huì)為你分享更多的美食，贈(zèng)人玫瑰，手留余香。

八十多歲的奶奶總是有著一雙巧手，能把最普通的食材變成全家人都愛(ài)的美味。每年秋季，奶奶都會(huì)忙著曬制四種蔬菜干，那獨(dú)特的風(fēng)味，比新鮮的還要誘人，全家人都吃不夠！今天，我就把奶奶曬制這“四寶”的秘訣分享給大家，讓你也能在家輕松享受到這份來(lái)自家的味道。

一、曬干豆角

制作方法：

1. 挑選新鮮、飽滿的豆角，洗凈后去頭去尾，切成適口的小段。

2. 在大鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽，將豆角焯燙至斷生，撈出瀝干水分。

3. 將豆角均勻鋪在曬網(wǎng)上，放在陽(yáng)光充足的地方晾曬，直到豆角完全干透，變得脆脆的。

4. 曬干的豆角可以密封保存起來(lái)，隨時(shí)取用。燉肉、炒菜時(shí)加一些，味道特別醇厚。

推薦菜譜：干豆角燉五花肉

? 將曬干的豆角提前泡發(fā)，五花肉切塊焯水。

? 鍋中加油燒熱，放入五花肉煸炒出香味，加入蔥姜蒜、八角等調(diào)料。

? 加入泡發(fā)的干豆角，翻炒均勻后加水燉煮，直至肉質(zhì)酥爛，豆角入味。

二、曬干蘿卜干

制作方法：

1. 選用新鮮的白蘿卜，洗凈后切成條狀或片狀。

2. 在蘿卜上撒上適量的鹽，腌制出水分后，擠干水分。

3. 將蘿卜干鋪在曬網(wǎng)上，放在陽(yáng)光下晾曬至干爽。

4. 曬干的蘿卜干可以密封保存，用來(lái)炒菜、拌涼菜都特別好吃。

推薦菜譜：蘿卜干炒臘肉

? 將曬干的蘿卜干提前泡發(fā)，臘肉切片。

? 鍋中加油燒熱，放入臘肉煸炒出油脂。

? 加入泡發(fā)的蘿卜干，翻炒均勻后加入適量的調(diào)料即可出鍋。

三、曬干黃瓜

制作方法：

1. 選用鮮嫩的黃瓜，洗凈后切成條狀。

2. 在黃瓜上撒上適量的鹽，腌制出水分后，擠干水分。

3. 將黃瓜干鋪在曬網(wǎng)上，放在陽(yáng)光下晾曬至干爽。

4. 曬干的黃瓜干可以密封保存，用來(lái)涼拌或炒菜都別有一番風(fēng)味。

推薦菜譜：涼拌黃瓜干

? 將曬干的黃瓜干提前泡發(fā)，擠干水分。

? 加入蒜末、辣椒、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻即可食用。

四、曬干芝麻葉

制作方法：

1. 挑選新鮮的芝麻葉，洗凈后瀝干水分。

2. 將芝麻葉鋪在曬網(wǎng)上，放在陽(yáng)光下晾曬至干爽。

3. 曬干的芝麻葉可以密封保存，用來(lái)煮湯或炒菜都特別香。

推薦菜譜：芝麻葉豆腐湯

? 將曬干的芝麻葉提前泡發(fā)，豆腐切塊。

? 鍋中加水燒開(kāi)，放入泡發(fā)的芝麻葉和豆腐塊。

? 煮至湯汁濃郁，加入適量的鹽、雞精等調(diào)料即可出鍋。

奶奶曬制的這四種蔬菜干，保留了蔬菜的原始營(yíng)養(yǎng)，還增添了獨(dú)特的口感和風(fēng)味。每當(dāng)家人品嘗到這些曬干蔬菜時(shí)，都贊不絕口。如果你也想嘗試制作曬干蔬菜，不妨跟著奶奶的秘訣一試究竟。相信你也會(huì)愛(ài)上這份來(lái)自家的味道，讓全家人都愛(ài)不釋手！快來(lái)一起動(dòng)手制作吧！