作者 鄭燕

在日本長(zhǎng)野縣，一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的食品加工企業(yè)—伊那食品工業(yè)，憑借獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念吸引了豐田等跨國(guó)巨頭企業(yè)的關(guān)注。伊那食品工業(yè)截至2023年12月的財(cái)年銷(xiāo)售額約為227億日元。60年來(lái)從未虧損，員工工資從未下降，保持穩(wěn)定地慢成長(zhǎng)。

冢越寬，引領(lǐng)伊那食品工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，將“員工幸?！狈旁谄髽I(yè)運(yùn)營(yíng)核心的經(jīng)營(yíng)者，多次獲得日本科學(xué)技術(shù)廳長(zhǎng)官獎(jiǎng)、澀澤榮一獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。著有《讓我們創(chuàng)建一家好公司》等多部著作，對(duì)日本經(jīng)營(yíng)界的影響頗深。

從貧困中崛起的經(jīng)營(yíng)者

1937年，冢越寬出生在長(zhǎng)野縣一個(gè)普通家庭。父親和兩個(gè)兄長(zhǎng)肺結(jié)核英年早逝，母親一人養(yǎng)大了4個(gè)孩子，家里五口人有時(shí)只能分一片面包度日。冢越寬也曾患肺結(jié)核，早年經(jīng)歷的貧困與疾病深深烙印在他的心底，使他對(duì)幸福有著格外清晰的認(rèn)知。1958年，他進(jìn)入了當(dāng)時(shí)瀕臨破產(chǎn)的伊那食品工業(yè)，那不過(guò)是一個(gè)簡(jiǎn)陋的寒天*為原料的食品加工作坊，生產(chǎn)環(huán)境極度惡劣。

※寒天是紅藻破壁技術(shù)的萃取物，卡路里低，容易有飽腹感，也有降低血壓、膽固醇、預(yù)防大腸癌等功用。

70年代食品加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，他認(rèn)識(shí)到，僅僅依賴(lài)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略并不能使公司生存。冢越寬從早到晚都在拼命想辦法，怎么研發(fā)新產(chǎn)品？怎么改善工作環(huán)境，讓員工不要那么辛苦？他把員工幸福作為首要目標(biāo)，拒絕上市，這一選擇成為他“年輪經(jīng)營(yíng)”哲學(xué)的基礎(chǔ)。

什么是年輪經(jīng)營(yíng)？

冢越寬的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)“年輪經(jīng)營(yíng)”，年輪無(wú)論是在干旱還是寒冬的年份，都會(huì)略有增長(zhǎng)?；蛟S幅度不同，但年復(fù)一年，樹(shù)木的整體體積不斷增大。這不僅是自然界的規(guī)律，也是冢越寬對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心認(rèn)知。即便在困難時(shí)期，企業(yè)也應(yīng)努力實(shí)現(xiàn)些許進(jìn)步，積累下來(lái)的小增長(zhǎng)，最終成就了長(zhǎng)期的穩(wěn)步發(fā)展。

在冢越寬看來(lái)，增長(zhǎng)不只是經(jīng)濟(jì)意義上的擴(kuò)張，更重要的是員工、客戶(hù)乃至社會(huì)的共同幸福。他拒絕上市，因?yàn)椴辉缸尪唐诶麧?rùn)的壓力左右企業(yè)的方向。他堅(jiān)信，平穩(wěn)發(fā)展帶來(lái)的并非單純的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，而是“成長(zhǎng)”,員工和伙伴的成長(zhǎng)是優(yōu)秀的成長(zhǎng)。

技術(shù)研發(fā)：從危機(jī)到轉(zhuǎn)機(jī)

20世紀(jì)70年代，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)讓伊那食品難以立足。當(dāng)時(shí)，冢越寬決定聘用專(zhuān)職研究員，盡管當(dāng)時(shí)公司員工總數(shù)僅幾十人。這一舉措源于他對(duì)創(chuàng)新的執(zhí)著追求：“如果要在市場(chǎng)上生存，我們必須創(chuàng)造出獨(dú)特的產(chǎn)品。”不斷地投入技術(shù)研發(fā)，創(chuàng)新產(chǎn)品，促成了后來(lái)“Kantenpapa”系列寒天產(chǎn)品的大獲成功。

如今，公司已擁有600名員工，其中60人是研究人員，占比在食品行業(yè)中極為罕見(jiàn)。這些研發(fā)投入，不僅讓“Kantenpapa”贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，也讓公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

員工幸福：從溫暖的家故事談起

冢越寬認(rèn)為，企業(yè)的目的是創(chuàng)造幸福，利潤(rùn)是達(dá)成目的的手段。他不僅在戰(zhàn)略層面倡導(dǎo)員工幸福，還以行動(dòng)塑造了一個(gè)溫暖的企業(yè)文化。

安全與投資：從事故中汲取教訓(xùn)

1977年，一名女性員工因設(shè)備事故受重傷。事故發(fā)生后，冢越寬毅然決定引入當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的脫水設(shè)備，盡管這意味著巨額支出。他認(rèn)為，“沒(méi)有員工安全，企業(yè)存在的意義何在？”這一選擇大大提升了員工對(duì)公司的信賴(lài)，生產(chǎn)效率也因此提高。

火災(zāi)中的家庭關(guān)懷

2008年，一名員工家中失火。冢越寬立即組成團(tuán)隊(duì)，聯(lián)絡(luò)消防、施粥慰問(wèn)、提供臨時(shí)住所。這一迅速行動(dòng)，不僅幫助該員工迅速站穩(wěn)腳跟，也成為企業(yè)文化的一部分。15年后，當(dāng)另一名員工家中遭遇火災(zāi)時(shí)，團(tuán)隊(duì)成員自發(fā)接力，為受災(zāi)員工提供溫暖的新家。

良性循環(huán)：幸福帶來(lái)動(dòng)力

冢越寬深知，如果員工感到幸福，他們會(huì)更積極地工作，從而推動(dòng)公司發(fā)展。反過(guò)來(lái)，企業(yè)的發(fā)展又進(jìn)一步提升了員工的幸福感。這種良性循環(huán)，正是年輪經(jīng)營(yíng)的核心。

·60年持續(xù)漲薪：冢越寬堅(jiān)持，即便在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)期，也不降員工工資；相反，每年都會(huì)逐步增加，確保他們生活的穩(wěn)定。

·溫泉團(tuán)建，海外旅行：譬如新品研發(fā)成功等，和團(tuán)隊(duì)穿著工服去溫泉住一晚，第二天再去上班；70年代開(kāi)始組織了員工全員海外旅行，進(jìn)一步增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

·清掃提高員工的積極性：廠房清潔，員工工作更舒適，生產(chǎn)力就會(huì)提高。多年來(lái)，主動(dòng)清掃成了員工日常的工作習(xí)慣。

與客戶(hù)和合作伙伴的真誠(chéng)交流

年輪經(jīng)營(yíng)不僅體現(xiàn)在對(duì)員工的態(tài)度上，還貫穿于伊那食品與客戶(hù)和合作伙伴的互動(dòng)中。例如，在處理一次韓國(guó)供應(yīng)商提供的劣質(zhì)材料時(shí)，公司沒(méi)有選擇退貨，而是自行承擔(dān)重新生產(chǎn)的費(fèi)用。這一舉動(dòng)贏得了供應(yīng)商的信任，從此再?zèng)]有出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題。

冢越寬還親自前往智利，與原材料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。他堅(jiān)持以對(duì)方利益為重，確保定價(jià)合理。通過(guò)這樣的信任與溝通，公司在全球供應(yīng)鏈中得以保持長(zhǎng)期穩(wěn)定。

森林工廠生產(chǎn)的不僅是食品，更是生活方式

隨著“Kantenpapa”系列寒天產(chǎn)品的熱銷(xiāo)，伊那食品工業(yè)將目光投向了更寬廣的領(lǐng)域。例如，公司建立了“Kantenpapa公園”，一座面向大眾開(kāi)放的森林工廠。依山傍水的環(huán)境不僅展示了品牌歷史，生產(chǎn)工藝，還有特色餐廳，當(dāng)季新商品的銷(xiāo)售，是當(dāng)?shù)丶彝ヂ糜蔚娜藲鈭?chǎng)所。

附錄：冢越寬“21世紀(jì)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有的心得”

一.除專(zhuān)業(yè)知識(shí)外，還應(yīng)具備廣泛知識(shí)，并以全球視野收集行業(yè)信息。

二.要知道只有能改變的人才能生存的自然界法則也適用于企業(yè)管理，在保持平衡的同時(shí)不斷變革。

三、永續(xù)才是企業(yè)的價(jià)值，告誡快速成長(zhǎng)，常做基于研發(fā)的播種。

四、知道企業(yè)在人類(lèi)社會(huì)中的真正目的是通過(guò)創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)來(lái)創(chuàng)造一個(gè)舒適富裕的社會(huì)，增長(zhǎng)和利潤(rùn)都是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的手段。

五、為了提高員工的士氣，公司也要不斷努力成長(zhǎng)，讓員工時(shí)刻考慮“幸?！?，構(gòu)建充實(shí)的人生。

六、知道在商業(yè)社會(huì)中，買(mǎi)賣(mài)的立場(chǎng)應(yīng)該始終是平等的，珍惜供應(yīng)商，注意持續(xù)的交易。

七、打造粉絲才是企業(yè)永續(xù)之本，注意不要樹(shù)敵。

八、雖然專(zhuān)業(yè)知識(shí)不如下屬，但對(duì)工作的熱情不輸任何人。

九、文明不走回頭路。文明的利器要比其他公司更快、更充分地利用。

十、為了創(chuàng)造富裕、舒適、幸福的社會(huì)，不要迷失在潮流中，參與美好城市的建設(shè)，繼續(xù)熱愛(ài)鄉(xiāng)土。

寫(xiě)在最后：年輪經(jīng)營(yíng)的持久影響

88歲的冢越寬雖已退居二線，但他“年輪經(jīng)營(yíng)”的哲學(xué)仍然滋養(yǎng)著伊那食品工業(yè)，影響著無(wú)數(shù)企業(yè)。他用一生踐行了一種溫暖的信仰：企業(yè)的目的是“讓包括員工在內(nèi)的周?chē)娜诵腋！薄?/p>

如果有機(jī)會(huì)，我一定會(huì)參觀“Kantenpapa公園”，去追溯這家年輪企業(yè)背后的溫暖故事，感受從寒天甜點(diǎn)到幸福文化的全方位滋味。

※注

本文參考了《致知》2025年5月期刊封面人物冢越寬的報(bào)道，及伊那食品工業(yè)官網(wǎng)等信息。

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