近期，酸奶小吃類品牌牛鐵柱一家門店在石家莊開業(yè)，該門店短短一個(gè)月內(nèi)就迅速攀升至大眾點(diǎn)評(píng)石家莊市小吃熱門榜第一名；石家莊市抖音吃喝玩樂熱銷榜、收藏榜雙雙登至榜首，一炮而紅。

牛鐵柱為何一鳴驚人？酸奶小吃有多少想象空間？牛鐵柱又是如何成為了小吃界的黑馬？帶著這些疑問，我們對(duì)牛鐵柱有了一個(gè)更深的挖掘。

更東方、才對(duì)味，（Slogan）

2024年，手作酸奶的元年，干噎酸奶爆發(fā)于國人健康意識(shí)的覺醒。

在前期的定位過程中，牛鐵柱就發(fā)現(xiàn)這部分年輕的女性消費(fèi)者對(duì)食物的顏值、食材健康有著一定的要求，且同時(shí)他們也對(duì)消費(fèi)場合、時(shí)間成本、品牌形象等有著挑剔的看法。

牛鐵柱圍繞著年輕客群的口味、喜好，提出牛鐵柱 手作酸奶的品牌定位“能夠讓每一個(gè)國人都享受到更符合“中國胃”、更健康、更好吃的手作酸奶”。通過“更東方，才對(duì)味”郎朗上口的品牌Slogan，將“酸奶小吃”品牌訴求準(zhǔn)確的傳遞給消費(fèi)者。不僅滿足了這部分年輕客群快節(jié)奏的消費(fèi)需求，同時(shí)也能夠讓他們?cè)谄穱L時(shí)內(nèi)Get到品牌的核心。

強(qiáng)勢霸榜

在品牌名稱上：牛鐵柱手作酸奶 通過線上平臺(tái)征求網(wǎng)友意愿，結(jié)合品牌本身情況，采用了“牛鐵柱”硬漢級(jí)品牌名稱，引起消費(fèi)者心里反差感，對(duì)品牌產(chǎn)生興趣。

在店鋪形象上，牛鐵柱采用大量克萊因藍(lán)，這種藍(lán)被譽(yù)為一種理想之藍(lán)、絕對(duì)之藍(lán)，其明凈空曠往往使人迷失其中。

綜合各因素，在大眾點(diǎn)評(píng)上迅速攀升至本地酸奶小吃熱門榜第一名，與此同時(shí)，抖音本地生活吃喝玩樂熱銷榜、收藏榜雙雙登至榜首。

·鎖定希臘酸奶打造爆款產(chǎn)品

牛鐵柱的爆紅，得益于創(chuàng)始人的經(jīng)驗(yàn)積累、客群畫像定位準(zhǔn)確。作為國人消費(fèi)最大主流的小吃品類，相比普通小吃，牛鐵柱進(jìn)行服務(wù)定制化，“極致減法，一款單品，十種口味，應(yīng)運(yùn)而生”，實(shí)現(xiàn)了6秒急速出餐速度，來滿足客群畫像中對(duì)時(shí)間成本的高要求。

結(jié)語：在我們與牛鐵柱 手作酸奶負(fù)責(zé)人的聊天中獲悉，未來品牌在堅(jiān)持餐品質(zhì)量的同時(shí)，也將在各地陸續(xù)開出全新門店?！芭ｈF柱 手作酸奶”未來一年的門店數(shù)量目標(biāo)是1000家，努力做更具有競爭力的小吃品類連鎖頭部品牌。