國(guó)內(nèi)零售行業(yè)呈現(xiàn)“K型分化”特征，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已從“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值戰(zhàn)”，零售商、品牌商紛紛打出“商品力牌”尋求差異化增長(zhǎng)。

我們關(guān)注到，最近Olé&圣迪樂(lè)自有品牌基地認(rèn)證，展現(xiàn)了一場(chǎng)零售商、品牌商的“高品質(zhì)”雙向奔赴。一方面，作為華潤(rùn)萬(wàn)家旗下高端品牌，Olé精品超市始終致力于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品。另一方面，以圣迪樂(lè)為代表的品質(zhì)雞蛋，聯(lián)合優(yōu)質(zhì)渠道鏈接消費(fèi)者。雙方戰(zhàn)略合作升級(jí)，也為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。

圣迪樂(lè)獲Olé自有品牌基地認(rèn)證，“精品”消費(fèi)趨勢(shì)下的價(jià)值共創(chuàng)

5月23日， Olé精品超市與國(guó)內(nèi)蛋品行業(yè)龍頭企業(yè)圣迪樂(lè)，在廣東開(kāi)平生態(tài)養(yǎng)殖基地舉行自有品牌基地授牌儀式。以一枚雞蛋為紐帶，通過(guò)產(chǎn)業(yè)賦能、品質(zhì)溯源等維度，重塑產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。

“基于全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，圣迪樂(lè)在全國(guó)建有22個(gè)養(yǎng)殖基地，布局覆蓋全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，成為眾多國(guó)際餐飲連鎖、零售商超、星級(jí)酒店和國(guó)際企業(yè)的蛋品供應(yīng)商，其產(chǎn)品因安全、營(yíng)養(yǎng)、好吃等賣(mài)點(diǎn)，得到越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可。”O(jiān)lé精品超市南區(qū)總經(jīng)理黃露云表示，通過(guò)自有品牌基地認(rèn)證，雙方將以創(chuàng)新的模式和高效的合作機(jī)制，為消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)、新鮮安全的產(chǎn)品，同時(shí)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，共繪鄉(xiāng)村“豐”景。

我們站在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供需角度來(lái)看，此次Olé&圣迪樂(lè)自有品牌基地認(rèn)證，有幾層戰(zhàn)略意義。

首先是圣迪樂(lè)高品質(zhì)產(chǎn)品+高效供應(yīng)能力，滿(mǎn)足雞蛋高端場(chǎng)景消費(fèi)。

我們基于社媒的消費(fèi)市場(chǎng)洞察，蛋品消費(fèi)呈現(xiàn)顯著的品質(zhì)升級(jí)趨勢(shì)，“高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)”、“健康安全”、“可持續(xù)”三大核心訴求已占據(jù)消費(fèi)決策高權(quán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，58.7%的95后群體注重健康消費(fèi)，而29.9%的90后則愿意為可持續(xù)產(chǎn)品支付更高價(jià)格，也折射出健康中國(guó)戰(zhàn)略下的年輕家庭消費(fèi)理念迭代。

而消費(fèi)者要吃上一枚“高品質(zhì)雞蛋”，需要從源頭抓起。在圣迪樂(lè)開(kāi)平基地實(shí)地走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，其憑借蛋雞育種優(yōu)勢(shì)、智能化養(yǎng)殖技術(shù)和全程可溯源的品控管理體系，展現(xiàn)出覆蓋種源培育、生產(chǎn)加工到質(zhì)量管控的全鏈條優(yōu)勢(shì)。這也符合Olé追求“產(chǎn)地溯源”等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高要求。Olé聯(lián)合圣迪樂(lè)“高品質(zhì)”雞蛋打造自有品牌，成功搶占高端蛋品消費(fèi)心智。

（圖源：圣迪樂(lè)官方）

其次，“農(nóng)場(chǎng)直供”+“生鮮定制”創(chuàng)新模式，打造零售業(yè)與農(nóng)業(yè)深度融合樣本。

當(dāng)前蛋品產(chǎn)業(yè)鏈正經(jīng)歷從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的效能升級(jí)。在蛋品供需的兩端，從基地到消費(fèi)者餐桌已經(jīng)進(jìn)入“爭(zhēng)鮮競(jìng)賽”。這一底層支撐在于品牌方與渠道商構(gòu)建以鮮度為核心的供應(yīng)鏈快速通路。

比如Olé充分發(fā)揮供應(yīng)鏈的渠道優(yōu)勢(shì)，通過(guò)“農(nóng)場(chǎng)直供”模式縮短中間環(huán)節(jié)，構(gòu)建端到端的短鏈供應(yīng)體系，實(shí)現(xiàn)雞蛋從圣迪樂(lè)基地到貨架的新鮮交付，既有效降低流通環(huán)節(jié)損耗，又確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定輸出。而“生鮮定制”模式，又能滿(mǎn)足Olé會(huì)員的多樣性需求。

再者，精品超市+高品質(zhì)品牌，品牌勢(shì)能合力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。Olé的“精品超市”品牌背書(shū)與圣迪樂(lè)“高品質(zhì)蛋品”的標(biāo)簽形成合力，雙方聯(lián)合推動(dòng)Olé自有品牌蛋品的打造，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)到品牌生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)的跨越。Olé自有品牌基地認(rèn)證，也與華潤(rùn)萬(wàn)家“煥鄉(xiāng)計(jì)劃”緊密結(jié)合，不僅能讓消費(fèi)者享用到品質(zhì)產(chǎn)品，也助力農(nóng)民增收，形成獨(dú)具萬(wàn)家特色的鄉(xiāng)村振興幫扶品牌。

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，圣迪樂(lè)與Olé精品超市的合作升級(jí)，能從品質(zhì)、產(chǎn)能、效率等多維度帶動(dòng)B2B2C的價(jià)值鏈升級(jí)。最終滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于“精品雞蛋”的高標(biāo)準(zhǔn)需求。

Olé精品超市+圣迪樂(lè)，高品質(zhì)的“確定性”

當(dāng)下品質(zhì)覺(jué)醒帶來(lái)“質(zhì)價(jià)雙優(yōu)”的消費(fèi)新需求，也倒逼傳統(tǒng)超市集體進(jìn)入調(diào)改潮，精品超市卻依靠商品力驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華《2024-2029年中國(guó)精品超市行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估報(bào)告》預(yù)測(cè)，精品超市未來(lái)五年行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)12.3%，2029年市場(chǎng)規(guī)模有望突破3500億元。

作為高端精品超市的標(biāo)桿，Olé精品超市在全球精品采購(gòu)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)方面已超越傳統(tǒng)零售邏輯。從成績(jī)來(lái)看，截至目前，Olé實(shí)現(xiàn)全國(guó)38個(gè)核心城市布局，門(mén)店規(guī)模突破120家，會(huì)員體系沉淀超2000萬(wàn)高凈值客群，穩(wěn)居中國(guó)精品超市市場(chǎng)規(guī)模首位。

（圖源：Olé精品超市官方微博）

精品超市的核心在于“精”，Olé精品超市上萬(wàn)個(gè)sku都是在全球精挑細(xì)選。目前全業(yè)態(tài)整合，打造三條產(chǎn)品線(xiàn)，滿(mǎn)足多元消費(fèi)需求。

Olé也一直致力于尋找更高品質(zhì)的商品，推出自有品牌商品矩陣，通過(guò)深度挖掘消費(fèi)洞察，孵化出“Olé Every Day”、“ Olé Original”、“Olé Leading”三個(gè)系列。目前，Olé自有品牌已涵蓋近500款商品，自有品牌銷(xiāo)售占比仍在不斷提升。

而Olé強(qiáng)化精選商品和打造自有品牌的支撐力，是構(gòu)建起頭部品牌+高標(biāo)準(zhǔn)+全鏈路品控的供應(yīng)鏈嚴(yán)苛體系。這點(diǎn)在與圣迪樂(lè)戰(zhàn)略合作上得以充分體現(xiàn)。

從市場(chǎng)端來(lái)看，當(dāng)前我國(guó)蛋品市場(chǎng)呈現(xiàn)“三低特征”，中小企業(yè)占比超80%，行業(yè)CR5不足8%，且市場(chǎng)品牌分散。在蛋品行業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)的進(jìn)程中，圣迪樂(lè)作為蛋品行業(yè)頭部品牌，年銷(xiāo)售雞蛋數(shù)量高達(dá)25億枚，特別在高端蛋品市占率持續(xù)提升。

同時(shí)對(duì)供應(yīng)鏈要求還體現(xiàn)在高標(biāo)準(zhǔn)上。圣迪樂(lè)作為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴中目前唯一的蛋品品牌，將嚴(yán)苛要求融入到蛋品生產(chǎn)中，自主創(chuàng)新研發(fā)“SDL標(biāo)準(zhǔn)”，打造蛋品高標(biāo)準(zhǔn)。

而對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品最關(guān)鍵的一個(gè)考核是，“如何持續(xù)保證產(chǎn)品的安全、健康、高品質(zhì)？”這就需要從源頭到餐桌，全流程可溯源。

Olé對(duì)于生鮮商品必須做到嚴(yán)格溯源，可追溯到基地、物流鏈等全流程信息。目前圣迪樂(lè)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈基地，構(gòu)建起從原料到終端的全鏈路可溯源閉環(huán)。

“從‘種雞繁育—飼料生產(chǎn)—蛋雞養(yǎng)殖—蛋品加工’的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全程可控。圣迪樂(lè)每一枚雞蛋都擁有可追溯的‘身份證’。” 圣迪樂(lè)運(yùn)營(yíng)總裁謝飛表示。

圣迪樂(lè)對(duì)于一枚雞蛋的“專(zhuān)業(yè)主義”

再?gòu)牡捌废M(fèi)市場(chǎng)角度來(lái)看。

中國(guó)是全球最大的雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%。且中國(guó)雞蛋市場(chǎng)規(guī)模仍在持續(xù)增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華《2025年中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研與趨勢(shì)前瞻》報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破3800億元，較2023年增長(zhǎng)18%。

“居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)，蛋品消費(fèi)的高要求、銷(xiāo)售渠道和方式的多元化將促使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)專(zhuān)業(yè)化升級(jí)，有三大特征：規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)量提升、供應(yīng)鏈效率全面升級(jí)、高品質(zhì)功能性雞蛋溢價(jià)等。”業(yè)內(nèi)人士表示。

我們還觀(guān)察到，消費(fèi)風(fēng)向也在變化，消費(fèi)者變得“越來(lái)越專(zhuān)業(yè)”。

消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康飲食的重視，對(duì)有機(jī)蛋、自由放養(yǎng)蛋和功能性雞蛋（如富含Omega-3的雞蛋）的需求增加。同時(shí)雞蛋的生產(chǎn)也受到環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的影響，消費(fèi)者對(duì)“可持續(xù)”雞蛋消費(fèi)的意愿更高。

應(yīng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的快速迭代，這也倒逼品牌供應(yīng)商進(jìn)化升級(jí)。圣迪樂(lè)一直以來(lái)堅(jiān)持對(duì)一枚雞蛋的“專(zhuān)業(yè)主義”，除了高標(biāo)準(zhǔn)的基石，還有兩個(gè)關(guān)鍵：創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和前瞻布局。

一是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。創(chuàng)新研發(fā)多元產(chǎn)品，精準(zhǔn)觸達(dá)多元消費(fèi)群。

圣迪樂(lè)不斷推出Omega-3營(yíng)養(yǎng)蛋、富硒鮮蛋等創(chuàng)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足功能性雞蛋需求。以O(shè)mega-3創(chuàng)新為例，據(jù)了解，圣迪樂(lè)Omega-3營(yíng)養(yǎng)蛋實(shí)現(xiàn)每枚雞蛋Omega-3含量均大于320mg/100g。此前在Omega-3雞蛋研發(fā)測(cè)試中，超過(guò)83%的兒童都非常喜歡Omega-3營(yíng)養(yǎng)蛋，這為市場(chǎng)良好接受度提供了有力佐證。

（圖源：圣迪樂(lè)官方）

“Omega-3雞蛋在歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家的超市貨架上是高頻消費(fèi)產(chǎn)品。Omega-3雞蛋在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)接受度也越來(lái)越高，增量空間會(huì)很大。”業(yè)內(nèi)人士向我們表示。圣迪樂(lè)在Omega-3雞蛋類(lèi)目已經(jīng)做好品牌占位。

二是前瞻布局。以可持續(xù)消費(fèi)為基點(diǎn)，布局非籠養(yǎng)雞蛋。

目前，全球已有超2500家國(guó)際企業(yè)承諾使用非籠養(yǎng)雞蛋，歐盟非籠養(yǎng)雞蛋占比超50%，中國(guó)高端商超渠道滲透率也不斷提升。圣迪樂(lè)前瞻性布局非籠養(yǎng)雞蛋，在四川廣元開(kāi)啟國(guó)內(nèi)單體最大的非籠養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖基地項(xiàng)目。

這點(diǎn)也與Olé精品超市的ESG可持續(xù)采購(gòu)目標(biāo)契合。此前Olé非籠養(yǎng)雞蛋戰(zhàn)略承諾，立志于2035年或之前實(shí)現(xiàn)全國(guó)所有門(mén)店100%采購(gòu)非籠養(yǎng)雞蛋。

而圣迪樂(lè)非籠養(yǎng)雞蛋布局的戰(zhàn)略投入和定力，也將帶動(dòng)“全產(chǎn)業(yè)變革”。

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，蛋品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正式邁入“以產(chǎn)品技術(shù)為基底，全鏈條的價(jià)值升級(jí)”新周期。圣迪樂(lè)堅(jiān)持的“專(zhuān)業(yè)主義”，構(gòu)建了高標(biāo)準(zhǔn)基石、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和前瞻布局的三角。并協(xié)同Olé等高端商超形成產(chǎn)業(yè)升級(jí)共振，將推動(dòng)行業(yè)向?qū)I(yè)化縱深發(fā)展。

綜上來(lái)看，當(dāng)零售業(yè)集體陷入“內(nèi)卷”時(shí)，高端超市、精品賽道卻爆發(fā)潛力。Olé精品超市&圣迪樂(lè)自有品牌基地認(rèn)證只是一個(gè)節(jié)點(diǎn)，更重要將在產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)等方面發(fā)力，讓消費(fèi)者“體驗(yàn)精品，享受美好”。