“葉底青青杏子垂,枝頭薄薄柳綿飛?!毙幼鳛槲覈?guó)常見(jiàn)的水果之一,有著悠久的栽種歷史?!稄V志》、《農(nóng)書》、《本草綱目》、《群芳譜》等古書中都有關(guān)于杏樹(shù)栽培技術(shù)及其品種的記載。作為夏季應(yīng)季的的美食,與桃、李、栗、棗合稱為“五果”,在我國(guó)很多地區(qū)都有種植,而不同地區(qū)種植出來(lái)的杏子口味也各具特色。
接下來(lái),我便來(lái)為大家分享8種最好吃的杏子,讓您在挑選時(shí)少走彎路,買到讓自己滿意的杏子,快來(lái)看看有您家鄉(xiāng)嗎?
1.仰韶杏
仰韶杏產(chǎn)自河南三門峽的澠池縣。這種杏子個(gè)頭不小,圓圓的像小雞蛋,熟透后外皮橙黃,帶點(diǎn)紅色的暈,看著就誘人。每年5月底到6月中旬上市。挑的時(shí)候,選表皮光滑、顏色鮮亮的,輕輕晃一晃,如果感覺(jué)里面的果肉和果核有點(diǎn)松動(dòng),那就是熟透的好杏。
仰韶杏吃起來(lái)特別甜,果肉軟軟的、細(xì)細(xì)的,汁水也多,還含有不少維生素。最有意思的是,成熟后的仰韶杏,果核和果肉會(huì)自然分開(kāi),搖晃時(shí)能聽(tīng)到“鈴鐺”一樣的響聲,所以也叫“響鈴杏”。這多虧了澠池氣候好、光照足,加上晝夜溫差大,糖分都積累下來(lái)了。當(dāng)?shù)厝顺酥苯映裕€會(huì)做成杏干、杏脯,或者熬成杏醬。
2. 大白水杏
山西忻州代縣產(chǎn)的大白水杏,個(gè)頭大,顏色白得透亮,看著像玉石一樣。每年6月初到下旬成熟。挑的時(shí)候,選表皮光滑、顏色均勻,輕輕按一下有點(diǎn)彈性的,就是新鮮的好杏。
大白水杏吃起來(lái)肉厚、汁水多,幾乎嘗不到纖維,甜味里還帶著一股清香。代縣土壤肥沃,光照充足,晝夜溫差大,特別適合杏樹(shù)生長(zhǎng),所以種出的杏格外甜。當(dāng)?shù)厝讼矚g直接吃,也會(huì)曬成杏干,做成杏脯慢慢吃。
3. 唐汪川大桃杏
甘肅臨夏唐汪川的大桃杏,果實(shí)橙黃鮮艷,有的還帶紅色斑點(diǎn),外形好看,果肉細(xì)膩。每年6月中旬到7月上旬上市。挑的時(shí)候,選果皮光滑、顏色鮮亮,按起來(lái)軟硬適中的。
這種杏子個(gè)頭大、果肉厚、汁水足,味道又甜又香,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。唐汪川在黃土高原和青藏高原之間,土壤肥沃,光照好,晝夜溫差大,種出的杏糖分高。當(dāng)?shù)厝顺缩r食,還會(huì)做成杏干、杏醬。
4. 歇馬杏
遼寧大連莊河歇馬村的歇馬杏,個(gè)頭大得像小桃子,金黃色的果皮上帶著紅暈,特別漂亮。每年7月前后成熟。挑的時(shí)候,選顏色金黃、表皮光滑,按起來(lái)有點(diǎn)彈性的。
歇馬杏吃起來(lái)又甜又軟,汁水豐富,果核和果肉很容易分開(kāi)。歇馬村氣候溫和,光照充足,晝夜溫差大,讓杏子積累了足夠的糖分。
5. 伊犁吊干杏
新疆伊犁的吊干杏,果皮橙黃帶紅,果實(shí)飽滿。每年6月中旬到7月上旬上市。挑選時(shí),選表皮光滑、顏色鮮艷,按起來(lái)軟硬合適的。
吊干杏甜度特別高,能達(dá)到20度,但甜而不膩,果肉細(xì)膩,汁水多,味道濃郁。伊犁氣候干燥、日照時(shí)間長(zhǎng),加上晝夜溫差大,種出的杏糖分超高。當(dāng)?shù)厝顺缩r食,還會(huì)把它曬成杏干,保留這份甜蜜。
6. 庫(kù)車小白杏
新疆庫(kù)車的小白杏,個(gè)頭不算大,形狀有的像雞蛋,有的像荔枝,紅、白、黃顏色交錯(cuò),很有特色。每年5月底到6月中旬成熟。挑的時(shí)候,選表皮光滑、顏色鮮亮,按起來(lái)有彈性的。
庫(kù)車小白杏皮薄肉厚,汁水多、味道甜,口感細(xì)膩,甜度適中,被稱為“杏中貴族”。庫(kù)車氣候干燥,光照充足,還有天山雪水灌溉,加上晝夜溫差大,種出的杏品質(zhì)極高。當(dāng)?shù)厝讼矚g直接吃,也會(huì)做成杏脯、杏醬。
7. 李廣杏
甘肅敦煌的李廣杏,果實(shí)圓圓的,金黃色的果皮有光澤,皮薄、肉厚、核小。每年6月底到7月上旬上市。挑選時(shí),選表皮光滑、顏色金黃,按起來(lái)軟硬適中的。
李廣杏的果肉也是金黃色的,吃起來(lái)緊實(shí)細(xì)膩,汁水多、味道甜,香氣特別濃。敦煌氣候干燥、光照足,晝夜溫差大,讓李廣杏積累了大量糖分。當(dāng)?shù)厝顺缩r食,也會(huì)做成杏脯。
8. 紅梅杏
寧夏固原的紅梅杏,果實(shí)圓圓的,向陽(yáng)的一面紅彤彤,背陰的一面黃燦燦,顏色特別好看。每年6月底到7月下旬成熟。挑的時(shí)候,選表皮光滑、顏色鮮艷,按起來(lái)有點(diǎn)彈性的。
紅梅杏吃起來(lái)果肉細(xì)膩,汁水豐富,酸甜比例剛剛好,味道很特別。固原氣候溫和,光照充足,晝夜溫差大,種出的杏風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)?shù)厝讼矚g直接吃,也會(huì)做成杏干。
這些地方的杏子,有的純甜,有的酸甜可口,每一種都可以被當(dāng)?shù)禺?dāng)做美食名片,但是如今也有一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象,就是現(xiàn)在的超市和水果店,見(jiàn)到杏子的機(jī)會(huì)似乎并不多,其實(shí)原因很簡(jiǎn)單,雖然各地也均有種植,但杏子這種水果比較嬌嫩,經(jīng)不起長(zhǎng)期的運(yùn)輸,所以很多都是當(dāng)?shù)厥圪u。
不過(guò)您也不用擔(dān)心,現(xiàn)在各大網(wǎng)商電商平臺(tái)也會(huì)在原產(chǎn)地直接做售賣,而有一些地方也會(huì)把原產(chǎn)地的杏子作為助農(nóng)產(chǎn)品,幫助果農(nóng)一起售賣。如果您也喜歡杏子的美味,不妨在購(gòu)買的時(shí)候直接搜索他的原產(chǎn)地,不僅品質(zhì)有保證,而且原產(chǎn)地直發(fā)省去了中間商,價(jià)格還能更便宜。
#圖文打卡計(jì)劃#
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.