當(dāng)蟬鳴初起的六月迎來非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和自然遺產(chǎn)日，雙江古鎮(zhèn)褪去平日雅靜，以鮮活的姿態(tài)展露出千年文脈的底蘊。這座藏于巴渝山水間的古鎮(zhèn)，青瓦白墻訴說著清代的風(fēng)云往事，雕花窗欞鐫刻著歲月的細(xì)膩筆觸，每一磚每一瓦，都是歷史饋贈的珍貴遺產(chǎn)。

在古鎮(zhèn)蜿蜒的巷道深處，“渝東東”店鋪里，彌漫著誘人的香氣，這里藏著潼南動人的“非遺”故事。千層麻花，作為傳統(tǒng)美食技藝的傳承，承載著幾代人的匠心。精選本地優(yōu)質(zhì)面粉，搭配蜂蜜、雞蛋、牛奶等天然原料，從揉面時講究的力道，到拉面時一氣呵成的技法，再到擰花時的精巧造型，每一個步驟都由經(jīng)驗豐富的手藝人嚴(yán)格把控。

他們用布滿老繭的雙手，讓傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代社會中煥發(fā)新生，在文化和自然遺產(chǎn)日品嘗這千層麻花，酥脆的口感中，是對非遺技藝最真切的致敬。

“渝東東”的手工黑糖，更是潼南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶。在古樸的作坊里，匠人遵循古法，以木柴為火，鐵鍋為器，將精選的蔗糖反復(fù)攪拌、翻炒。在漫長的熬制過程中，匠人們憑借著代代相傳的經(jīng)驗，精準(zhǔn)把握火候與時間，讓蔗糖經(jīng)歷奇妙的蛻變。

一塊塊手工黑糖，不僅飽含著醇厚的香甜，更凝聚著古鎮(zhèn)千年的飲食智慧，承載著非遺文化的溫度與靈魂。文化和自然遺產(chǎn)日里，一杯黑糖茶飲，暖身更暖心，讓人在甜蜜中觸摸到非遺的厚重。

漫步雙江古鎮(zhèn)，古色古香的建筑是凝固的遺產(chǎn)，而“渝東東”的千層麻花與手工黑糖，則是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承。將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生活完美融合，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和自然遺產(chǎn)日，不再是一個簡單的節(jié)日，而是一場穿越時空的文化對話。在這里，“非遺”不再是束之高閣的珍藏，而是可以品嘗、可以觸摸、可以傳承的鮮活技藝。

在這特別的日子里，我們相聚雙江古鎮(zhèn)，走進(jìn)“渝東東”，探尋“非遺”美食的奧秘，感受傳統(tǒng)技藝的魅力，共同守護(hù)這份珍貴的文化瑰寶，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的薪火，在歲月長河中生生不息。

榮昌鹵鵝哥品嘗渝東東千層麻花

感受潼南雙江古鎮(zhèn)厚重歷史 品味渝東東非遺美食