多年來，人們一直在探索人工智能（AI）如何改變我們的生活和創(chuàng)新方式。如今，這些假設(shè)已經(jīng)成為現(xiàn)實。HELL Energy率先推出了完全由AI主導(dǎo)研發(fā)了一款真正落地的產(chǎn)品——一款可以觸碰、感受，甚至飲用的全新能量飲料HELL AI。AI不僅獨立研發(fā)了HELL AI的完整配方，還優(yōu)化了配比，甚至通過模擬“品嘗”不同版本，最終選定了最佳方案。作為全球首創(chuàng)的AI設(shè)計飲料——HELL AI目前已在歐洲市場上架，正式走進消費者的日常生活。HELL Energy 作為覆蓋全球 60 多個國家的領(lǐng)先能量飲料品牌，依托頂級智能化工廠實現(xiàn)年產(chǎn)能60億罐，并通過引入AI技術(shù)引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新。AI是如何實現(xiàn)“品嘗”的？它又如何預(yù)測消費者對口味的偏好？HELL Energy通過設(shè)計一種可以使AI精準解讀全球消費趨勢，科學(xué)融合維生素與功能成分，融合功能成分，設(shè)計出滿足甚至超越期待的風(fēng)味方案的復(fù)雜算法，重新定義飲料行業(yè)的創(chuàng)新邊界。

內(nèi)容來源：2025年5月9日，HELL Energy董事總經(jīng)理兼發(fā)展與戰(zhàn)略總監(jiān)Tomas Grosch于FBIF2025飲料創(chuàng)新分論壇，進行了題為“AI加碼創(chuàng)新：世界首款由人工智能從配方設(shè)計到模擬‘品嘗’的能量飲料”的演講。

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Tomas Grosch，董事總經(jīng)理兼發(fā)展與戰(zhàn)略總監(jiān)，HELL Energy

Tomas Grosch，董事總經(jīng)理兼發(fā)展與戰(zhàn)略總監(jiān)，HELL Energy

一、關(guān)于人工智能（AI）的初步認知

非常感謝各位，今日能有機會站在這里，我深感榮幸。當(dāng)然，坦誠而言，我略感緊張。這份緊張感源于我深知，在座的各位，乃至這座城市、這個國家，匯聚了眾多真正洞悉創(chuàng)新的專家與同仁。

今天，我想談?wù)勅斯ぶ悄埽ˋI）。在開始之前，我必須先坦誠一點：我不會修理AI，也不了解AI的內(nèi)部運作，更無法進行AI的編程。在這一點上，我常常覺得自己就像是一名飛行員。我可以駕駛飛機，但通常情況下，飛行員是無法修理飛機的。如果飛機上的某個部件出現(xiàn)故障，我們是修不了的。但即便如此，我們依然信任儀表盤，信任它能夠引領(lǐng)我們穿越云層，安全抵達目的地。同樣的，我對AI的信任，也是出于對它所展示出的能力的信任——盡管我無法完全理解它的構(gòu)造與原理。

我們今日所要分享的，并不僅僅是利用AI設(shè)計一款能量飲料，而是運用AI構(gòu)建一個完整的創(chuàng)新體系。這意味著，我們將向各位展示一款完全由AI主導(dǎo)創(chuàng)造的飲品——從配方研發(fā)、品鑒篩選，到營銷材料制作，乃至安全備份，均由AI深度參與并完成。

二、HELL Energy公司背景

首先，我想做一個簡短的自我介紹。通過幾個簡單的句子，我希望能讓大家快速了解——HELL Energy。我們是全球第二大的能量飲料品牌，業(yè)務(wù)遍及62個國家和地區(qū)。目前，在許多市場我們已成為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。我們的核心產(chǎn)品是能量飲料，旨在為大家提供所需的能量，讓人保持清醒。我們的飲料富含多種維生素，并配以多種高效、科學(xué)的營養(yǎng)配方，幫助消費者在日常生活中更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)。

（一）明星背書

如今，已有眾多好萊塢明星成為我們的代言人，也是真正的產(chǎn)品使用者。他們中間有大家熟悉的Bruce Willis，他出演了《速度與激情》系列；還有《變形金剛》中的Megan Fox；以及Michele Morrone。他們不僅是我們的品牌代言人，更是我們飲料的忠實粉絲，日常中也在飲用我們的產(chǎn)品，并從中獲得能量與享受。

（二）世界級生產(chǎn)基地

HELL Energy分享資料

HELL Energy的生產(chǎn)基地位于匈牙利，屬于我們自己的工廠。這座工廠從十四年前開始建設(shè)，并通過持續(xù)的升級擴建，如今已成為全球規(guī)模最大、技術(shù)最先進的飲料生產(chǎn)基地之一，不僅在歐洲位居前列，更是放眼全球的標(biāo)桿。目前，我們的日產(chǎn)能高達1800萬罐，年產(chǎn)量同樣達到非?？捎^的規(guī)模。自建設(shè)之初，我們就引入了國家級頂尖的自動化生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，打造了全自動化工廠。參觀我們的工廠時，大家?guī)缀蹩床坏焦と?，因為很多環(huán)節(jié)都是由機器人自動完成的。HELL Energy之所以如此重視自動化與技術(shù)升級，是因為我們對產(chǎn)品質(zhì)量有著極高的要求。每一罐從工廠出廠的產(chǎn)品都必須達到最嚴格的品質(zhì)標(biāo)準。

（三）100%質(zhì)量控制的精準生產(chǎn)

在食品安全方面，HELL Energy也達到了歐洲乃至全球最高級別的認證標(biāo)準。這一點對于我們而言至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到產(chǎn)品的安全性與可控性。我們確保每一罐飲料都是按照統(tǒng)一標(biāo)準精準生產(chǎn)，并實現(xiàn)100%質(zhì)量控制。這意味著，在過去十四年的生產(chǎn)過程中，HELL Energy面對數(shù)十萬個不同批次的飲料產(chǎn)品，從未收到任何消費者投訴，也從未出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題。這是我們引以為傲的成績，也是我們對消費者最莊重的承諾。

三、HELL Energy產(chǎn)品矩陣：滿足多元化需求

HELL Energy產(chǎn)品線

HELL Energy的核心產(chǎn)品是能量飲料。它能夠為消費者提供能量，幫助保持清醒，并補充多種維生素以及其他對身體有益的營養(yǎng)成分。除了能量飲料，HELL Energy 還推出了冰咖啡系列。昨天，一位朋友問我：“為什么叫冰咖啡，它里面卻沒有冰？”事實上，“冰咖啡”是一個來自歐洲的產(chǎn)品命名方式，也可以理解為“奶咖”。這款產(chǎn)品的配方非常簡單，僅由牛奶與咖啡混合而成，口感順滑，適合日常飲用。我們同樣推出了多種碳酸軟飲產(chǎn)品，包括可樂、檸檬味汽水等，滿足消費者在清爽口感方面的多元化需求。

作為深知中國市場的重要品牌，HELL Energy 也推出了茶飲品類。我們堅持選用真正的茶葉和天然水果提取物進行配方設(shè)計，帶來自然、真實的茶飲體驗。此外，我們還開發(fā)了維生素飲品系列，不僅富含多種人體所需的維生素，還特別添加了源自瑞士的草本植物成分，進一步增強產(chǎn)品的健康屬性與功能性。

最后，不得不提的是我們的水產(chǎn)品系列，包括純凈水與超純凈水。HELL Energy 的超純凈水通過高達0.002微米的過濾工藝，能有效去除水中所有雜質(zhì)，包括細菌與病毒，實現(xiàn)真正意義上的“超純凈”。這款水不僅潔凈安全，也為我們的其他產(chǎn)品提供了基礎(chǔ)。在HELL Energy的產(chǎn)品體系中，水是所有飲品的核心原料。無論是能量飲料、茶飲、咖啡，還是軟飲與功能飲品，我們所使用的水都是統(tǒng)一標(biāo)準、統(tǒng)一來源的高品質(zhì)凈水。這也是我們確保產(chǎn)品品質(zhì)如一的關(guān)鍵所在。

四、邁向AI創(chuàng)新：從單一應(yīng)用到全流程整合

擁有如此豐富的產(chǎn)品類別、頂尖的產(chǎn)品質(zhì)量以及優(yōu)質(zhì)的配料，我們開始思考：接下來還能做些什么？我們?nèi)绾尾拍苓M一步發(fā)展？我們能否像科幻電影中那樣“飛向月球”？答案顯然是否定的，我們并非宇航公司。但我們開始認真審視人工智能（AI）的應(yīng)用潛力。

（一）不止于輔助工具，我們期待AI參與全流程

HELL Energy不希望僅僅將AI用于單一環(huán)節(jié)，例如設(shè)計。我們追求的是更宏大的目標(biāo)——利用AI貫穿整個產(chǎn)品開發(fā)流程。我們不滿足于讓AI僅僅翻譯郵件、撰寫標(biāo)語或處理文本，而是期望AI能在更廣闊的領(lǐng)域發(fā)揮作用。

在項目啟動之初，我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，市面上并非只有一種AI。在我們進行開發(fā)時，可供選擇的AI產(chǎn)品和工具多達335種。這使我們認識到，AI領(lǐng)域與現(xiàn)實生活中的專業(yè)分工類似：處理管道問題需要管道工，電器故障則需求助于電工，針對不同問題需要尋求不同領(lǐng)域的專業(yè)人士。AI的應(yīng)用亦是如此。

于是，我們開始嘗試運用AI，并思考其潛能。HELL Energy首先向AI提出請求：“請?zhí)峁┮粋€最佳的能量飲料配方?！盇I迅速響應(yīng)，給出了一個既能幫助保持清醒、警覺，又富含維生素，并且完全符合歐洲食品法律法規(guī)要求的配方。AI的高效與精準令我們印象深刻。

（二）AI：從罐體設(shè)計到最佳口味

HELL Energy：HELL AI

隨后，進入設(shè)計環(huán)節(jié)。HELL Energy向AI提出挑戰(zhàn)：“你能設(shè)計我們的罐子嗎？”答案是肯定的。AI僅用了40秒，便完成了罐體的初步設(shè)計。這個速度和創(chuàng)意，遠遠超出了我們的預(yù)期。我們進一步思考，既然AI提供了配方，那么其口味也應(yīng)是絕佳的。我們在實驗室制備了三種不同風(fēng)味的樣品，面臨如何抉擇的難題。于是，我們再次求助于AI：“應(yīng)該選擇哪一種口味呢？”AI為我們提供了一個創(chuàng)新的思路，它告訴我們世界上存在一種名為“電子舌”和“電子鼻”的精密儀器。

我們根據(jù)AI的建議，將三種莓果風(fēng)味的樣品送至一家擁有這些先進設(shè)備的公司。首先，樣品被放入“電子舌”中進行分析，該設(shè)備內(nèi)置大量傳感器，AI提取了所有相關(guān)數(shù)據(jù)。隨后，樣品又被放入“電子鼻”中進行氣味分析，同樣，其內(nèi)部的傳感器數(shù)據(jù)也被完整傳輸至計算機。我們再次向AI提問：“這三種莓果樣品中，哪一種口味最佳？”AI綜合了通過“品嘗”和“嗅聞”獲得的數(shù)據(jù)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)上的消費趨勢、用戶反饋以及人群偏好分析，給出了明確的答案：“二號樣品最佳。”于是，我們采納了AI的建議，選擇了二號配方。在確定了配方與口味后，我們還需要相應(yīng)的市場營銷材料。AI再次承擔(dān)了這項任務(wù)，高效地完成了海報、廣告視覺等營銷素材的制作。

最后，AI甚至提醒我們：“別忘了備份所有數(shù)據(jù)！”這對我個人而言是一個非常及時的提醒，因為我曾在筆記本電腦和手機上都經(jīng)歷過數(shù)據(jù)丟失的窘境。AI的周全考慮，甚至延伸到工廠可能面臨的意外（如攻擊）等極端情況下的數(shù)據(jù)安全。為此，我們將所有關(guān)鍵數(shù)據(jù)傳輸至瑞士的安全保險庫進行備份。

五、從AI實踐中汲取的經(jīng)驗與教訓(xùn)

HELL Energy分享資料

（一）AI不止一種，而且持續(xù)進化

首先，我們意識到，AI的種類遠不止一種。當(dāng)前市場上已經(jīng)有數(shù)百種不同類型的AI系統(tǒng)，它們各有專長，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。而且，AI本身還在不斷變化和進化。甚至就在我結(jié)束今天演講的這一刻，某些AI模型可能正在更新、改進、升級，變得更加強大，能夠完成更多類型的任務(wù)。這種動態(tài)變化的特性，也意味著我們與AI的合作永遠處于“進行時”。

（二）提問的質(zhì)量決定AI的表現(xiàn)

第二個重要的經(jīng)驗是：提問很關(guān)鍵。AI不是完美的，它有時也會出錯。因此，關(guān)鍵在于我們向它提出什么問題、如何提出問題。換句話說，一個精確的提示（prompt），往往能決定AI輸出結(jié)果的質(zhì)量。

我們需要清晰地告訴AI：我們希望它做什么，想讓它回答什么，或者希望它幫助我們解決哪類問題。提問越精準，結(jié)果就越可靠。

（三）AI的答案值得尊重，但也必須驗證

最后，我們學(xué)到最重要的一點是：AI的答案并不是終點，它需要被驗證。AI也可能犯錯。就像我不完全信任我的吸塵器，有時也會檢查它是否真的把地板吸干凈一樣，我們對AI的輸出也需要保持一定的審慎。

以本項目為例，當(dāng)AI為我們生成了飲料配方，我們并沒有直接投產(chǎn)使用。我們首先進行了必要的核實：確認這個配方是否符合人體飲用標(biāo)準，是否滿足歐洲相關(guān)的食品法規(guī)要求。在獲得基本確認后，我們還進一步進行人群盲測，把這個配方對應(yīng)的飲品拿到真實用戶面前，問他們：“你喜歡這個味道嗎？你覺得它怎么樣？”結(jié)果令人欣喜，人群反饋與AI的判斷高度一致，進一步證明了AI的判斷在這次任務(wù)中的有效性。

這就是我們在這個項目中所獲得的重要經(jīng)驗。AI是強大的工具，也是一位充滿潛力的“伙伴”。它不是萬能的，但如果我們提出正確的問題，并用心驗證其結(jié)果，就能讓AI成為我們創(chuàng)新之路上的重要力量。

六、結(jié)語：擁抱AI，共創(chuàng)未來

Tomas Grosch，董事總經(jīng)理兼發(fā)展與戰(zhàn)略總監(jiān)，HELL Energy

這也是HELL Energy成功用AI所制作的世界上的第一種飲料，完全由人工智能所打造的飲料。今天，我們聊到了許多關(guān)于未來的設(shè)想，也看到了人工智能在產(chǎn)品開發(fā)中的實際應(yīng)用。但這僅僅是開始。AI 的能力正以前所未有的速度不斷演進。也許是下周、下個月，甚至明年，它都將具備全新的功能，承擔(dān)起我們從未想象過的任務(wù)。你永遠無法完全預(yù)測AI的進化方向，也無法預(yù)料它未來會變得多么強大。

今天，HELL Energy已經(jīng)可以打造出一款由人工智能全流程參與設(shè)計的飲料；而在未來，我們也許能借助它去做更大、更有影響力的事情。從現(xiàn)在開始，不論是對你的公司、你的行業(yè)，還是你的國家而言，我們都可以思考：AI，是否可以為我們所用？是否可以成為我們發(fā)展的加速器？這一切，取決于我們是否愿意嘗試、是否敢于擁抱這場變革，謝謝。

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權(quán)。