絕大多數(shù)釣友釣到的魚基本都是灰色、黑色、銀色的，就算是黃色的也是以土黃色為主?？墒窃?024年12月，有位浙江釣友竟然釣上來一條黃金魚！這條魚通體金黃，在陽光下閃爍著耀眼的金色，就像是被鍍金了似的。如此華麗的色澤看著簡直不像是自然界會真實存在的物種，更像是用黃金鑄造出來的藝術(shù)品。

這條黃金魚的真實身份，其實就是本土的大黃魚。如今它已成為高檔水產(chǎn)市場的寵兒，身價水漲船高，動不動就上千元一斤，讓普通消費者望而卻步?？扇绻麜r間倒流回三十年前的話，它卻是百姓餐桌上的常客，價格相當(dāng)親民。

大黃魚為何擁有如此與眾不同的體色呢？這要歸功于它體內(nèi)富含的類胡蘿卜素。就像人類食用過多的橘子會導(dǎo)致皮膚暫時性發(fā)黃一樣，大黃魚會通過進食富含類胡蘿卜素的藻類和浮游生物讓自己的鱗片呈現(xiàn)出接近黃金一樣的色澤。

大黃魚作為我國的珍貴魚類，一直以來都備受關(guān)注。不過，大黃魚一般只是接近黃金的色澤，像浙江釣友釣到的完全像黃金一樣的大黃魚確實很罕見。這種罕見的顏色在網(wǎng)上引起了廣泛討論，有魚類專家認(rèn)為，它可能是由于基因突變導(dǎo)致體內(nèi)色素異常沉積，最終呈現(xiàn)出了像黃金一樣的顏色。這種現(xiàn)象在生物學(xué)上并不陌生，與人類白化病的形成機制有些相似之處，都是由于基因變異影響了色素的正常合成與分布。

大黃魚的生存現(xiàn)狀也值得關(guān)注。目前，大黃魚被世界自然保護聯(lián)盟列為了極危物種，這意味著它的野生種群數(shù)量已經(jīng)大幅減少，面臨很高的滅絕風(fēng)險。可是在我國，大黃魚的捕撈并未被完全禁止，而是采取了限量捕撈的管理措施，而垂釣作為一種休閑活動，并沒有在限制的范圍內(nèi)，只要垂釣的量沒有達到生產(chǎn)性捕撈的程度，那就不會違法。

大黃魚一直存在很多爭議，特別是它的價格問題，簡直比奢侈品還要貴了。有位干過水產(chǎn)采購的網(wǎng)友曾在網(wǎng)上揭露過大黃魚價格貴的原因。首先，賣大黃魚的基本都是高端餐廳，這些餐廳堅持活魚現(xiàn)殺的烹飪理念，要求大黃魚在入廚時必須保持鮮活的狀態(tài)，這些要求會大幅提升大黃魚的供應(yīng)鏈成本。

野生大黃魚在離水后的存活時間特別短，并且在運輸過程中必須使用專業(yè)的循環(huán)水系統(tǒng)以保證它的存活率，從撈上來到送達餐廳的全程必須控制在24小時以內(nèi)。超過此時限，大黃魚的死亡率會升高到70%以上。在這樣的時間要求下，近海地區(qū)還可以陸運，如果是內(nèi)陸地區(qū)就直接排除了陸運的可能性，空運成為了唯一選擇?？者\成本每公斤超500元，更別說還有中間商層層加價，最后到消費者手里時，價格就會達到幾千元一斤，因此在內(nèi)陸地區(qū)吃大黃魚就會特別貴。

在餐飲市場上，吃野生大黃魚已經(jīng)成為了一種身份象征，特別是在浙江商圈，野生大黃魚已經(jīng)被賦予了超出食材本身的社交功能。能不能在宴請時端上野生大黃魚會直接關(guān)系到生意能不能談成功，這種扭曲的消費心理進一步刺激了市場需求，讓本就已經(jīng)稀缺的野生大黃魚變得更加稀缺了。

總之，從昔日平民餐桌上的?？偷饺缃窀叨瞬蛷d的貴價菜，大黃魚的身價飆升背后是它們野生種群數(shù)量斷崖式下跌的殘酷現(xiàn)實。大黃魚本身只是一種顏色有些像黃金的魚而已，可是當(dāng)它被營銷成身份象征時，它的生存現(xiàn)狀就開始出現(xiàn)了危機。希望大家不要再被營銷廣告給騙了，要減少食用已經(jīng)被限量捕撈的野生大黃魚，不然它哪一天被列為保護動物時，連吃它的資格都沒有了。