提起會(huì)吃，廣東人稱第二，沒人敢稱第一。而在廣東的美食版圖上，潮汕地區(qū)，無疑是那顆最閃亮的星。很多人為了吃一頓正宗的牛肉火鍋，愿意專程打個(gè)“飛的”過去?？沙鄙悄敲创?，到底該去哪兒？

去潮州！去潮州！去潮州！

剛從潮州回來，我真的被這座城市迷得神魂顛倒。它就像一個(gè)武功高強(qiáng)的掃地僧，低調(diào)、內(nèi)斂，卻身懷絕技。這里不僅是吃貨們來了就不想走的“美食圣地”，更是一座活著的、流動(dòng)著的千年古城。

但，為什么我說“不要隨便去”？因?yàn)槌敝莸耐娣ǎ鷩鴥?nèi)任何一個(gè)古城都不同。它的交通“陷阱”多，它的精華景點(diǎn)高度集中，它的生活節(jié)奏自成一派。你要是毫無準(zhǔn)備地沖過去，很可能會(huì)在交通上被“坑”到懷疑人生，或者只是走馬觀花地吃了幾樣小吃，卻錯(cuò)過了它真正的靈魂。這篇，就是我用胃和腳幫你趟出來的一條“明路”。

別只當(dāng)個(gè)“干飯人”，潮州不止有美食

我知道，99%的人來潮州，都是奔著吃來的。這沒錯(cuò)，為了吃，也完全值得來一趟?？扇绻阒话殉敝莓?dāng)成一個(gè)“美食目的地”，那真的太小看它了。

潮州，是一座“活著的博物館”。當(dāng)很多古城已經(jīng)變成純粹的商業(yè)街時(shí)，潮州的老城里，依然保留著最原汁原味的生活氣息。你會(huì)在牌坊街的某一間老屋里，看到滿屋子的精美木雕，那是傳承了百年的“己略黃公祠”；你會(huì)在街角巷尾，聞到沁人心脾的茶香，那是潮州人刻在骨子里的“工夫茶”文化。

在這里，喝茶不是解渴，是一種深入日常的儀式感和社交方式。無論你是走進(jìn)一家店鋪，還是去本地人家里做客，主人都會(huì)熱情地為你擺上一套小巧的茶具，用一套行云流水的動(dòng)作，沖泡出一杯杯濃郁的茶湯。這種“有閑喝茶”的松弛感，是快節(jié)奏都市里絕對(duì)體驗(yàn)不到的。

更別提這里的建筑，開元寺的莊重，廣濟(jì)樓的雄偉，還有那些散落在古城各處的祠堂和民居，每一處都凝聚著潮汕地區(qū)獨(dú)特的建筑美學(xué)和宗族文化。所以，來潮州，請(qǐng)務(wù)ah備兩個(gè)胃，一個(gè)用來吃飯，一個(gè)用來感受文化。

出發(fā)第一課：搞不懂交通，寸步難行還費(fèi)錢

這是來潮州旅游最最重要，也是最容易踩坑的一環(huán)！搞不懂這里的交通，你可能會(huì)浪費(fèi)大把的時(shí)間和金錢。

機(jī)場(chǎng)和高鐵站，都不在市中心！

這是最大的一個(gè)“坑”，一定要記在心里。潮州的高鐵站，叫“潮汕站”，它其實(shí)位于潮安區(qū)，離潮州市中心的牌坊街還有差不多二十公里遠(yuǎn)。潮州的機(jī)場(chǎng)，叫“揭陽潮汕國際機(jī)場(chǎng)”，顧名思義，它甚至不在潮州，而在隔壁的揭陽市。

從這兩個(gè)地方到市區(qū)，都需要乘坐專門的機(jī)場(chǎng)大巴或者高鐵快線，車程大概需要四五十分鐘。千萬別一下車就圖方便打車，價(jià)格不菲。提前查好大巴的時(shí)刻表，能幫你省下一筆不小的開銷。

古城里的“結(jié)界”，讓交通工具失靈

潮州的精華，都集中在牌-坊街為核心的古城區(qū)域。但這個(gè)區(qū)域，就像被下了一個(gè)“結(jié)界”，會(huì)讓現(xiàn)代交通工具紛紛“失靈”。

共享電單車，在古城墻外滿大街都是，可一旦你想騎進(jìn)古城里，對(duì)不起，禁行！你只能把它停在城外，然后步行進(jìn)去。

打車？一到旅游旺季或者周末，古城里人山人海，加上街道狹窄，堵車是家常便飯。很多網(wǎng)約車司機(jī)一聽你的目的地是古城深處，可能會(huì)直接取消訂單。就算接了單，也只能把你放在古城邊緣，剩下的路，還得靠自己走。

那古城門口那些熱情招攬你的人力三輪車呢？不是不能坐，但一定要提前把價(jià)格問得清清楚楚，精確到是“一個(gè)人”的價(jià)格還是“一趟”的價(jià)格。很多車夫看你是外地游客，可能會(huì)開出高價(jià)，或者在你上車后，帶你“游覽”一圈，最后收取高額費(fèi)用。我的建議是，古城不大，用雙腳丈量，是最好的方式。

一天逛完一座城？潮州的“精華”可以這么濃縮

潮州景點(diǎn)的集中程度，對(duì)游客來說簡(jiǎn)直是天大的福音。你完全可以在一天之內(nèi)，不緊不慢地逛完所有核心景點(diǎn)。

那座會(huì)“動(dòng)”的廣濟(jì)橋

廣濟(jì)橋，絕對(duì)是潮州的C位，也是中國四大古橋之一。它的獨(dú)一無二之處，在于中間那一部分，是由十八艘木船連接而成的浮橋。每天下午五點(diǎn)左右，這些木船會(huì)被一一移走，讓出航道，這個(gè)過程，俗稱“過河拆橋”，極具觀賞性。

所以，想上橋走一走，一定要看好時(shí)間，去晚了，橋就“斷”了。晚上，這里還有絢麗的燈光秀，最佳的觀看位置，是在橋兩岸的濱江長(zhǎng)廊，完全免費(fèi)。記得帶上身份證，登橋需要查驗(yàn)。

一場(chǎng)穿越時(shí)空的Citywalk

以廣濟(jì)橋頭的廣濟(jì)樓為起點(diǎn)，你可以開始一場(chǎng)完美的古城漫步。

穿過城樓，就是著名的牌坊街。二十多座石牌坊，靜靜地矗立在街上，每一座背后，都有一段光宗耀祖的故事。別急著往前走，牌坊街兩側(cè)的小巷子里，藏著無數(shù)的驚喜。

拐進(jìn)甲第巷，去看看“己略黃公祠”，那里的木雕，精美到令人發(fā)指，每一根梁，每一扇窗，都雕刻著繁復(fù)的人物和故事，堪稱“潮州木雕第一絕”。

牌坊街

再去不遠(yuǎn)處的開元寺，這是粵東地區(qū)第一古剎，始建于唐朝。寺廟的建筑風(fēng)格，融合了唐、宋、元、明、清各個(gè)朝代的特色，莊重而典雅。

逛累了，你還可以在牌坊街上找到無數(shù)的小吃店，歇歇腳，補(bǔ)充點(diǎn)能量。這一圈走下來，半天時(shí)間足矣，潮州的歷史和文化，也就盡收眼底了。

潮州尋味：為了這張嘴，也值得來一趟

終于到了最激動(dòng)人心的環(huán)節(jié)！潮州的美食，種類之豐富，味道之精妙，足以讓任何一個(gè)吃貨瘋狂。

正餐，是檢驗(yàn)成色的“試金石”

牛肉火鍋，是來潮州的必修課。正宗的潮州牛肉火鍋，講究的就是一個(gè)“鮮”字。從牛被宰殺到端上餐桌，不超過四個(gè)小時(shí)。吊龍、匙柄、五花趾、三花趾……不同部位的牛肉，有著截然不同的口感，在滾燙的牛骨湯里涮上幾秒，蘸上特制的沙茶醬，那鮮嫩的滋味，會(huì)在你的味蕾上爆炸。

牛肉火鍋

鹵鵝，是另一大招牌。潮州鹵水的配方，是每家店的最高機(jī)密。一只油光锃亮的鹵鵝，鵝肉、鵝肝、鵝胗、鵝掌、鵝翅，每個(gè)部位都有其獨(dú)特的風(fēng)味。點(diǎn)上一份鹵味拼盤，配上一碗白粥，就是潮州人最樸實(shí)也最滿足的日常。

魚生，則是對(duì)勇者的嘉獎(jiǎng)。將新鮮的淡水魚，片成薄如蟬翼的魚片，配上十幾種不同的蔬菜、醬料和配菜，拌勻了送入口中，那份鮮甜和爽脆，是別處無法體驗(yàn)的獨(dú)特風(fēng)味。

小吃，是滲透在血液里的甜蜜

在潮州，你的嘴巴，永遠(yuǎn)不會(huì)有寂寞的時(shí)候。

清晨，從一盤熱氣騰騰、醬汁濃郁的潮式腸粉開始。中午，來一碗爽滑的粿條或者濃稠的粿汁。

下午，街邊的甘草水果攤，是你解膩消暑的最佳伴侶。各種新鮮水果，用甘草汁浸泡，酸甜可口。還有蠔烙，也就是我們常說的蚵仔煎，用料扎實(shí)，外酥里嫩。

潮汕腸粉

到了晚上，你還可以去嘗嘗腐乳雞翅、反沙芋頭、鴨母捻（一種甜湯圓）、各種形態(tài)各異的“粿”……在潮州，你只會(huì)恨自己的胃太小。

反沙芋頭

潮州，就是這么一座能用美食把你喂飽，又能用文化把你喂“倒”的城市。它不適合匆匆路過，只適合用心停留。

覺得有用的話，快轉(zhuǎn)給那個(gè)你最想一起“增肥”的吃貨朋友吧！