發(fā)展目標(biāo)

銀耳作為全市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，通江縣確立“段木銀耳強(qiáng)品牌，木屑銀耳深加工”發(fā)展路徑，明確提出“打造通江銀耳百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”目標(biāo)，到2027年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50億元

產(chǎn)業(yè)規(guī)模

培育耳林資源155.3萬畝，建成省四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)1個(gè)，培育省級(jí)龍頭企業(yè)5家、規(guī)上企業(yè)6家、高新技術(shù)企業(yè)3家。常年接種段木銀耳100萬袋，產(chǎn)干品426噸、木屑銀耳鮮品820噸。招引落地8家精深加工企業(yè)，開發(fā)銀耳精深加工產(chǎn)品50余種。2024年，一產(chǎn)產(chǎn)值11.76億元，綜合產(chǎn)值35億元

科技推動(dòng)

依托市通江銀耳科學(xué)技術(shù)研究所建成通江銀耳生物室驗(yàn)室、產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、院士工作站、博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地等。成功選育“工銀1號(hào)”“巴山3號(hào)”菌種，在單產(chǎn)和抗逆性方面都有較大提升。建設(shè)通江銀耳溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)菌種培育、種植管理、采摘加工和產(chǎn)品銷售全環(huán)節(jié)監(jiān)管追溯

打響品牌

通江縣已繪制銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖譜、重點(diǎn)企業(yè)魚鱗圖，建立了人才庫、企業(yè)庫、項(xiàng)目庫；構(gòu)建起涵蓋菌種培育、生態(tài)種植、精深加工、品牌營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新“耳林共生”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為循環(huán)農(nóng)業(yè)示范案例。通江銀耳先后獲得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”“歐盟有機(jī)認(rèn)證”等多項(xiàng)殊榮；在2024年中國食藥用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜單中，品牌價(jià)值達(dá)96.61億元

中國銀耳之鄉(xiāng)通江

世界銀耳在中國，中國銀耳在通江。通江銀耳，享譽(yù)海內(nèi)外。

去年，特色食用菌被列入全市“5+2+3”產(chǎn)業(yè)體系下19條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。品牌價(jià)值達(dá)96.61億元的通江銀耳正深入實(shí)施“段木銀耳強(qiáng)品牌、木屑銀耳深加工”戰(zhàn)略，主攻食品、化妝品、醫(yī)藥保健品三大方向，朝著打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo)闊步前進(jìn)。

做大基地規(guī)模：小銀耳奔向大產(chǎn)業(yè)

通江銀耳的珍貴，源于得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。

“天生霧，霧生露，露生耳”，生動(dòng)描繪了通江銀耳在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中生長的奇妙景象。這樣的場景，真實(shí)可觀。

7月2日清晨，一場夜雨后，通江縣陳河鎮(zhèn)西浴溪村的干巖山（小地名）云霧蒸騰，景色如畫。山腳下的70個(gè)耳堂沿著小溪溝井然有序排列，耳堂內(nèi)一根根1米左右長的耳棒整齊堆碼。放眼望去，一朵朵潔白的銀耳悄然綻放，眼下正是銀耳的采收季節(jié)。

陳河鎮(zhèn)西浴溪村村民采摘銀耳

西浴溪村黨支部書記何仕凱介紹，這70個(gè)耳堂均屬于村集體產(chǎn)業(yè)，種植的品種是通江縣新研發(fā)的“巴山3號(hào)”銀耳品種。通過測算，與普通品種相比，不僅朵型更大、顏色更白，出耳率高出14%，干耳增產(chǎn)15.01%，且蛋白質(zhì)含量高達(dá)8.09克/100克，比普通品種高18.27%，改種的“巴山3號(hào)”預(yù)計(jì)今年能為西浴溪村集體經(jīng)濟(jì)收入增加20萬元左右。

這段時(shí)間，同樣忙著采摘銀耳的還有陳河鎮(zhèn)陳家壩村銀耳種植戶龍方榮。他今年種了2000袋菌種，到現(xiàn)在已經(jīng)收獲1500多斤鮮銀耳，收入近9萬元。”龍方榮笑著說，“前期下種早，5月中旬就開始第一次采摘，這已是第7次了，最多的一次收獲了300多斤鮮銀耳?！?/p>

陳家壩村地處通江銀耳核心產(chǎn)區(qū)，為發(fā)展銀耳（食用菌）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)貏?chuàng)新采用“政府發(fā)動(dòng)、村集體組織帶動(dòng)、專合社推動(dòng)、農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)”模式。目前，該村已成立1家村集體經(jīng)濟(jì)組織，帶動(dòng)150余個(gè)專合社和種植戶參與，種植7萬余袋菌種，預(yù)計(jì)產(chǎn)出鮮銀耳18萬斤左右，價(jià)值超1000萬元。

陳家壩村村民在河水中清洗剛采摘的銀耳

放眼通江縣，以通江銀耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，已形成以陳河、涪陽、新場為核心，輻射火炬、勝利、諾水河等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。目前，全縣銀耳用種量達(dá)120萬袋，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)280噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.8億元，走出了一條安全高效、綠色生態(tài)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

根深才能葉茂，本固方可枝榮?；厥钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的“頂梁柱”。

通江縣已培育耳林資源155.3萬畝，建成省四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)1個(gè)，培育省級(jí)龍頭企業(yè)5家、規(guī)上企業(yè)6家、高新技術(shù)企業(yè)3家；常年接種段木銀耳100萬袋，產(chǎn)干品426噸，木屑銀耳鮮品820噸；招引落地8家精深加工企業(yè)，開發(fā)銀耳羹、銀耳蜂蜜飲料等精深加工產(chǎn)品50余種，持續(xù)推動(dòng)通江銀耳產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)展。

通江縣還以創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為引領(lǐng)，全力構(gòu)建“一帶兩區(qū)三園百基地”現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)格局。在基地建設(shè)上，建設(shè)小通江河流域段木銀耳栽培發(fā)展帶，集中打造通江銀耳全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心示范帶，輻射引領(lǐng)東部片區(qū)段木銀耳栽培。以陳河、涪陽、新場環(huán)線為重點(diǎn)，全力打造段木銀耳原生態(tài)生產(chǎn)核心區(qū)。集中建設(shè)高明銀耳科創(chuàng)文化體驗(yàn)及精深加工園、壁州創(chuàng)谷電商產(chǎn)業(yè)園、春在木屑銀耳標(biāo)準(zhǔn)化種植及精深加工園等。到2027年，建成100個(gè)通江銀耳（食用菌）適度規(guī)?；a(chǎn)示范基地，爭創(chuàng)通江銀耳（食用菌）國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

做強(qiáng)科技支撐：一朵銀耳的“七十二變”

通江銀耳素有“耳中極品、菌中魁首”之美譽(yù)，先后獲得“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國馳名商標(biāo)”“歐盟有機(jī)認(rèn)證”等多項(xiàng)殊榮。在2024年中國食藥用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜單中，通江銀耳品牌價(jià)值已達(dá)96.61億元。

種子是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“芯片”，銀耳亦如此。

段木銀耳

去年，四川省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)組織專家對(duì)通江縣選育的“巴山3號(hào)”“工銀1號(hào)”銀耳新菌株進(jìn)行品種認(rèn)定。2個(gè)新品種的芳樟醇、多糖、氨基酸和蛋白質(zhì)含量較高，同時(shí)具有產(chǎn)量高、耳片厚、膠質(zhì)多、易燉化、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，有極高的推廣應(yīng)用價(jià)值，得到專家組一致肯定。

2個(gè)銀耳新菌株親本均來源于通江縣涪陽鎮(zhèn)，經(jīng)通江銀耳科研所和四川省食用菌研究所專家長達(dá)4年的純化、篩選、提純、配對(duì)、品比育成。同時(shí)，相關(guān)專家建議進(jìn)一步開展品種和栽培技術(shù)的配套研究。今年，通江縣已在大小通江河、高中低海拔地區(qū)開展試點(diǎn)種植，備受好評(píng)，為特色食用菌發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)種源支撐。

做足做活農(nóng)業(yè)“從頭到尾”大文章，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

通江未來生物科技有限公司

在位于通江縣春在食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的通江未來生物科技有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，精選出來的銀耳經(jīng)過清洗、罐裝、高溫蒸煮等工序后，被加工成銀耳羹、銀耳露、銀耳活性液等各類產(chǎn)品。公司副總經(jīng)理蒲曉明介紹，除了銀耳露、壁州銀耳酒等飲品外，還成功研發(fā)了洗面奶、面霜等化妝品，以及洗衣液、洗手液等洗護(hù)產(chǎn)品，去年銷售額達(dá)2400余萬元。

據(jù)了解，通江未來生物科技有限公司將菌絲置于特制的木屑基質(zhì)中精心培養(yǎng)，將生長周期縮短至約45天采一季，既滿足了工業(yè)化需求，又提升了銀耳品質(zhì)。公司還與中國工程院院士、著名菌物學(xué)家李玉院士團(tuán)隊(duì)、四川省農(nóng)科院科研團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作意向，力爭成為通江銀耳全產(chǎn)業(yè)鏈的“專家型”企業(yè)。

通江未來生物科技有限公司的銀耳產(chǎn)品

為把特色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，通江縣堅(jiān)持以工業(yè)化思維改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，不斷延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，提高產(chǎn)品附加值，依托巴中市通江銀耳科學(xué)技術(shù)研究所建成通江銀耳生物實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、院士工作站、博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地等。成功選育的“工銀1號(hào)”“巴山3號(hào)”菌種，在單產(chǎn)和抗逆性方面都有較大提升。同時(shí)，建設(shè)通江銀耳溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)菌種培育、種植管理、采摘加工和產(chǎn)品銷售全環(huán)節(jié)監(jiān)管追溯，成功培育裕德源、漫山紅等從事通江銀耳生產(chǎn)、加工的新型經(jīng)營主體35家，引進(jìn)未來生物、福建好彩頭、祥云生物科技等8家頭部企業(yè)。

《推進(jìn)通江銀耳（食用菌）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》提出，到2027年，通江銀耳三產(chǎn)融合產(chǎn)業(yè)格局全面形成，高端精品品牌價(jià)值持續(xù)彰顯，通江段木銀耳栽植用種量突破150萬袋，木屑工廠化栽植用種量突破800萬袋，銀耳主產(chǎn)區(qū)人均增收2500元以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50億元。

通江縣還堅(jiān)持“國企引領(lǐng)、龍頭帶動(dòng)、社會(huì)參與”原則，加強(qiáng)新型經(jīng)營主體精深加工產(chǎn)品研發(fā)，升級(jí)打造通江銀耳酒、銀耳面膜、精華水、銀耳羹等特色產(chǎn)品。到2027年，力爭培育壯大通江銀耳全產(chǎn)業(yè)鏈新型經(jīng)營主體300家以上，其中國家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)龍頭企業(yè)5家、省級(jí)示范專合社5個(gè)、省級(jí)示范家庭農(nóng)場5家。

做強(qiáng)品牌建設(shè)：打造“銀耳+”產(chǎn)業(yè)矩陣

如何讓一朵銀耳“出圈”又“出彩”？

市委五屆八次全會(huì)提出，集中力量打造“兩個(gè)千億級(jí)、兩個(gè)五百億級(jí)、一個(gè)三百億級(jí)”產(chǎn)業(yè)集群。通江銀耳作為全市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，通江縣確立“段木銀耳強(qiáng)品牌，木屑銀耳深加工”發(fā)展路徑，明確提出“打造通江銀耳百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”目標(biāo)，到2027年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50億元。

去年底印發(fā)的《巴中市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案》提出，立足本地特色種養(yǎng)資源稟賦，鎖定六大主攻單品，按照“一主攻單品一專項(xiàng)方案”要求，制定完善發(fā)展專項(xiàng)方案，明確具體工作任務(wù)，推動(dòng)優(yōu)勢品種做成拳頭支柱產(chǎn)業(yè)，通江銀耳（食用菌）正是六大主攻單品之一。

銀耳種植車間

《推進(jìn)通江銀耳（食用菌）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》也提出，細(xì)分產(chǎn)業(yè)賽道，聚焦銀耳育種和食用菌種植、精深加工三個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，突出通江銀耳新菌株、通江銀耳（食用菌）、食品飲品、藥品保健品、美容化妝品5個(gè)標(biāo)志性產(chǎn)品，開發(fā)休閑食品、飲品等特色高品質(zhì)產(chǎn)品；招引頭部企業(yè)，緊扣三大主攻方向、九條細(xì)分賽道，精準(zhǔn)對(duì)接，引進(jìn)實(shí)力企業(yè)深度介入通江銀耳全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。

同時(shí)，深化幫扶協(xié)作，搶抓東西部協(xié)作、省內(nèi)結(jié)對(duì)幫扶和托底性幫扶機(jī)遇，深化與幫扶單位、企業(yè)和商會(huì)協(xié)作，建立健全信息互通、項(xiàng)目互推、資源共享、合作共贏工作機(jī)制等。強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接、打造消費(fèi)新場景和拓展“線上+線下”銷售，不斷提升通江銀耳市場競爭力。

前不久，2025年食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新博覽會(huì)在廈門國際會(huì)展中心召開。會(huì)上，通江縣系統(tǒng)展示了通江銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?，F(xiàn)狀、特色亮點(diǎn)及全產(chǎn)業(yè)鏈基地建設(shè)成果等內(nèi)容，發(fā)布了通江銀耳產(chǎn)業(yè)涵蓋菌種研發(fā)、智慧栽培、精深加工等6大領(lǐng)域的投資機(jī)遇清單，推動(dòng)通江銀耳產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，實(shí)現(xiàn)“融圈擴(kuò)鏈”、精準(zhǔn)招商，吸引眾多國內(nèi)外企業(yè)的高度關(guān)注。

俯瞰銀耳產(chǎn)業(yè)園

值得一提的是，通江銀耳此番高調(diào)亮相，不僅展現(xiàn)了通江銀耳產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品向科技型健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的成果，更折射出通江縣依托特色資源打造開放型產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展新路徑。

通江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前已繪制銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖譜、重點(diǎn)企業(yè)魚鱗圖，建立了人才庫、企業(yè)庫、項(xiàng)目庫。在長期發(fā)展過程中，通江銀耳的品質(zhì)優(yōu)勢突出、發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)固、市場前景廣闊三大優(yōu)勢顯著，多項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建起涵蓋菌種培育、生態(tài)種植、精深加工、品牌營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新“耳林共生”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為循環(huán)農(nóng)業(yè)示范案例，品牌影響力和市場認(rèn)可度持續(xù)提升。

如今，一朵銀耳，正在“開”出無限可能。

來源：巴中日報(bào)