研究稱，水果和蔬菜可抵御IBD病毒

作者:

丹尼斯·湯普森

發(fā)布于:

2025年7月9日下午6點(diǎn)55分

更新日期:

2025年7月9日下午6點(diǎn)55分

關(guān)鍵要點(diǎn)

一個(gè)健康的植物性飲食可以避免炎癥性腸病

多吃水果和蔬菜的人患克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎的風(fēng)險(xiǎn)較低

那些食用更多植物油和動(dòng)物脂肪的人有更高的風(fēng)險(xiǎn)

2025年7月9日，星期三(每日健康新聞)——一項(xiàng)新的研究表明，健康的植物性飲食可能會保護(hù)人們免受炎癥性腸病的影響。

食用健康植物性食物的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%節(jié)段性回腸炎研究人員發(fā)現(xiàn)，患潰瘍性結(jié)腸炎的風(fēng)險(xiǎn)降低了8%。

另一方面，結(jié)果顯示，含有更多動(dòng)物脂肪和植物油的不健康飲食與克羅恩病風(fēng)險(xiǎn)增加15%有關(guān)。

“我們的研究表明，健康的植物性飲食可以預(yù)防炎癥性腸病，其抗炎特性起著關(guān)鍵作用，”高級研究員申哲博士中國浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院的在一次新聞發(fā)布會上說。

在這項(xiàng)研究中，研究人員跟蹤了超過143，000名參與英國生物銀行的人，這是一個(gè)在英國居民中開展的大規(guī)模健康研究項(xiàng)目。作為項(xiàng)目的一部分，患者填寫了飲食問卷。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在平均14.5年的隨訪期間，超過1000人患上了炎癥性腸病。

研究人員根據(jù)健康植物食品、不健康植物食品和動(dòng)物產(chǎn)品的攝入量對參與者的飲食進(jìn)行分級。

研究人員說，分析表明，水果和蔬菜的高攝入量是克羅恩病風(fēng)險(xiǎn)較低的部分原因。

研究人員說，參與者的血液測試表明，植物性食物的抗炎特性可以解釋這種保護(hù)作用。

“這些發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了健康的植物性飲食與降低潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩病風(fēng)險(xiǎn)之間的有益聯(lián)系，”研究人員總結(jié)道。"他們?yōu)橹荚陬A(yù)防IBD的飲食指南的發(fā)展提供了重要的見解."

這項(xiàng)新的研究發(fā)表在雜志上分子營養(yǎng)與食品研究.