回復(fù)電商領(lǐng)取《1000份電商運(yùn)營(yíng)干貨案例》

作者 | 錢游 來(lái)源 | 新零售參考

臨近三伏天，全國(guó)各地高溫，就連“冷極”根河市也39.5℃了！

酷暑難當(dāng)，冰飲降溫，于是成為廣大消費(fèi)者的首選。

圖源：微博

而山姆此時(shí)趁“熱”而入，又給中產(chǎn)出了道難題。

山姆上架“高價(jià)冰塊”

引網(wǎng)友熱議

就在近日，山姆會(huì)員商店推出一款“農(nóng)夫山泉純透食用冰”，規(guī)格為2公斤，售價(jià)22.8元人民幣，價(jià)格一經(jīng)曝光，便引來(lái)大量消費(fèi)者質(zhì)疑過(guò)高。

圖源：小紅書

尤以網(wǎng)友將其與普通瓶裝水價(jià)格對(duì)比最為尖銳，從原料成本角度來(lái)看，解凍2公斤冰塊需4瓶500毫升農(nóng)夫山泉，折合每瓶水約5.7元。

不少消費(fèi)者直呼“冰塊刺客” 。

有網(wǎng)友諷刺稱：“買瓶裝水自己凍，多便宜，根本買貴冰，不值當(dāng)?！?/p>

然而，也有疑慮食品安全，反映冰塊表面“有黃色”顆粒，售后承諾調(diào)查。

但部分消費(fèi)者認(rèn)為：“這其實(shí)價(jià)格合理，制冰要衛(wèi)生、人工、電費(fèi)成本?！?/p>

圖源：微博

再者，“自己在家凍得不一定干凈，省事也有保障?！?/p>

面對(duì)爭(zhēng)議，山姆官方通過(guò)客服回應(yīng)稱，該產(chǎn)品為“農(nóng)夫山泉專供山姆渠道定制”，定價(jià)由山姆采購(gòu)部門與供應(yīng)商協(xié)商確定。

山姆強(qiáng)調(diào)其冰塊采用24至32小時(shí)超低速緩慢凍結(jié)工藝，融合杭州千島湖水源，形成無(wú)氣泡、高純凈、融化慢20%的特點(diǎn)，適合夏季使用。

與此同時(shí)，已有不少消費(fèi)者慕名而來(lái)，搶購(gòu)這款高價(jià)冰塊，看看到底有何不同。

伴隨新茶飲和高端飲料的持續(xù)火爆，冰塊也從附屬品晉升為重要配搭。

據(jù)《2025中國(guó)都市消費(fèi)行為白皮書》顯示，冰杯銷量連續(xù)兩年增長(zhǎng)超300%，一線城市人均年消費(fèi)冰杯約48杯，市場(chǎng)滲透率不斷提升。

圖源：小紅書

價(jià)格方面，160克冰杯市場(chǎng)價(jià)約3–5元，雖體積小于山姆冰塊，但價(jià)格密度頗高，也映射出不同價(jià)位段用戶對(duì)“冰”品質(zhì)認(rèn)知不同。

據(jù)新零售參考了解，有行業(yè)人士指出，冰塊價(jià)格高于水主要由以下幾項(xiàng)成本組成：

首先是人工，特別是高端“酒吧冰”、“禮品冰”需要人工切割、拋光，加工費(fèi)高達(dá)50%以上。

其二是電費(fèi)，低溫冷凍耗電顯著，尤其需保持持續(xù)冷鏈。

其三，是運(yùn)勢(shì)成本，-20℃冷鏈運(yùn)輸成本相比常溫高出近數(shù)倍，以南京至上海300公斤運(yùn)費(fèi)約400元計(jì)算。

最后，是工藝差異化成本，山姆緩凍技術(shù)耗時(shí)長(zhǎng)、投入大，售價(jià)隨之提升。

因而，2公斤冰塊價(jià)格超過(guò)原料水成本1–3倍實(shí)屬行業(yè)常態(tài)，而山姆冰塊具備緩凍等特色，售價(jià)22.8元亦有其依據(jù)。

山姆拿下多城

狠砸新一線市場(chǎng)

自2025年年初以來(lái)，山姆會(huì)員商店在中國(guó)加速擴(kuò)張：

6月底，廣東東莞第二店落地厚街鎮(zhèn)。

圖源：南方PLUS

同時(shí)，沈陽(yáng)皇姑區(qū)“沈陽(yáng)二店”也已簽約，項(xiàng)目投資約10億元，選址鴨綠江北街與圣安路交叉口。

該門店總銷售面積超2萬(wàn)平米，設(shè)1100余個(gè)停車位，是典型大型倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。

值得注意的是，沈陽(yáng)之所以成為山姆擴(kuò)張版圖上的優(yōu)先項(xiàng)，并非偶然，而是建立在其首家門店，沈陽(yáng)和平店出色的市場(chǎng)表現(xiàn)基礎(chǔ)之上。

圖源：微博

據(jù)公開(kāi)資料顯示，2024年，沈陽(yáng)和平店全年實(shí)現(xiàn)銷售額超28億元（不含稅），在全國(guó)山姆體系內(nèi)位列第七。

如此亮眼的成績(jī)單，無(wú)疑為山姆繼續(xù)深耕沈陽(yáng)、加碼布局二店提供了充分的信心。

事實(shí)上，在2025年沃爾瑪全球投資人大會(huì)上，沃爾瑪中國(guó)總裁兼CEO朱曉靜就曾公開(kāi)表示，中國(guó)市場(chǎng)上將有8家山姆門店的年銷售額突破5億美元（折合人民幣逾30億元）。

由此推測(cè)，沈陽(yáng)和平店極有可能是這“八強(qiáng)”之一，不但坐穩(wěn)東北區(qū)域“銷冠”，也很可能躋身山姆全球單店銷售TOP10。

而據(jù)最新媒體報(bào)道，北京龍華已布局第四店之后，深圳寶安區(qū)將于今年10月迎來(lái)第五家山姆。

寶安萬(wàn)豐海岸城店，新店建筑面積近2萬(wàn)平方米，并計(jì)劃通過(guò)空中廊橋與萬(wàn)豐海岸城連通。

圖源：寶安山姆會(huì)員店效果圖

綜合官方與媒體統(tǒng)計(jì)，截至2025年1月，山姆在中國(guó)開(kāi)設(shè)門店53家，計(jì)劃每年新增6–7家。

而未來(lái)三年，預(yù)計(jì)每年將額外新建6–7家，覆蓋城市從一線延伸至三線、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣。

可以說(shuō)，山姆目前正在“兩條腿”走路：

一是主攻一線城市加密型布局，強(qiáng)化深度覆蓋與高端消費(fèi)。

二是進(jìn)軍下沉，拓展三線甚至縣域市場(chǎng)，用會(huì)員費(fèi)和品質(zhì)打造穩(wěn)定增長(zhǎng)。

沃爾瑪邊打邊退

托舉“親兒子”山姆崛起

近年來(lái)，沃爾瑪傳統(tǒng)大賣場(chǎng)在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)持續(xù)下滑。

2020至2025五年，中國(guó)大賣場(chǎng)門店從412家減至283家，關(guān)店規(guī)模高達(dá)30%。

截至7月8日，至少包括昆明云山路店等在內(nèi)的9家已確認(rèn)關(guān)閉，遍布上海、廣州、南京、杭州、溫州、貴陽(yáng)、昆明等地。

關(guān)店并不意味著退出，而是戰(zhàn)略調(diào)整的一部分。

當(dāng)前，沃爾瑪中國(guó)已在傳統(tǒng)業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上開(kāi)展兩項(xiàng)措施，

一是優(yōu)化改造現(xiàn)有大賣場(chǎng)，推動(dòng)業(yè)務(wù)升級(jí)，也就是對(duì)部分門店進(jìn)行調(diào)改。

圖源：新零售參考拍攝

二是探索社區(qū)型中小門店模式，目前深圳已有3家試點(diǎn)社區(qū)店，覆蓋高頻生鮮與日用品，提升坪效與客流。

圖源：超市168

而轉(zhuǎn)型已見(jiàn)業(yè)績(jī)成效。

沃爾瑪中國(guó)2025財(cái)年（2024.2.1–2025.1.31）凈銷售額達(dá)1473億元（約203億美元），同比增長(zhǎng)27.7%，其中電商，同比增長(zhǎng)34%，線上業(yè)績(jī)占比接近50%。

圖源：沃爾瑪

社區(qū)店、前置倉(cāng)銜接線下，實(shí)現(xiàn)“店倉(cāng)云一體化”，線上下沉迅速，電商與實(shí)體融合效應(yīng)日益凸顯。

在中國(guó)市場(chǎng)，山姆會(huì)員店已成為沃爾瑪?shù)暮诵尿?qū)動(dòng)力。

從2021年起，其營(yíng)收實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)；

2025一季度，中國(guó)山姆凈銷售額增長(zhǎng)率超22%，會(huì)員收入漲幅超35%，線上+線下協(xié)同模式使電商銷售占比突破50%；部分門店年銷售額甚至突破36.7億元（5億美元）。

截至2025年5月，中國(guó)山姆共開(kāi)設(shè)56家門店，覆蓋全國(guó)各大中城市。

其自有品牌Member’s Mark占比30%，助力提升毛利率；精選SKU與精品定位，更貼近消費(fèi)趨勢(shì)。

圖源：小紅書

未來(lái)三年，中國(guó)山姆將保持年均擴(kuò)張6–10家，2025–2026年已有近20家待開(kāi)業(yè)門店，布局集中于一線都市、強(qiáng)省會(huì)及經(jīng)濟(jì)活躍縣域。

在新零售參考看來(lái)，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)正在逐步退出主舞臺(tái)，而倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、電商與社區(qū)零售三條路徑交織并進(jìn)。

而中國(guó)零售業(yè)正從“規(guī)模擴(kuò)張”進(jìn)入“品質(zhì)提升與精細(xì)化運(yùn)營(yíng)”的新階段。

誰(shuí)能在成本、品質(zhì)、便利性之間找到最優(yōu)平衡，誰(shuí)就能贏得更為穩(wěn)固的市場(chǎng)地位。

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