華燈初上，貴陽太平路的霓虹勾勒出街巷輪廓，Hideout藏身所內(nèi)流淌的爵士樂與精釀啤酒的泡沫一同升騰。吧臺前，來自河南的游客舉著手機記錄現(xiàn)場演出，本地年輕人則就著老貴陽麻辣小吃暢談。這個2021年12月誕生的酒吧，正以“賣生活方式”的創(chuàng)新實踐，成為“爽爽貴陽”夜經(jīng)濟的鮮活注腳。

“開業(yè)時就打定主意，不做單純賣酒的地方?！盚ideout藏身所主理人夏波講述，藏身所餐吧隸屬于貴州鉑慕餐飲服務(wù)有限公司，自2021年12月成立以來，用三年時間完成了從“酒水管家”到“生活向?qū)А钡霓D(zhuǎn)變，目前公司在云巖區(qū)友誼路新增了一家Boom Pub現(xiàn)場音樂酒吧。

作為貴陽首個爵士音樂酒吧，Hideout藏身所轉(zhuǎn)型的密碼藏在細節(jié)里，不僅簽約專職樂手，更每周四開設(shè)“JAM時間”，讓素不相識的音樂人登臺即興碰撞，此外，還結(jié)合特殊節(jié)假日、時間節(jié)點等推出的主題派對、社交沙龍活動，讓酒吧成為情感連接的紐帶，而創(chuàng)新推出的茅臺雞尾酒與本土小吃的搭配，更是讓味覺成為了地域文化的載體。

“單日最高客流達六七百人，營業(yè)到凌晨5點仍有客人不愿離去。”夏波說，這種“精釀+音樂+社交”的模式，讓消費時長較傳統(tǒng)酒吧提升近一倍。

河南鄭州專程趕來的游客在采訪中說：“在小紅書上刷到這家酒吧，氛圍和表演都很吸引人?！倍镜厥忻褚脖硎荆岸兑羯峡吹酵扑]就來了，酒好喝，價格合理，還會再來?！?/p>

當(dāng)然，Hideout藏身所的崛起，離不開貴陽夜經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的土壤。近年來，隨著民生路、太平路等街區(qū)火爆出圈，城市旅游人數(shù)持續(xù)攀升，為酒吧行業(yè)帶來新機遇。而政府圍繞精釀產(chǎn)業(yè)推出的系列政策，更成為轉(zhuǎn)型的“催化劑”——推動“貴陽精釀”集體品牌建設(shè)、鼓勵“各美其美”的場景打造、延長夜間營業(yè)時長等舉措，讓企業(yè)創(chuàng)新有了底氣。

“友誼路適合美式工業(yè)風(fēng)，太平路更需潮流化表達，政策引導(dǎo)我們找準(zhǔn)定位。”夏波介紹，Boom Pub主打硬核工業(yè)風(fēng)，Hideout則聚焦年輕群體，這種差異化布局正是響應(yīng)“三產(chǎn)融合”生態(tài)的實踐。如今，通過“酒鬼地圖”串聯(lián)景點、線上平臺積累口碑，酒吧已成為文旅融合的新節(jié)點。

Hideout藏身所的發(fā)展，是貴陽酒吧行業(yè)發(fā)展的一個縮影。從單純的“賣酒”到如今“賣生活方式”的轉(zhuǎn)變，不僅是商業(yè)模式的創(chuàng)新，更是對城市夜生活文化的深度挖掘與重塑。談起未來發(fā)展時夏波表示，“團隊計劃先在貴陽打造4家示范店，以此為基礎(chǔ)培育本土原創(chuàng)品牌，逐步向外拓展。等貴陽模式成熟后，計劃把‘藏身所’開到長沙去，而目前正在花果園打造的第三家門店“發(fā)條造音廠”預(yù)計8月底至9月初亮相?！?/p>

當(dāng)夜色漸深，Hideout藏身所的爵士樂仍在流淌。這個藏于市井的空間，既記錄著城市夜晚，也書寫著行業(yè)轉(zhuǎn)型。從這里望去，貴陽夜經(jīng)濟的星光正愈發(fā)璀璨——而這，或許正是“爽爽貴陽”最動人的夜色。未來，隨著業(yè)態(tài)持續(xù)升級，“到貴陽的酒吧里體驗一種獨特生活”，或?qū)⒊蔀橛慰驮煸L這座城市時，一份心照不宣的新選擇。

來源 | 知知貴陽

編輯 | 趙子滟

統(tǒng)籌 | 干江沄

編審 | 劉義超