之前就說(shuō)過(guò)，這個(gè)夏天我希望能多做點(diǎn)替代雪糕、冰淇淋的兒童零食。

清涼解暑的同時(shí)，還不會(huì)傷到孩子的脾胃。

雖然大連已經(jīng)過(guò)了櫻桃季了，但剩下的一點(diǎn)小庫(kù)存，拿來(lái)做個(gè)櫻桃布丁是沒(méi)什么問(wèn)題的。

櫻桃是我和妹妹去山上摘回來(lái)的，親手采摘的果子，味道就是甜

櫻桃可以選這種紅彤彤的，甜度和脆度都比較好的美早。

不是當(dāng)水果吃就不用挑個(gè)頭，買(mǎi)不到櫻桃也能換成車(chē)?yán)遄?，甚至用桃子、杏肉也能做?/p>

與其說(shuō)是做布丁，我覺(jué)得它更像是果凍。

家里剩下的吉利丁片或者白涼粉，掌握好比例基本都能做成功！

- 櫻桃布丁-

· 食材準(zhǔn)備 ·

櫻桃適量 / 清水300克

吉利丁片10克 / 黃冰糖5克

輔料：淡奶油、檸檬汁

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

我這個(gè)版本用的吉利丁，你們也可以換成白涼粉做，都是能成型的。

02

想要讓“果凍”的部分好吃點(diǎn)，最好多加點(diǎn)糖，我這里加的就比較少，吃不出太多甜味兒。

03

檸檬汁和吉利丁片都等到鍋里的糖水煮開(kāi)關(guān)火后再加進(jìn)去，吉利丁片可以再晚放一點(diǎn)，等水溫降一降，一起攪拌到融化。

04

趁著糖水還晾著，處理一下櫻桃。

05

我用的這種櫻桃是比較硬實(shí)一點(diǎn)的，切半去核都比較順利。

06

想要擺得好看，櫻桃放進(jìn)模具的時(shí)候，你們最好把切口向外，這樣一點(diǎn)點(diǎn)鋪上來(lái)。

07

剛剛晾好的檸檬糖水倒進(jìn)來(lái)，蓋上蓋子。如果你沒(méi)有模具也不要緊，找一個(gè)小號(hào)的碗，蓋上保鮮膜也一樣。

08

不管是用吉利丁片還是白涼粉做都需要一定的冷藏時(shí)間，冷藏溫度不同時(shí)間就不同，但最起碼也要4小時(shí)以上。

09

這種硅膠模具最大的好處就是脫模方便，基本沒(méi)有什么損傷。

10

正好妹妹過(guò)生日有剩下的奶油，不想浪費(fèi)，我就又給這個(gè)櫻桃布丁裝飾了一下。

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最后的裝飾是頂端的大櫻桃，就這個(gè)造型，餐廳里賣(mài)88不過(guò)分吧。

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如果說(shuō)Q彈軟嫩，吉利丁的版本的確有它的優(yōu)勢(shì)。

就像是果凍一樣，包裹著又甜又脆的櫻桃，是大多數(shù)小朋友都會(huì)喜歡的類(lèi)型。

加奶油的做法乍一看有點(diǎn)突兀，但我建議你們?cè)囈幌?，超出想象的搭?/p>

小朋友不建議一次吃太多，它不太容易化，放在冰箱里，一天內(nèi)給孩子分幾次吃完就行。