白酒，是貴州向世界展示的一張“醇香”名片。當(dāng)“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”的戰(zhàn)略號(hào)角響徹黔中大地，貴州省會(huì)核心城區(qū)南明區(qū)聞令而動(dòng)，積極響應(yīng)省、市號(hào)召，以酒興商、以酒興旅、以酒興業(yè)，全力推動(dòng)酒業(yè)與文旅、商貿(mào)、生活深度融合，在省、市擘畫的藍(lán)圖下，探索出一條獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

產(chǎn)業(yè)融合夯實(shí)發(fā)展根基

從“賣產(chǎn)品”到“賣體驗(yàn)”，筑牢產(chǎn)業(yè)根基是關(guān)鍵。

2025年貴州省政府工作報(bào)告指出，加快“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，更大力度推進(jìn)“四個(gè)一批”，打造10家優(yōu)質(zhì)醬酒體驗(yàn)店，提升21個(gè)酒旅融合景區(qū)運(yùn)營水平，建設(shè)5條美酒美食街區(qū)。這為南明區(qū)的實(shí)踐提供了清晰指引——依托深厚的酒文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代商業(yè)活力，南明區(qū)立足核心城區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，通過引入龍頭企業(yè)、完善產(chǎn)業(yè)鏈條，在探索“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”中釋放了無限可能。

2024年，美團(tuán)旗下的貴州歪馬科技有限公司成功落戶南明區(qū)，為南明區(qū)酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新活力。作為美團(tuán)旗下的酒水即時(shí)零售品牌，歪馬科技以“自營供應(yīng)鏈+前置倉+自有配送”商業(yè)模式，為消費(fèi)者提供平均15分鐘的高品質(zhì)酒水即時(shí)配送服務(wù)而著稱。這一模式猶如一陣旋風(fēng)，讓酒無縫融入現(xiàn)代生活的即時(shí)需求，成為日常消費(fèi)中觸手可及的一部分。

南明區(qū)與美團(tuán)的合作，是酒產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合的典范，為“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變奠定了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。扎根在南明區(qū)智能制造產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的貴州醬酒集團(tuán)酒業(yè)生產(chǎn)有限公司，同樣在為區(qū)域酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展全力以赴。

作為貴州三大國有醬酒生產(chǎn)企業(yè)之一，且擁有省、市雙國資背景，貴州醬酒集團(tuán)以獨(dú)特的口感和卓越品質(zhì)贏得市場。其在南明區(qū)建成年度設(shè)計(jì)產(chǎn)能1萬噸的成品酒灌包裝基地，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)管理每一道工序，確保酒的純正風(fēng)味。這一基地的落地，讓南明區(qū)成為連接生產(chǎn)端與消費(fèi)端的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，通過規(guī)模化、規(guī)范化的灌包作業(yè)，為全省醬酒產(chǎn)業(yè)提供了高效的下游支撐。

“我們2024年產(chǎn)值是3878.67萬元，銷售收入同比增長28.39%，經(jīng)銷商數(shù)量同比增長82%，今年我們將以銷定產(chǎn)，全面展開生產(chǎn)計(jì)劃，力求以優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求?！辟F州醬酒集團(tuán)酒業(yè)生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

精釀傳奇詮釋生活本味

當(dāng)傳統(tǒng)醬酒企業(yè)穩(wěn)步前行時(shí)，一股來自“民間”的“精釀風(fēng)潮”正在南明區(qū)大街小巷悄然書寫著“賣生活方式”的鮮活注腳。

在科學(xué)路，66歲的康姨媽就用熱愛“釀就”了傳奇。

自2012年退休初遇精釀，被柑橘香“擊中”后，康姨媽便踏上精釀求學(xué)之路，從家釀實(shí)驗(yàn)到京滬酒廠，甚至遠(yuǎn)赴海外鉆研。幾經(jīng)求學(xué)后，“大圣”精釀酒吧于2016年在南明區(qū)市南路誕生。2023年，她釀造的柑橘渾濁IPA一舉奪得中國精釀啤酒大獎(jiǎng)印度淡色艾爾·創(chuàng)新組金獎(jiǎng)，這個(gè)獎(jiǎng)如同一個(gè)回旋鏢，印證了初心與堅(jiān)持的力量。

康姨媽的精釀江湖，是個(gè)人熱愛的綻放，更是貴陽城市生活方式的獨(dú)特表達(dá)。

“大圣”書寫著精釀圈的傳奇，青云路步行街的“五條友·貴州燒烤”，則重塑了夜宵的想象——它摒棄傳統(tǒng)模式，以“精釀+燒烤+貴州風(fēng)物”為核心，讓自釀精釀成為主角。不僅斥資引進(jìn)全進(jìn)口設(shè)備，更選用澳洲麥芽，并由德國釀酒大師團(tuán)隊(duì)匠心打造，其精釀因純天然原料和豐富營養(yǎng)被譽(yù)為“液體面包”。

搭配關(guān)嶺小黃牛的咸辣、糟辣椒烤魚的焦脆，“五條友”精釀的清爽與貴州特色美食碰撞出獨(dú)特風(fēng)味。更令人期待的是，“五條友”計(jì)劃將貴州刺梨等特色風(fēng)物融入精釀創(chuàng)作，打造具有本土風(fēng)情的特色產(chǎn)品，這不僅是味蕾的創(chuàng)新，更是對(duì)在地文化的深度詮釋。

“截至目前，南明區(qū)精釀啤酒行業(yè)共有經(jīng)營商戶約為453家。精釀商戶主要以精釀酒館、餐酒融合店、live house、便利店（超市）精釀區(qū)4種經(jīng)營類型?！睋?jù)南明區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

從單一賣酒到向賣生活方式轉(zhuǎn)變，從滿足口腹到營造體驗(yàn)，酒不再是佐餐的飲品，而是串聯(lián)社交、美食與情感的紐帶，這正是貴陽目前正在倡導(dǎo)的“酒飲場景”——一杯精釀里，盛滿的是貴陽令人眷戀的城市溫度與生生不息的人間煙火。

項(xiàng)目引領(lǐng) 打造消費(fèi)新場景

藍(lán)圖落地，項(xiàng)目是關(guān)鍵載體。

2025年南明區(qū)政府工作報(bào)告指出，加快“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，探索“酒旅”“酒商”等“酒+N”融合發(fā)展模式，強(qiáng)力推動(dòng)“一園一路一廣場”示范項(xiàng)目，做好美酒、美景、美食融合發(fā)展文章。

今年3月開工的久遇PARK項(xiàng)目，便是其中的典型代表之一。該項(xiàng)目占地面積17000 ㎡,共四層,配套10000 ㎡停車場，是集 Livehouse、Hiphop、民謠酒館、Live 酒館、小廳文化、精釀酒館、日咖夜酒、特色店及潮牌配套店等為一體的大型娛樂綜合體。項(xiàng)目定位為貴陽乃至貴州首家夜經(jīng)濟(jì)文化娛樂綜合中心,也是貴陽文、商、旅新地標(biāo)，它以“名酒體驗(yàn)+休閑配套”為核心，將貴州酒文化融入多元消費(fèi)場景，將為市民和游客提供全新的休閑娛樂場所，讓人們?cè)谙硎苊谰频耐瑫r(shí)，還能體驗(yàn)到豐富的夜生活文化。

正如胡同守著北京，弄堂串聯(lián)上海，南明區(qū)那些老街巷也隨著時(shí)代的變遷書寫著新的文化。藏于電力巷28號(hào)的電力文創(chuàng)園，就演繹了一場“舊空間里的新生活”——這里以閑置廠房為基底，融合電力元素與居民生活氣息，在修舊、入舊中留存時(shí)光印記，也在煥新打造中重獲新生，聚集于此的小酒館、精釀酒吧、特色餐廳等業(yè)態(tài)正以自己的方式講述著它們與南明的故事。

而剛剛落幕的南明區(qū)“萬象甲秀電音精釀嘉年華”，更讓市民真切感受到“酒+活動(dòng)”的魅力：數(shù)十種精釀齊聚、消費(fèi)券福利加持，電音與酒香在夏夜碰撞，讓“微醺”成為體驗(yàn)生活的新方式。從宏大的綜合體到精巧的文創(chuàng)園，再到活力四射的嘉年華，南明區(qū)正以一個(gè)個(gè)具體項(xiàng)目為支點(diǎn)，撬動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，用“慢發(fā)酵”的匠心，釀造城市生活的新可能。

杯酒觀山河，山河蘊(yùn)新篇。一杯酒，不僅體現(xiàn)南明消費(fèi)場景的變遷，更是產(chǎn)業(yè)與生活的和諧共生，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的優(yōu)雅交融，在酒香氤氳處，一個(gè)融匯產(chǎn)業(yè)活力、文化魅力與城市煙火氣的“黔中生活新圖景”正漸次舒展、鋪向未來。

來源 | 南明區(qū)融媒體中心

編輯 | 趙子滟

統(tǒng)籌 | 干江沄

編審 | 劉義超