江蘇
義豐祥芝麻油分享干鍋土豆片的做法
干鍋土豆片是一道香辣可口的家常菜，做法如下：
食材：土豆、五花肉、洋蔥、青椒、紅椒、干辣椒、大蒜、生姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、料酒、孜然粉、花椒粉、食用油
做法
1、土豆去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，用時(shí)撈出瀝干水分，五花肉切片，洋蔥切塊，青椒、紅椒切小塊，姜、蒜切末，蔥切段。
2、鍋中倒油，油熱后放入土豆片，小火慢煎，煎至兩面金黃，撈出備用。
3、鍋中留底油，放入五花肉片煸炒出油，加入姜蒜末、干辣椒炒香，加入洋蔥塊翻炒至變軟，倒入煎好的土豆片，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、孜然粉、花椒粉，翻炒均勻，放入青椒、紅椒塊繼續(xù)翻炒至斷生，撒上蔥段即可出鍋。
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