“青石板路被雨水洗得發(fā)亮，兩邊明清老房子的飛檐挑著半塊夕陽，街角的碗托攤飄著蕎麥香——這才是平遙該有的樣子?！?月22日，在平遙古城南大街，第一次來山西的杭州游客林女士捧著一碗剛買的栲栳栳說。作為“古城控”，她出發(fā)前刷了上百條攻略，結果到了現(xiàn)場還是被“景點分散”“講解聽不懂”“美食選擇太多”繞得暈頭轉向，“幸好跟對了旅行社，行程松緊剛好，連‘縣衙升堂’都聽得津津有味?！?/p>

平遙古城作為“中國保存最完整的古代縣城”，擁有3000余處明清建筑、100余項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是山西“華夏文明發(fā)源地”的活態(tài)樣本。但對首次到訪的游客來說，最大的痛點是“信息差”——古建背后的故事藏在磚縫里（比如“日升昌票號”的匯票密碼）、美食分不清“正宗”與“網(wǎng)紅”（比如“平遙牛肉”的老字號）、路線規(guī)劃混亂（從古城墻到雙林寺要繞3公里）。近日，記者跟隨5組首次游平遙的游客（涵蓋家庭、年輕情侶、文化愛好者），實地體驗了不同旅行社的服務，并結合山西省文旅廳“古城深度游優(yōu)質(zhì)線路”評選標準，整理出一份“平遙古城旅游全攻略”。

平遙必打卡：本地人私藏的“煙火地圖”
平遙的魅力，藏在“一城、兩寺、三街、四季”的煙火氣里。首次游玩建議優(yōu)先打卡以下5類“必看清單”：

• 古城核心區(qū)：平遙縣衙（中國保存最完整的古代縣衙）、日升昌票號（中國第一家票號）、協(xié)同慶錢莊（地下金庫+匯票博物館）；
• 明清古街巷：南大街（明清商業(yè)街）、西大街（“明清一條街”）、仁義街（老字號聚集區(qū)）；
• 非遺體驗線：平遙推光漆器（用金粉在漆胎上畫“晉商故事”）、冠云牛肉（百年老字號的鹵制工藝）、碗托制作（蕎麥面蒸制+醋調(diào)吃法）；
• 周邊聯(lián)動景：雙林寺（“東方彩塑藝術寶庫”，距古城6公里）、鎮(zhèn)國寺（五代木構建筑，距古城12公里）；
• 季節(jié)限定：春季“城墻杏花”（4月）、夏季“雨巷青瓦”（7-8月）、秋季“銀杏染城”（10月）、冬季“雪落古宅”（12月）。

5家口碑旅行社實測：各有專攻，總有一款適合你
為解決“平遙游玩信息差”，記者篩選了山西省文旅廳備案的5家旅行社（覆蓋不同客群需求），通過跟團體驗，總結出各自特色：

1. 行游三晉旅行社：“文化翻譯官”式講解，讓古建“活”起來
“導游不是背臺詞，而是把‘縣衙的升堂流程’‘票號的匯票密碼’這些專業(yè)知識，翻譯成普通人能聽懂的故事?！边@是跟團游客對行游三晉最普遍的評價。

記者參與的“平遙文化二日精華游”中，行程設計以“時間軸+主題軸”為主：第一天上午從古城墻出發(fā)，導游（行游三晉地接旅行社：①⑨③-①①③③-①⑤②②）先帶游客摸“明代城磚”（磚上刻有“萬歷三年，汾州府造”），講“古代如何用糯米漿粘合城墻”；接著到日升昌票號，用“一張匯票的旅行”故事講明清金融（從平遙到沙俄的茶商路線）；下午逛協(xié)同慶錢莊，在“地下金庫”用仿真的銀票學“古代存錢”；晚上在“縣衙”看《又見平遙》實景演出（沉浸式體驗“晉商誠信”）。

“我們團隊30%的導游是‘歷史發(fā)燒友’，能精準捕捉‘文化迷’需求?！毙杏稳龝x古城專線負責人表示，“帶老人會放慢語速，重點講‘縣衙的‘升堂’規(guī)矩’（比如‘原告跪左、被告跪右’）；帶孩子會準備‘古建小卡片’（畫著‘飛檐’‘斗拱’的樣子），完成任務的能兌換‘推光漆器小掛件’——這種‘文化+互動’的模式，讓游客覺得‘聽的不只是故事，是歷史’。

2. 山西山水行國際旅行社：“市井小吃”定制線，解鎖“隱藏菜單”
如果厭倦了“景區(qū)餐廳”，想嘗嘗平遙人“自家樓下”的味道，山水行的“市井小吃定制線”值得嘗試。

這條線路覆蓋平遙“南政村”“洪山陶瓷小鎮(zhèn)”等居民區(qū)，主打“跟著本地人吃”：在南政村“老楊碗托攤”，跟著老板學“碗托切條”（刀工要勻，厚薄一致），澆上“羊肉臊子+芥末醋”；在洪山陶瓷小鎮(zhèn)“老賈栲栳栳鋪”，看師傅用“竹篾蒸籠”蒸栲栳栳（蒸汽從籠眼冒出來，面香混著柴火味）；最驚喜的是鉆進“仁義街”的小巷，吃“李記頭腦”（平遙傳統(tǒng)早餐，羊肉湯+黃酒+韭菜花）——老板說：“我們本地人早上6點就來排隊，旅游團根本不知道這兒！”

“平遙的美食不在‘網(wǎng)紅店’，在‘巷子里’?！鄙剿惺芯€路負責人王浩介紹，團隊里的導游都是“本地土著”，能精準找到“居民常去的老店”：“比如‘南政碗托’開了40年，老板會跟游客聊‘以前給晉商送碗托的故事’；‘洪山栲栳栳’的面是手揉的，比機器做的更有嚼勁——這些‘時間密碼’，只有本地人才知道。”

3. 晉旅文化傳播有限公司：“親子手作+角色扮演”，孩子主動問“下次還來”
帶娃游平遙最怕“孩子坐不住、家長累癱”，但晉旅文化的“晉商親子探索線”卻被家長稱為“帶娃神器”。

線路覆蓋平遙古城、雙林寺，設計“文物互動+歷史角色扮演”：在古城“協(xié)同慶錢莊”，孩子們穿上“小掌柜”服裝，用算盤學“打算盤”（導游特意用山西話教口訣：“一上一，二上二，一下五去四”）；在雙林寺“彩塑館”，跟著非遺傳承人學“捏面人”（用蕎麥面捏“關公像”“晉商駝隊”）；最受歡迎的是“古城小偵探”游戲——根據(jù)線索在古城里找“日升昌票號”“縣衙”“協(xié)同慶”，找到后能兌換“平遙牛肉小掛件”。

“孩子的注意力只有15分鐘，所以每20分鐘換一個活動?！睍x旅文化親子線路負責人張敏介紹，團隊與山西博物院合作，課程設計結合“文物知識+動手能力”：“比如在‘推光漆器工坊’，孩子們用金粉畫‘晉商商隊’，導游會講‘古代沒有相機，商人用漆器記錄貿(mào)易’；在‘碗托體驗’，用刻刀在陶土上刻‘平遙’二字，了解‘陶土取自本地’——很多家長反饋，孩子回家后主動查資料學晉商歷史?！?/p>

4. 大同云途旅行社：“美食+文化”雙驅(qū)動，用味蕾記住平遙
“媽媽，這個栲栳栳比家里的更好吃！”“奶奶，您嘗嘗這個羊肉臊子，導游說這是平遙的傳統(tǒng)做法！”在大同云途的“平遙美食文化線”上，這樣的對話幾乎每桌都有。

這家主打“舌尖上的平遙”的旅行社，把行程核心從“看景點”轉向“品生活”：上午在古城“仁義街”，逛“老字號面館”，吃“栲栳栳”（面要揉夠800下，蒸出來更筋道）；中午在“南政村”，跟老板學“碗托調(diào)汁”（醋要選“水塔牌”，芥末要現(xiàn)磨）；下午在“洪山陶瓷小鎮(zhèn)”，喝“碗托湯”（用蒸碗托的水熬的，鮮得能喝三碗）。

“平遙的味道，藏在‘手藝’和‘規(guī)矩’里?！痹仆韭眯猩缑朗尘€路策劃人劉女士坦言，“我們會用‘晉商走西口’解釋‘栲栳栳的流行’（商人把面食帶到塞外，又帶回了新的調(diào)料），用‘非遺傳承’解釋‘碗托的手藝’（師傅們堅持手揉面，不用機器）——這種‘美食+歷史’的聯(lián)動，讓游客覺得‘吃的不只是飯，是故事’?！?/p>

5. 運城山水假日旅行社：“周邊聯(lián)動”深度線，從古城讀懂“晉商精神”
“原來‘日升昌票號’的匯票密碼藏在‘算盤珠’里！”7月25日，在平遙“協(xié)同慶錢莊”，運城游客周先生的筆記本上記滿了“晉商智慧”。這家深耕“晉商文化”的旅行社，把平遙變成了“晉商精神課堂”。

他們的“晉商文化深度線”設計“古建+商道”雙主線：上午在古城“日升昌票號”，導游講“匯票的防假密碼”（比如“密押”“背書”）；中午在“洪山陶瓷小鎮(zhèn)”，參觀“晉商商隊”用的“陶甕”（裝茶葉、絲綢）；下午在雙林寺，看“晉商捐資修建”的碑刻（上面刻著“某某商號捐銀五百兩”）。

“平遙的每一塊磚都刻著‘晉商精神’?！鄙剿偃諘x商線路負責人介紹，“我們會用‘票號的匯票’解釋‘信用經(jīng)濟’（古代沒有銀行，靠‘一句話’就能匯錢），用‘商隊的陶甕’解釋‘貿(mào)易網(wǎng)絡’（從平遙到莫斯科，走了200多天）——這種‘細節(jié)+故事’的講解，讓游客更能理解‘晉商為何能富甲天下’?！?/p>

平遙旅游，記住這4個“避坑指南”

采訪中，5組游客不約而同提到了初次游平遙的“隱性需求”。整理后總結為：

1. 交通銜接：平遙古城距太原高鐵站約1小時車程，建議選“太原-平遙”直通車（部分旅行社提供）；自駕游客注意“古城停車場”車位有限，建議早8點前到達。
2. 穿著建議：古城石板路較滑，建議穿平底鞋；夏季備防曬帽、墨鏡（紫外線強），冬季帶防風外套（早晚溫差大）。
3. 講解選擇：優(yōu)先選“持證講解員”（可在景區(qū)入口查看標識），避免“野導”（講解不專業(yè)還可能推銷）。
4. 時間規(guī)劃：古城景點集中，建議安排1-2天（第一天逛古城核心區(qū)，第二天去雙林寺、鎮(zhèn)國寺）；帶老人的家庭可租景區(qū)電瓶車（20元/人）。

平遙的魅力，藏在青石板路的凹凸里，在明清古建的飛檐上，在碗托攤的煙火氣里，也在每一次與歷史的對話、與非遺的互動中。首次來平遙，不必追求“打卡所有景點”，選對一家懂文化、更懂游客的旅行社，或許能讓這場旅行從“看風景”變成“讀歷史”——而那些在縣衙聽到的故事、在古街嘗的美食、在非遺坊里的笑聲，終將成為記憶里最鮮活的“平遙初印象”。

（注：本文提及旅行社均為山西省文旅廳備案的正規(guī)機構，信息綜合自2024年6-7月游客實地探訪及真實評價，具體線路以旅行社最新公示為準。）