小小黏豆包 闖出大市場(chǎng)——雙合盛生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外

和面、拌餡、包制、烘蒸、速凍……7月25日，在青龍滿族自治縣雙合盛生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有限公司的生產(chǎn)線上，一臺(tái)臺(tái)設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)，一盤(pán)盤(pán)飄著米香的黏豆包、皇饃饃、黃米栗丁粽等雜糧食品被精心烹制出來(lái)。

“近些年，隨著消費(fèi)者對(duì)‘在旗’品牌和產(chǎn)品認(rèn)可度的提升，我們的訂單持續(xù)增加。目前，我們每天生產(chǎn)黏豆包超過(guò)10萬(wàn)個(gè)，它們經(jīng)過(guò)冷鏈運(yùn)輸，銷往全國(guó)各地。”公司董事長(zhǎng)張勝利介紹。

黏豆包是一種源于滿族的傳統(tǒng)美食，已有1000余年的歷史，曾因其耐儲(chǔ)存、攜帶方便，成為滿族人在寒冷的天氣外出狩獵、砍柴的必備之物，慢慢演變?yōu)楸狈蕉静妥赖闹魇场Ｆ滠浥聪闾鸬奈兜朗谴笞匀坏酿佡?zèng)，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)人的童年。

2013年，青龍人張勝利、張全利兄弟，從經(jīng)營(yíng)的超市業(yè)務(wù)中轉(zhuǎn)型，投資建設(shè)雙合盛生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品有限公司，注冊(cè)了“在旗”品牌，生產(chǎn)滿族特色主食黏豆包。

“在經(jīng)營(yíng)超市時(shí)，我發(fā)現(xiàn)，誰(shuí)家有親戚來(lái)我們這兒串門(mén)，走的時(shí)候都喜歡帶些黏豆包做伴手禮。起初，我們通過(guò)超市收購(gòu)村里婦女自己做的豆包，但因量小、品質(zhì)不一，銷量受限。后來(lái)想著，不如自己生產(chǎn)制作黏豆包?！睆垊倮貞?，雖說(shuō)注冊(cè)了公司，但起初，公司規(guī)模很小，類似家庭式手工作坊，雇傭幾名村里的婦女，手工制作黏豆包?！罢鏇](méi)想到10多年后會(huì)有今天?！睆垊倮锌?。

公司初創(chuàng)時(shí)，為更多了解黏豆包在外地市場(chǎng)的受歡迎程度，公司派人多次前往東北等地學(xué)習(xí)考察。在堅(jiān)持“真材實(shí)料+傳統(tǒng)配方+現(xiàn)代技術(shù)”原則下，公司不斷改良技術(shù)工藝，一款黏連勁道、軟糯爽口、米香四溢的地域性、民族性美食——“在旗”黏豆包火爆“出圈”。

“我們始終堅(jiān)持‘特色’‘健康’‘安全’的發(fā)展理念?！睆垊倮贿叢痖_(kāi)一袋黃米栗丁粽，一邊向記者介紹，“好的產(chǎn)品是能看得見(jiàn)、聞得出的。看是指配料表和產(chǎn)品外形，我們的產(chǎn)品不添加泡打粉，用‘土’辦法、原材料發(fā)酵制作，所以看起來(lái)并不那么‘漂亮’，但聞起來(lái)，卻有著黃米、栗子本身的香甜?！?/p>

張勝利說(shuō)，公司從創(chuàng)立那天開(kāi)始，就嚴(yán)格把控食品安全?！拔覀?cè)谶x米、泡米、制餡、和面、醒發(fā)、成型、蒸制等整個(gè)生產(chǎn)流程上，都有質(zhì)檢人員嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保萬(wàn)無(wú)一失。”與此同時(shí)，公司還踐行綠色加工理念，在同行業(yè)中率先剔除了泡打粉和食用膠等相關(guān)添加劑。

經(jīng)過(guò)10多年發(fā)展，“在旗”食品已擴(kuò)展到六大系列幾十個(gè)單品，不僅在我市食品行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟，而且在國(guó)內(nèi)雜糧主食領(lǐng)域聲名鵲起，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，并開(kāi)拓了韓國(guó)、新加坡、澳大利亞、英國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)際市場(chǎng)，贏得了廣泛贊譽(yù)?！霸谄臁笔称废群螳@得“中國(guó)地域十大名小吃入圍品牌”“中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證”“北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)供應(yīng)保障單位”“第106屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。2024年，公司產(chǎn)值突破1.5億元。

當(dāng)前，公司已經(jīng)發(fā)展成為日產(chǎn)速凍主食50多噸，擁有4萬(wàn)噸倉(cāng)儲(chǔ)能力的現(xiàn)代化雜糧主食加工企業(yè)。同時(shí)，占地288畝的在旗雜糧主食產(chǎn)業(yè)園正在加速建設(shè)。一期工程投產(chǎn)后，產(chǎn)能將擴(kuò)大到每天200噸。屆時(shí)，5G車間、數(shù)字化管理將在這個(gè)園區(qū)內(nèi)應(yīng)用，一個(gè)智能化、現(xiàn)代化雜糧主食工廠將在燕山深處崛起。

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來(lái)源：秦皇島日?qǐng)?bào)（記者：史娜） 圖：冀云

編輯：崔婷婷 編審：高源