京東旗下品質(zhì)餐飲合營(yíng)制作平臺(tái)“七鮮小廚”啟動(dòng)“菜品合伙人”招募后，首周報(bào)名量突破6.6萬(wàn)份，印證市場(chǎng)對(duì)餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新的高度期待。七鮮小廚是京東以供應(yīng)鏈創(chuàng)新推動(dòng)餐飲外賣(mài)行業(yè)健康發(fā)展的重要實(shí)踐，抑或是餐飲外賣(mài)市場(chǎng)15年來(lái)最大的供應(yīng)鏈模式創(chuàng)新，有望從根源解決消費(fèi)者關(guān)心的“食品安全”問(wèn)題，讓“幽靈外賣(mài)”被市場(chǎng)淘汰。

據(jù)京東表示，報(bào)名信息反映出中小商家難以規(guī)模化、連鎖化的經(jīng)營(yíng)困境，以及及廚師技藝傳承的難題。為此將盡快推出全國(guó)性‘菜品合伙人’選拔大賽，以公開(kāi)機(jī)制甄選“冠軍配方”?！巴瑫r(shí)響應(yīng)“全國(guó)開(kāi)店”呼聲，誠(chéng)邀北京地區(qū)具備場(chǎng)地資源的合作方成為經(jīng)營(yíng)合伙人，詳情信息可參閱微信公眾號(hào)京東黑板報(bào)內(nèi)相關(guān)報(bào)道。

七鮮小廚首店上線(xiàn)首周，日均訂單超1000單，3日復(fù)購(gòu)率高出行業(yè)均值220%，“又好又便宜”定位獲消費(fèi)者強(qiáng)力驗(yàn)證。更顯著的是，其流量輻射帶動(dòng)周邊3公里商圈數(shù)千餐廳總體訂單環(huán)比增長(zhǎng)12%，實(shí)現(xiàn)區(qū)域餐飲共贏。

京東強(qiáng)調(diào)，該模式核心是與商家、廚師共生共榮——租金、人力、運(yùn)營(yíng)成本全由京東承擔(dān)，合伙人僅需專(zhuān)注菜品研發(fā)與協(xié)同打造品質(zhì)食材供應(yīng)鏈。京東表示：絕不讓合伙商家虧損、絕不讓百萬(wàn)餐廳為平臺(tái)白白打工、絕不借“平臺(tái)”之名為“幽靈外賣(mài)”打造華美的遮羞布。

京東指出，過(guò)去15年外賣(mài)市場(chǎng)深陷“劣幣驅(qū)逐良幣”困局。今年其持續(xù)創(chuàng)新已推動(dòng)行業(yè)重?zé)ɑ盍?，將加速落地七鮮小廚合營(yíng)模式的創(chuàng)新實(shí)踐，幫助消費(fèi)者吃到有品質(zhì)又實(shí)惠的食物，幫助品質(zhì)餐飲商家獲得更多的銷(xiāo)量，踐行“又好又便宜”的服務(wù)承諾。