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三伏天吃面丨北京這些值得一去的面館

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在炎熱的三伏天,來上一碗熱氣騰騰的面條,大汗淋漓之后,全身通透,那叫一個爽!老話說 “頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,二伏吃面的習(xí)俗由來已久,且是我國多地的傳統(tǒng)民俗。今天,我們節(jié)目組綜合了嘉賓推薦、平臺榜單和社交網(wǎng)絡(luò)上的熱點店鋪,給大家推薦幾家北京極具特色的面館,讓您在三伏天里,盡情享受一碗美味的面條。


方磚廠69號炸醬面


介紹北京的面館如果不提方磚廠那真是說不過去。作為排隊王,方磚廠69號炸醬面可謂名聲在外。方磚廠在北京有不少分店,這家北京站店上榜了必吃榜,每次路過都能看到店門口排著長長的隊伍。走進店里,滿滿的煙火氣。他家的面條筋道爽滑,肉醬肥瘦相間,再搭配上清爽的面碼,一口下去,濃郁醇厚的醬香在口中散開,面不夠可以續(xù),服務(wù)很熱情。

東城區(qū)朝陽門內(nèi)南小街387號

人均40元左右


新川面館


夏天一到,新川面館的麻醬涼面就成了很多人的心頭好。這家老字號就是北京孩子兒時的聚集地,每次去新街口,都忍不住拐進去吃一碗。招牌的麻辣涼面面條裹滿麻醬,再加上黃瓜絲、豆芽等配菜,吃起來清爽可口,酸甜咸辣的味道在嘴里交織,特別開胃,是三伏天里消暑解膩的絕佳選擇。

西城區(qū)新街口南大街14號

人均25元左右


勇盛牛肉面


24小時排隊王,主打川味牛肉面。他家的牛肉面湯底是用牛棒骨和多種香料慢火熬制數(shù)小時而成,湯色清亮卻滋味醇厚。牛肉片薄而大,紋理清晰,鮮嫩入味。面條有嚼勁,吸飽了湯汁后,每一口都鮮美無比。女生的話一碗小份面就夠,小涼菜很有特色。

朝陽區(qū)朝陽路紅廟北里85號底商

人均36元左右


胖妹面莊


胖妹面莊人氣爆棚,常常不到中午11點就有人排隊。店內(nèi)裝修獨具風(fēng)格,營造出重慶街頭那種熱辣、接地氣的氛圍。招牌豌雜面是必嘗美味,麻醬加辣油雙殺,豌豆泥更細(xì)膩,肉燥香而不膩,面條偏軟更掛汁~麻辣中帶著花生碎的香味,一口下去麻辣鮮香瞬間在口腔中迸發(fā),讓人欲罷不能。店里的糖水解辣又好吃。

東城區(qū)東四北大街 69 號

人均56元左右


福和面館


地道的本幫面館,主打各種澆頭面,面條勁道、濃油赤醬。他家的本幫面分為“福和招牌必吃榜”“福和辣炒雙椒拌面”和“現(xiàn)炒單澆拌面”三類,第一次來的話完全可以閉眼選,都很好吃不會踩坑,有在上海吃過的食客覺得口味完全不差,咸香帶點甜頭,小吃也都可口。

朝陽區(qū)工體北路4號69號樓

人均39元左右


山左右


山左右有兩家店,一家在花家地,分店在大山子。兩家店的廚師會輪崗,所以味道可以保證一致,店里賣面條和小菜,菜單會根據(jù)季節(jié)更換,但也有常駐的幾款。招牌是海鮮面、醋鹵面和打鹵面,小菜菜品不多,也都非常精致美味。

朝陽區(qū)花家地南里9號樓1層沿街商鋪

人均62元左右


豐惠軒手搟面


豐惠軒的手搟面是純手工制作,面條口感筋道有韌性,特別有嚼勁。這個地理位置很適合去徒步、登山以及三山五園的游客過來嘗試,面條巨大一份性價比超高。招牌的花椒芽面桌桌必點,鋪著一整層花椒芽,吃起來口感層次豐富,帶著恰到好處的微麻;打鹵面是非常傳統(tǒng)的北京做法,炸醬香氣濃郁,搭配上手搟面,越吃越香,面碼也很豐富,黃瓜絲、蘿卜絲等清爽解膩,非常適合三伏天食用。

海淀區(qū)香山南路北京植物園西門售票處斜對面

人均38元左右


德和齋


德和齋是一家以招牌杏仁豆腐為特色的面館。羊肉汆面面條筋道,湯汁濃郁,分量巨大,羊肉和大蔥的香味完美結(jié)合。羊肉的分量十足,面條非常適合大口大口地吃。茄子汆面和杏仁豆腐也是這家必嘗的,用料十分厚實。

朝陽區(qū)甜水園東里7號樓底商

人均40元左右


牛街大齊燉肉澆面


上一篇豐臺特色餐廳的推薦文章中介紹過這家店,但主要是介紹這家的牛肉燙飯,既然叫燉肉澆面,那自然面也值得推薦。牛肉面的牛肉燉得特別軟爛,入口即化,面條勁道,湯頭香濃??梢赃x擇筋頭巴腦、窩骨筋、牛板筋等等多種種類,無論是燙飯還是面最好單加一份肉,超過癮。

豐臺區(qū)嘉園路

人均38元左右

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