在山西省忻州市的黃土高坡上，有一位用匠心守護(hù)傳統(tǒng)、以愛(ài)心溫暖人心的“醋娘”——宋書(shū)花。近日，她攜忻州市志愿服務(wù)聯(lián)合會(huì)春暉公益活動(dòng)站的志愿者們，走進(jìn)革命老區(qū)忻府區(qū)三交鎮(zhèn)蒲閣寨村，為當(dāng)?shù)馗锩娙诉z孀送去親手釀造的手工老陳醋與貼心關(guān)懷。這桶桶陳醋里，裝的是非遺傳承人的堅(jiān)守，更是新時(shí)代女性對(duì)紅色精神的接力。

忻州市志愿服務(wù)聯(lián)合會(huì)春暉公益活動(dòng)站的志愿者們獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)留影

土窯洞里的釀醋匠心

宋書(shū)花與醋的緣分，藏在忻府區(qū)蘭村鄉(xiāng)錢(qián)塘溝村的黃土丘陵間。這里土層肥沃、光照充足，盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱是釀醋的天然好料?！白嫔暇陀嗅劥资炙嚕@么好的條件不能浪費(fèi)。”抱著這份想法，2020年，她成立山西正泉生物科技有限公司，在高坡上的土窯洞里，扎下了純糧手工釀醋的根。

純糧手工釀醋土窯洞

“土窯洞是微生物的樂(lè)園。”宋書(shū)花深知其中奧秘。她利用窯洞冬暖夏涼、恒溫透氣的特性，嚴(yán)守傳統(tǒng)工藝：以本地高粱為主料，搭配谷子、小麥等輔料，歷經(jīng)選料、發(fā)酵、陳釀等12道工序，再經(jīng)500多天夏伏曬、冬撈冰，讓醋在時(shí)光里慢慢沉淀出醇厚口感。最終釀出的老陳醋，酸中帶甜、香氣綿長(zhǎng)，全程無(wú)添加劑，保留著最本真的味道。

如今，她的醋每日產(chǎn)量超1000斤，在忻州開(kāi)有8家直營(yíng)店，更遠(yuǎn)銷(xiāo)內(nèi)蒙古、北京等地，成了供不應(yīng)求的“香餑餑”。2023年，“窯洞手工制醋技藝”被列入忻府區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄，宋書(shū)花也成為這項(xiàng)技藝的傳承人。去年，她還在老院舉辦首屆醋文化節(jié)，讓更多人走近傳統(tǒng)醋藝；身為山西品牌建設(shè)聯(lián)盟忻州專(zhuān)委會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的她，更在多個(gè)場(chǎng)合為地方特色文化“代言”。

陳醋里的紅色情懷

匠心之外，宋書(shū)花的愛(ài)心同樣溫暖人心。得知蒲閣寨村作為革命老區(qū)，仍有多位革命軍人遺孀生活在此，她立刻聯(lián)合志愿者團(tuán)體，帶著自家釀的醋上門(mén)探訪。

“醋娘”宋書(shū)花看望老人

活動(dòng)中，她和志愿者們將一桶桶陳醋送到老人手中，拉著她們的手問(wèn)身體、聊生活，靜靜聽(tīng)老人們講述革命先輩保家衛(wèi)國(guó)的故事?！澳銈兪怯⑿鄣募胰耍档盟腥俗鹁??！焙?jiǎn)單的話語(yǔ)，讓老人們紅了眼眶。

“革命軍人的奉獻(xiàn)精神得代代記著?！彼螘?shū)花說(shuō)，個(gè)人力量有限，聯(lián)合更多人行動(dòng)才能讓關(guān)愛(ài)更有力量。這次活動(dòng)不僅送了物資，更讓英雄家屬感受到了社會(huì)的尊崇。

談及未來(lái)，宋書(shū)花計(jì)劃推出訂制式營(yíng)銷(xiāo)，滿足更多人對(duì)健康醋品的需求；而更重要的是，她要繼續(xù)用實(shí)際行動(dòng)傳承紅色精神，讓匠心釀出的醋香，與愛(ài)心播撒的溫情，在這片土地上長(zhǎng)久流淌。（毛衛(wèi)星張效偉）