明天是農(nóng)歷閏六月初十日，閏六月是指農(nóng)歷為了保持與公歷的回歸年同步，古人采用設(shè)置閏月的方法解決的一個(gè)月份，閏月是協(xié)調(diào)陰陽(yáng)歷的調(diào)整機(jī)制，但從古至今，各地都有針對(duì)閏月的不同講究。明天農(nóng)歷閏六月初十，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福平安度中伏！

一、吃二樣

1、吃豬腳

在傳統(tǒng)文化習(xí)俗中，閏月吃豬腳是一項(xiàng)重要的添壽儀式，特別是子女在閏月為父母準(zhǔn)備豬腳面線，象征“補(bǔ)回時(shí)間、添壽延年”。因?yàn)殚c月多出一個(gè)月，長(zhǎng)輩被認(rèn)為等于“折壽”一個(gè)月，因此要通過補(bǔ)食象征長(zhǎng)壽的豬腳面線，為年長(zhǎng)者祈求健康與平安。豬腳面線是常見的一道傳統(tǒng)小吃，常用于祝賀祝壽，尤其是在閏月時(shí)給長(zhǎng)輩祝壽，也用在災(zāi)難過后去去霉氣之用。

食材：豬蹄、面線、蔥、姜、蒜、油、紅辣椒、八角、醬油、冰糖、料酒、白胡椒粉、五香粉、鹽、

做法：1、將油、姜、蔥、蒜頭和紅辣椒放入主鍋，爆香。2、加入八角、豬蹄、醬油、冰糖和料酒，不需蓋上量杯，反轉(zhuǎn)烹煮。3、加入白胡椒粉、五香粉、鹽和水，將網(wǎng)鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，反轉(zhuǎn)烹煮。4、打開主鍋蓋，用刮刀棒稍微攪拌，將網(wǎng)鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，反轉(zhuǎn)烹煮收汁。5、取一個(gè)鍋?zhàn)?，加足量的水煮沸，水沸騰后加入面線，煮2分鐘即可撈出面線瀝干后放入碗內(nèi)。6、將豬蹄的湯汁倒入面線內(nèi)，拌勻后搭配豬蹄享用。

2、吃清蒸鱸魚

鱸魚有“廬廬歸家”的好彩頭。民間傳說(shuō)，閏月吃魚主“年年有余”，鱸魚更適合家人團(tuán)圓桌，象征平順和美。清蒸鱸魚是采用蒸菜的手法烹制的，最好選用一斤左右的鱸魚。 鱸魚富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚可以有補(bǔ)腦的功效。

食材：鱸魚1條、紅椒1根、生姜1塊、大蔥1段、料酒2湯匙、胡椒粉1茶匙、蒸魚豉油小半杯

做法：1、先將生姜修下邊角，然后切成絲，紅椒去蒂去籽后切絲，大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段，再切絲，一起放到水里泡著備用。2、鱸魚清理干凈，沖洗干凈血水，再用菜刀在鱸魚兩面劃上刀花，然后先涂上一層料酒，再涂上一層胡椒粉，蒸鱸魚不需要涂鹽，涂好之后，在盤子底下墊上蔥芯，然后放上鱸魚，再把生姜的邊角料放到鱸魚上面。3、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將鱸魚放入蒸鍋中，然后蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，蒸好之后不要馬上揭蓋，關(guān)火再燜3分鐘，這樣鱸魚剛剛熟透，肉質(zhì)最嫩，如果你買的鱸魚比較大，可以蒸到8分鐘，但不要燜，就直接出鍋。4、等鱸魚蒸好之后，將蒸出來(lái)的湯汁倒掉，再用筷子夾掉蔥姜料，然后放入泡好的蔥姜辣椒絲，再淋入半杯的蒸魚豉油，然后燒點(diǎn)滾燙的熱油，爆香蔥姜辣椒絲即可。5、一道原汁原味，肉質(zhì)鮮美的清蒸鱸魚就制作完成了，這道菜做法很簡(jiǎn)單，只要掌握了火候，基本上連廚房小白都能夠輕易拿下，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的。

二、做一事：送長(zhǎng)壽禮

北方地區(qū)農(nóng)歷閏六月有給父母送長(zhǎng)壽禮的傳統(tǒng)習(xí)俗，子女會(huì)自行蒸制或購(gòu)買面魚、魚蟾等魚形面點(diǎn)送給父母，寓意“年年有余”、“長(zhǎng)命百歲”。另外，象征延年益壽、多子多福、事事順心的壽桃、石榴等果品也會(huì)搭配贈(zèng)送。

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