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都說(shuō)豆汁兒和西湖醋魚(yú)這兩樣吃食，全靠外地人的好奇心才得以在美食江湖占據(jù)一席之地，好在它們價(jià)格親民，就算不合口味也不至于太心疼。可潮汕的特色美食獅頭鵝就不一樣了，這兩年火得一塌糊涂，尤其是養(yǎng)了四五年的老鵝頭，動(dòng)輒上千的價(jià)格，不知讓多少人錢(qián)包 “受傷”，但總有人不信邪，非要去嘗個(gè)鮮。

近日，三線男星王寧就在潮汕栽了跟頭。本來(lái)想吃頓特色，結(jié)果因?yàn)闆](méi)做功課，把獅頭鵝當(dāng)成普通鹵味來(lái)對(duì)待，四個(gè)人進(jìn)店就豪氣地要了 4 只老鵝頭。一開(kāi)始還以為是 “明星的底氣”，直到老板報(bào)出價(jià)格，他瞬間破防，忙不迭退了 3 只，場(chǎng)面別提多尷尬了。而且看他全程沒(méi)給獅頭鵝一句好評(píng)，估計(jì)這次是真被 “勸退” 了。

其實(shí)早在七月初，王寧就已經(jīng)在網(wǎng)友的推薦下跑到潮汕了，不過(guò)第一次去主要是沖著生腌去的。他找了一家半夜十一點(diǎn)還在排隊(duì)的老店，從店面的滾動(dòng)屏幕能看出，這家店向來(lái) “晝夜顛倒”，晚上六點(diǎn)才開(kāi)門(mén)，一直營(yíng)業(yè)到凌晨四點(diǎn)，妥妥的 “夜貓子食堂”。

不過(guò)從這段視頻里，能看出王寧的情商確實(shí)不太高。為了給視頻制造看點(diǎn)，排到他的時(shí)候，對(duì)著柜臺(tái)里的老板張口就問(wèn)：“你家生腌吃完會(huì)不會(huì)竄稀??！” 也就是現(xiàn)在大家對(duì)拿著攝像機(jī)拍視頻的人包容度高，換在以前，估計(jì)都以為是來(lái)找茬的，早就被轟出去了。

毫無(wú)節(jié)制地大吃一頓后，王寧這外地人的腸胃果然沒(méi)扛住，不出意外地 “竄” 了，但他倒是老實(shí)，說(shuō)味道確實(shí)不錯(cuò)，尤其能吃出食材的新鮮?？蓪?duì)比之下，花重金吃到的 “獅頭鵝”，他是真沒(méi)一句好話。

按慣例，他還是找了家當(dāng)?shù)乇容^正宗的店，進(jìn)門(mén)就看到臺(tái)面上堆著各種鵝貨，粗壯的鵝翅看得人直流口水。王寧先點(diǎn)了點(diǎn)鵝腸、鵝肝，然后就跟買(mǎi)鹵鴨頭似的，大手一揮讓老板再裝 4 個(gè)鵝頭。

咱都知道，普通鴨頭也就 “10 塊錢(qián) 3 個(gè)” 的水平，貴點(diǎn)的六七塊一個(gè)，確實(shí)便宜?？蛇@是獅頭鵝啊，正經(jīng)能上酒席的硬菜，王寧來(lái)之前是真沒(méi)做一點(diǎn)功課嗎？

老板一聽(tīng)他這話，估計(jì)也覺(jué)得這人有點(diǎn)不對(duì)勁，直接報(bào)了價(jià)：“這些總共 4530 塊，先結(jié)賬吧?！?王寧當(dāng)時(shí)就懵了，他心里預(yù)期這頓飯頂多就是頓豪華鴨貨的錢(qián)，哪想到這么個(gè)簡(jiǎn)陋的小攤，老板一張嘴就是大幾千。

他趕緊追問(wèn)，才知道這 4530 塊還真是明碼標(biāo)價(jià)：一個(gè)鵝肝 160 塊，一小份鵝腸 30 塊，而一個(gè)老鵝頭就要 1100 塊。這么一算，他剛點(diǎn)的那些東西，還真就是這個(gè)價(jià)。

王寧尷尬地笑了笑，終究沒(méi)跟自己的錢(qián)包較勁，看了看店里的獅頭鵝，當(dāng)場(chǎng)退了 3 只，決定先來(lái)一只嘗嘗鮮。

師傅的手藝倒是沒(méi)話說(shuō)，端上來(lái)的獅頭鵝已經(jīng)切得整整齊齊，每一塊看著都挺精華，可王寧臉上卻一點(diǎn)高興勁兒都沒(méi)有，那笑容看著就跟苦笑似的。

作為掏錢(qián)請(qǐng)客的人，他也沒(méi)客氣，先挑了一塊顏色鮮亮的額頭肉。一想到這一口下去幾十塊就沒(méi)了，他愣是吃出了 “品滿漢全席” 的架勢(shì)。

可第一口下去，王寧就面露難色，還讓身邊的朋友也趕緊嘗嘗。一般這種情況，要么是好吃到驚艷，要么是難吃到上頭。顯然，獅頭鵝在王寧這兒，屬于后者。朋友小心翼翼地咬了一口，估計(jì)是太 “溫柔”，第一口居然沒(méi)咬下來(lái)啥，純屬嗦了嗦味兒。

對(duì)于這鵝頭，王寧只承認(rèn)老板沒(méi)騙他鵝的年份，肉確實(shí)柴得像 “老年鵝”，而最受推崇的額頭，在他嘴里也就比嚼皮筋軟和點(diǎn)。

更關(guān)鍵的是味道，為了不給老板難堪，他壓低聲音問(wèn)朋友實(shí)話實(shí)說(shuō)咋樣，朋友給出的評(píng)價(jià)是 “有點(diǎn)哏有點(diǎn)咸”，除此之外，一句好評(píng)沒(méi)有。王寧把這段放出來(lái)沒(méi)剪掉，其實(shí)也就代表了他的態(tài)度。

其實(shí)潮汕鵝頭作為下酒菜，有點(diǎn)難嚼也正常，要是真入口即化，哪還能慢慢咂摸滋味呢？也有人吃過(guò)之后，覺(jué)得有種特別的香味，這大概也是獅頭鵝能在潮汕經(jīng)久不衰的原因。

說(shuō)到底，本地菜能流傳下來(lái)，肯定是最契合本地文化和口味的。獅頭鵝這么貴，外地人其實(shí)沒(méi)必要非得逼著自己打卡，不然錢(qián)花了，自己還遭罪，多不值當(dāng)啊。

大家對(duì)這事咋看呢？歡迎在評(píng)論區(qū)聊聊。

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