最近,各大外賣平臺紛紛推出高額補貼優(yōu)惠,甚至出現(xiàn)了“0元購”。然而,最先“受傷”的并不是錢包,而是有些人的血糖和尿酸!
近期各個外賣平臺大戰(zhàn),補貼力度之大令人難以抗拒。浙江的時先生(化名)便是其中的一員,他幾乎每天都能以“0元購”的方式買幾杯果汁/奶茶,一天要喝4~5杯,結果把自己喝成“三高”和痛風。時先生在接受重慶廣電第1眼采訪時表示,優(yōu)惠力度太大了,不喝感覺浪費,沒想到喝了進了醫(yī)院。
你以為健康的飲料,
竟會偷偷升高你的尿酸
很多人都知道奶茶和碳酸飲料喝多了對健康不利,但喝果汁總該很健康吧?
2008年發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》的一項研究,對46,393名無痛風病史的男性進行了為期12年的隨訪。在此期間,共有755人確診痛風。分析結果顯示:與每月飲用含糖飲料少于一份的男性相比,每月飲用超過2份含糖飲料的男性,痛風風險顯著增加了85%。其中,橙汁和蘋果汁與痛風發(fā)病的關聯(lián)性最為密切。②
研究截圖
這并不僅僅局限于男性,后續(xù)針對女性的研究也得出了相似結論。關鍵在于,果汁等含糖飲料富含大量“果糖”,而果糖的過量攝入正是誘發(fā)痛風的關鍵因素之一。
江蘇南京市第一醫(yī)院風濕免疫科主治醫(yī)師顧冰潔2023年在健康時報刊文指出,果糖堪稱痛風的“隱形殺手”,市面上常見的果汁、碳酸飲料等飲品,盡管嘌呤含量極低,卻普遍富含果糖。果糖在人體內(nèi)代謝時,會直接生成尿酸,從而增加內(nèi)源性尿酸的產(chǎn)生。同時,與蔗糖或葡萄糖不同,果糖還會抑制腎臟排泄尿酸的功能。這兩種機制共同作用,導致體內(nèi)尿酸水平顯著升高。③
AI生成圖
為什么果糖有這么大的破壞力呢?這是因為果糖代謝會將更多的三磷酸腺苷( ATP )降解成單磷酸腺苷( AMP )。而單磷酸腺苷(AMP)正好是一種尿酸前體,會誘導尿酸生成。
此外,過量攝入果糖還會增加代謝綜合征的風險,進而引發(fā)高血糖、高血脂、高血壓等“三高”癥狀。這些癥狀顯著增加腎臟負擔,而升高的尿酸水平本身又會進一步損害腎功能。
健康時報毛圓圓 攝
你以為很健康的果汁,
喝了3天后身體炎癥上升
每天喝點果汁對身體能有什么影響?2025年《營養(yǎng)學》期刊上發(fā)表一項研究發(fā)現(xiàn):僅僅連喝3天果汁就會導致身體的炎癥水平上升。④
研究截圖
研究共納入了14名參與者,他們年齡在18-35歲之間、身體健康。他們隨機被分為三組:
??第一組:純果蔬汁飲食(僅喝果蔬汁)
??第二組:果蔬汁+正常飲食
??第三組:正常飲食,不喝果蔬汁
為了保證盡量去掉研究的干擾因素,所有參與者先進行為期3天的“消除飲食”(高纖維、低糖、無加工食品),隨后進行3天的實驗飲食(干預飲食)。通過收集參與者的糞便、唾液樣本,分析后有新發(fā)現(xiàn):
1.口腔:炎癥細菌上升,有益菌下降。純果蔬汁組志愿者的口腔中出現(xiàn)了更多與炎癥相關的細菌,同時有益菌數(shù)量下降。這些變化可能與果汁中的高糖和低纖維含量有關。
2.腸道:腸道菌群中促炎細菌有所增加。雖然腸道相較口腔變化較小,但也觀察到果汁飲食與一些促炎細菌家族的相對豐度增加有關,這些細菌可能與腸道炎癥和認知衰退有關。
水果茶,健康時報任璇攝
注意!
這些食物都藏著大量果糖
預防尿酸超標,這些食物里都藏著大量果糖,請盡量少吃:
??1.高糖水果:荔枝、葡萄、芒果、榴蓮
南京醫(yī)科大學附屬逸夫醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師曹維曾在該院公眾號刊文介紹,水果因其含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質(zhì),同時口感好,被人們所喜愛,但對于痛風及高尿酸血癥患者,建議盡量選擇果糖含量低的水果。⑤
?要少吃——高果糖水果清單(含糖量>12克/100克)這類水果天然糖分濃縮,需嚴格控制攝入量,尤其對血糖敏感者。↓↓
健康時報圖
《中國高尿酸血癥相關疾病診療多學科專家共識(2023年版)》中指出,高尿酸血癥患者可食用含果糖較少的水果,如:櫻桃、草莓、菠蘿、桃子等。⑥
?可以吃——低果糖水果清單(含糖量≤10克/100克)適合控糖、減重人群,可作每日健康加餐↓↓
健康時報圖
此外,藍莓、桃子、杏、菠蘿也屬低糖梯隊,可以適當吃。
??2.蜂蜜:天然蜂蜜果糖含量比較高
很多人喜歡喝蜂蜜水,認為蜂蜜純天然。天然蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成(兩者比例接近1:1),果糖含量很高。曹維醫(yī)生提醒,蜂蜜中果糖含量高達50%左右,建議痛風患者盡量少吃甚至不吃。
健康時報圖
??3.含糖飲料:含糖碳酸飲料、果汁、奶茶
含糖飲料(如含糖碳酸飲料、果汁、奶茶、功能性飲料等)是日常生活中果糖的主要且過量的來源,對健康影響最大(如肥胖、脂肪肝、胰島素抵抗、痛風等),應盡量避免或嚴格限制。
??4.加工食品:冰激凌、蛋糕、果脯、蜜餞
曹維醫(yī)生介紹,目前果糖被廣泛應用于食品領域,包括冰激凌、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜餞、水果罐頭。
建議:大家在購買包裝食品時,務必仔細閱讀配料表和營養(yǎng)成分表,留意這些關鍵詞:高果糖玉米糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿、葡萄糖漿、蔗糖、白砂糖、冰糖、紅糖、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、濃縮果汁、果葡糖漿、結晶果糖等。
精選
文章
本文綜合自:
①2025-07-16重慶廣電第1眼《外賣大戰(zhàn)男子每天喝5杯奶茶進醫(yī)院》
②Choi, H. K., & Curhan, G. (2008). Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: Prospective cohort study. BMJ, 336(7639), 309–312. https://doi.org/10.1136/bmj.39449.819271.BE
③2023-05-30健康時報《有些痛風賴果糖》
④Maria Luisa Savo Sardaro et al, Effects of Vegetable and Fruit Juicing on Gut and Oral Microbiome Composition,Nutrients(2025). DOI: 10.3390/nu17030458
⑤2022-07-21南京醫(yī)科大學附屬逸夫醫(yī)院《果糖——高尿酸血癥患者最甜蜜的敵人》
⑥中國民族衛(wèi)生協(xié)會重癥代謝疾病分會,高尿酸血癥相關疾病診療多學科共識專家組。中國高尿酸血癥相關疾病診療多學科專家共識(2023年版).中國實用內(nèi)科雜志,2023, 6:461.
編輯:魯 洋
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