河南
明星后廚的剩菜去哪了？
看著林青霞家每月十萬菜錢扔八成食材，突然想起菜場(chǎng)凌晨收攤時(shí)，總有老太太守著等爛菜葉。
都說有錢人的精致是拿錢砸出來的，可當(dāng)私人廚師說出"一斤菜只留二兩"的時(shí)候，多少打工人想起自己買菜還要挑最便宜的蔫白菜。
這周被翻牌子的168道菜里，有132道直接進(jìn)了垃圾桶。按照廚師說法，光買菜每月就要燒掉中產(chǎn)家庭全年伙食費(fèi)，端上桌的菜葉子比黃金還貴。更絕的是海鮮必須兩小時(shí)內(nèi)上桌，這規(guī)矩讓住在內(nèi)陸的網(wǎng)友笑噴了——按這標(biāo)準(zhǔn)，青海湖的魚游到上海只能喂貓。有人說這就是階級(jí)差異，也有人說浪費(fèi)成這樣早該管管，當(dāng)年大S被扒一頓早飯吃1200塊新臺(tái)幣都被罵成篩子，現(xiàn)在對(duì)比起來簡直是節(jié)儉標(biāo)兵。
其實(shí)明星搞專屬菜單早不是新鮮事。 真正該被盯上的，是這些頂級(jí)廚房產(chǎn)生的天量廚余。香港環(huán)保署數(shù)據(jù)顯示，全港每日廚余3600噸，有錢人家貢獻(xiàn)率是普通家庭的18倍。米其林大廚說過，高端餐飲最大的貓膩在后廚垃圾桶——松茸切剩的邊角料、只取第三層的娃娃菜芯，這些本該流向食堂或 compost的好東西，最后全混著塑料袋進(jìn)了焚化爐。建議狗仔隊(duì)下次別盯緋聞，去盯盯明星家的垃圾車，絕對(duì)能上頭條。 當(dāng)然有人要說"花自己錢管得著么"，但這事就像在撒哈拉沙漠開泳池派對(duì)，你有錢是你的本事，可當(dāng)著缺水的人炫耀就是另一碼事了。餐飲協(xié)會(huì)去年搞過"明星剩菜轉(zhuǎn)化計(jì)劃"，喊話富豪把多訂的食材捐給社區(qū)廚房，結(jié)果報(bào)名人數(shù)還沒湊夠一支足球隊(duì)。說到底，當(dāng)浪費(fèi)成了身份象征，環(huán)保倡議在愛馬仕垃圾桶面前純屬對(duì)牛彈琴。
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