酒行業(yè)丨市場觀察

本周看點：

-動蕩與新生：2025酒業(yè)上半年的七大關鍵詞；

-小容量VS大瓶裝，誰是下一站酒業(yè)風口？

-白酒巨頭年輕市場爭奪戰(zhàn)。

行業(yè)環(huán)境

1.動蕩與新生：2025酒業(yè)上半年的七大關鍵詞

關鍵詞：消費復蘇,渠道庫存,價格體系,高質量發(fā)展,量價齊跌

概要：2025年上半年，中國酒業(yè)面臨深度調整，呈現(xiàn)量價齊跌、政策影響顯著、光瓶酒扎堆、價格倒掛、品類分化、渠道迭代和產品創(chuàng)新七大特征。白酒市場量價齊跌，利潤率下降，消費群體萎縮；政策因素如禁酒令加劇行業(yè)壓力，但也推動綠色生產和市場規(guī)范；光瓶酒新品頻出，反映消費降級趨勢；價格倒掛現(xiàn)象普遍，供需失衡嚴重；醬酒品類分化，清香型白酒崛起；渠道方面，即時零售和會員制倉儲店興起；產品創(chuàng)新聚焦低度化和健康化，啤酒領域中式精釀增長迅速。行業(yè)在陣痛中尋求突破，未來將更注重品質、品牌和可持續(xù)發(fā)展。

2.小容量VS大瓶裝，誰是下一站酒業(yè)風口？

關鍵詞：小容量,大瓶裝,酒業(yè)風口,青春小酒,消費習慣

概要：近年來，白酒市場在500ml主流規(guī)格之外，小容量和大瓶裝產品逐漸活躍。小酒（50ml-250ml）憑借青春化營銷和多元化場景需求，從邊緣走向市場中心，如江小白、小郎酒等品牌成功打開年輕消費市場。大瓶裝（1L及以上）則更多用于收藏、婚宴等特殊場景，雖難成主流，但茅臺等名酒的嘗試為其帶來新可能。行業(yè)專家認為，兩者均難以取代500ml的主流地位，但為酒業(yè)提供了增量市場，共同構建更立體的消費圖景。

3.白酒巨頭年輕市場爭奪戰(zhàn)

關鍵詞：低度酒,白酒年輕化,微醺經(jīng)濟,消費趨勢,戰(zhàn)略轉型

概要：近年來，低度酒賽道熱度飆升，白酒企業(yè)紛紛推出低度酒產品，將年輕化戰(zhàn)略提升至核心層面。隨著白酒行業(yè)進入調整周期，年輕市場成為必爭之地。瀘州老窖、五糧液等巨頭推出28-29度低度酒，茅臺、汾酒等也加速布局。數(shù)據(jù)顯示，18-30歲潛在酒飲人群達4.9億，貢獻超4000億元市場規(guī)模，年輕人更傾向低度微醺酒。白酒企業(yè)從防御性試水轉向戰(zhàn)略反攻，如汾酒推行“七個年輕化”戰(zhàn)略，線上年輕消費者占比顯著提升。然而，轉型仍需解決品牌敘事、產品創(chuàng)新和渠道重塑等挑戰(zhàn)，以迎合年輕人對輕松氛圍和新意的追求。這場變革不僅是市場爭奪，更是白酒文化在代際更迭中的重新定義。

4.酒市“冰與火”：白酒愁云慘淡，啤酒迎來春天

關鍵詞：白酒行業(yè),業(yè)績預警,庫存消化,禁酒令,市場恐慌

概要：今年上半年，白酒行業(yè)表現(xiàn)低迷，7家上市酒企發(fā)布業(yè)績預警，中小酒企如金種子酒、*ST椰島等虧損加劇，次高端品牌酒鬼酒、水井坊利潤大幅下滑。行業(yè)面臨庫存壓力、消費需求疲軟及“禁酒令”影響，但頭部企業(yè)如貴州茅臺仍保持穩(wěn)定增長。啤酒行業(yè)則逆勢增長，燕京啤酒、珠江啤酒受益于消費復蘇和成本下降，業(yè)績預增。黃酒企業(yè)金楓酒業(yè)虧損收窄，主要依靠降本增效。市場認為白酒行業(yè)或已進入筑底修復期，長期投資者對頭部酒企保持信心。

5.威士忌拋貨潮“兇猛”：價格普遍低于市場30%以上，已蔓延至煙酒店及收藏領域，有酒商半價拋售只求快速脫身

關鍵詞：消費低迷,拋貨潮,威士忌市場,價格下滑,渠道壓力

概要：國內威士忌市場正經(jīng)歷拋貨潮，波及廣東、福建等沿海地區(qū)，涉及高端至入門產品，拋貨價格普遍低于市場價30%-40%，部分高端產品價格腰斬。消費需求減弱、渠道壓力加大及品牌方持續(xù)壓貨導致供需失衡，引發(fā)拋貨。盡管市場低迷，部分品牌如麥卡倫12年等仍逆勢上漲，顯示市場趨于理性回調。業(yè)內人士認為，威士忌消費氛圍仍在擴大，長期來看仍是潛力賽道，但需理性應對市場變化，加強品質與市場培育。

頭部品牌動態(tài)

6.西藏發(fā)展：擬收購嘉士伯所持拉薩啤酒50%股權

關鍵詞：股權收購,控股股東,資產完整性,持續(xù)經(jīng)營能力,交易籌劃

概要：7月21日，西藏發(fā)展股份有限公司（ST西發(fā)）公告稱，擬以現(xiàn)金方式收購嘉士伯持有的拉薩啤酒50%股權。若交易完成，公司將全資控股拉薩啤酒，提升資產完整性和持續(xù)經(jīng)營能力。目前交易處于籌劃階段，僅簽署了條款清單，尚未達成正式協(xié)議，存在不確定性。此前，西藏發(fā)展2025年半年度業(yè)績預告顯示，凈利潤預計為1900萬-2850萬元，同比增長88.61%-182.91%，扣非凈利潤增長75.73%-163.6%。

7.海之藍（足球版），一記超燃的“文創(chuàng)勁射”！

關鍵詞：賽事熱度,跨界融合,文化創(chuàng)新,情感共鳴,消費場景

概要：“蘇超”賽事熱度高漲，洋河海之藍與其跨界聯(lián)動，推出海之藍（足球版），實現(xiàn)文創(chuàng)破圈。洋河冠名蘇超相關活動，并推出球迷福利，如憑票領取小酒、舉辦龍蝦嘉年華等，增強互動體驗。新品設計融入足球元素，如“大力神”杯造型和足球主題瓶標，兼具辨識度與文化內涵，呼應足球拼搏精神與洋河“夢想文化”。洋河近年持續(xù)布局文創(chuàng)領域，通過產品創(chuàng)新與情感共鳴，滿足消費者文化認同需求。此次聯(lián)動不僅提升品牌熱度，更深化了文化價值，成為連接品牌與消費者的紐帶。

8.姚安娜“探秘”國寶李渡，解碼“白酒新頂流”的三重引擎

關鍵詞：青年演員,申遺演講,白酒文化,元代窖池,科技賦能

概要：青年演員姚安娜擔任國寶李渡“申遺大使”，發(fā)布TVC《探秘800年中國白酒申遺密碼》，助力品牌以文化、科技、年輕化三重引擎沖擊行業(yè)“新頂流”。李渡依托“唐元雙遺址”稀缺文化資產，聯(lián)合高校研究古窖微生物，攜手華為推進智能化生產，融合傳統(tǒng)與科技。通過姚安娜的國際化形象及沉浸式體驗活動，吸引年輕群體，推動文化傳承與市場擴容。國寶李渡正以文化為魂、科技為骨、年輕化為脈，邁向新高度。

9.長城，重做年輕人的第一杯葡萄酒

關鍵詞：葡萄酒,低度輕飲,年輕消費者,氣泡酒,健康生活

概要：中國葡萄酒巨頭長城近期發(fā)力低度輕飲賽道，推出悅炫氣泡酒系列，瞄準年輕消費群體。該系列包含白桃接骨木、甜瓜茉莉烏龍、鮮橙紅茶三種口味，以3.5%vol低酒精度、330毫升易握罐體設計，適配多元消費場景。產品強調顏值與健康，融入搭子文化，通過線上線下全渠道布局快速觸達用戶。長城此舉旨在構建年輕用戶入口，將“悅流量”轉化為可持續(xù)用戶資產，推動中國葡萄酒行業(yè)破局。未來，長城還將推出無醇系列等新品，持續(xù)加碼低度輕飲市場。

10.青花汾酒30升級：穿越周期的戰(zhàn)略引擎

關鍵詞：汾酒復興,文化傳承,品質升級,科學表達,市場運營

概要：2025年7月23日，汾酒集團在上海舉辦青花汾酒30復興版升級款發(fā)布會暨《與會世界 文明交響》圓桌論壇。活動匯聚文化、藝術、科學等領域專家，探討中國品牌全球化路徑。汾酒提出三大戰(zhàn)略突破方向：品質升級、科學表達和市場聚焦，強調白酒是“時間的藝術”。論壇圍繞文化遺產“活態(tài)傳承”展開，專家指出文化共鳴是品牌國際化的關鍵。新品以“旭日東升”為設計理念，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技，實現(xiàn)酒體持續(xù)陳化?；顒诱蔑@汾酒以文化自信推動品牌復興，傳遞東方生活智慧，參與全球文明對話的決心。

11.600000瓶豪贈計劃，第七代海之藍讓“蘇超”更沸騰!

關鍵詞：賽事,火爆,球迷,福利,品牌熱度

概要：今年夏天，“蘇超”賽事火爆，洋河與“蘇超”深度合作，推出60萬瓶100ml第七代海之藍的“豪贈計劃”，以宿遷隊晉級四強為觸發(fā)點，覆蓋江蘇十三個地級市。此舉不僅助力本土足球賽事，還強化了品牌與地域情感、體育熱情的綁定。第七代海之藍以“3年+5年，好酒更綿甜”的品質升級贏得消費者好評。球迷可憑觀賽憑證兌換小酒，先到先得。洋河還冠名宿遷隊及央視節(jié)目，舉辦進球派酒、龍蝦嘉年華等活動，提升品牌熱度與賽事影響力。海之藍通過“蘇超”拉近與消費者的距離，展現(xiàn)年輕化形象，進一步開拓市場。

12.白酒深度調整期，水井坊銷售量增長14.54%背后的冷思考

關鍵詞：業(yè)績預告,營業(yè)收入,凈利潤,銷售量,中高檔產品

概要：水井坊2025年半年度業(yè)績預告顯示，公司預計營收14.98億元，歸母凈利潤1.05億元，銷售量同比增長14.54%，全部來自中高檔產品。盡管行業(yè)處于深度調整期，量價齊跌、消費場景承壓，水井坊通過嚴格的庫存管理、核心產品停貨管控及消費場景拓展（如宴席、家庭聚會）等舉措，展現(xiàn)了次高端價格帶的結構性優(yōu)勢。公司“一城一策”渠道策略和雙品牌體系進一步鞏固市場。行業(yè)認為，水井坊主動調整戰(zhàn)略，注重長期價值，未來有望在復蘇周期中釋放更大潛力。

13.習酒創(chuàng)品牌IP，“窖藏里的三餐四季”搭載體驗&情緒價值，做消費者的“情感連接器”！

關鍵詞：白酒市場,品質營銷,生活方式轉變,創(chuàng)新IP,場景融合

概要：白酒市場正經(jīng)歷時代性轉變，習酒通過創(chuàng)新IP“窖藏里的三餐四季”推動從“賣酒”向“賣生活方式”轉型。該活動以“美酒+美食”為核心，在全國11座城市開展線下沉浸式體驗，結合本地文化與煙火氣，強化消費者情感共鳴。習酒·窖藏1988作為核心單品，通過場景創(chuàng)新連接C端，提升品牌認同感，同時賦能經(jīng)銷商動銷。這一舉措順應理性消費3.0趨勢，將酒融入日常情感場景，展現(xiàn)習酒在營銷轉型中的創(chuàng)新實踐。

14.解碼大珍·珍酒的“超級符號”煉成術

關鍵詞：消費多元,情感需求,文化認同,超級符號,極致性價比

概要：在新消費時代，現(xiàn)象級產品的成功依賴于品質、情感共鳴與文化認同的綜合賦能。大珍·珍酒憑借“極致性價比”“情緒價值”和“文化美學”成為醬酒行業(yè)的新焦點。其稀缺性源于優(yōu)質基酒與20年以上老酒勾調，極簡設計融合非遺宣紙與傳統(tǒng)文化符號，四重防偽技術確保品質可信。產品矩陣、渠道變革和戰(zhàn)略資源傾斜為其長期發(fā)展奠定基礎，市場熱度顯著，有望提升次高端市場地位并拓展核心場景。大珍·珍酒以“超級符號”重塑行業(yè)價值，為白酒行業(yè)破局提供新范式。

15.奢侈品巨頭LVMH也扛不住了，計劃精簡葡萄酒和烈酒業(yè)務架構

關鍵詞：洋酒,業(yè)績下滑,貿易緊張,反傾銷稅,市場挑戰(zhàn)

概要：2025年上半年，LVMH集團旗下酩悅軒尼詩的葡萄酒和烈酒業(yè)務收入與利潤雙雙下滑，主要受中美市場貿易緊張局勢影響。中國對歐盟白蘭地征收反傾銷稅，但軒尼詩通過提價10%避免關稅影響。LVMH否認出售該業(yè)務，計劃精簡架構并專注旗艦品牌，同時裁員約1200人。保樂力加也通過品牌分部和組織重組應對挑戰(zhàn)，預計年底實施變革。人頭馬君度和帝亞吉歐等洋酒巨頭也更換管理層，以應對市場困境。整體來看，洋酒行業(yè)正面臨需求下降、關稅壓力等挑戰(zhàn)，多家企業(yè)通過戰(zhàn)略調整尋求突破。

16.成立科技研究院，茅臺科技革命的“新支點”

關鍵詞：科技研究院,白酒產業(yè),科技創(chuàng)新,高質量發(fā)展,生物化工

概要：貴州茅臺與控股股東共同出資10億元成立科技研究院，茅臺出資4.9億元占股49%，茅臺集團出資5.1億元占股51%。新公司將聚焦生物化工、發(fā)酵優(yōu)化等前沿領域，旨在整合研發(fā)資源，提升行業(yè)科技水平。茅臺此舉被視為擁抱科技革命的關鍵舉措，通過產學研合作推動白酒產業(yè)高質量發(fā)展。研究院將助力解決行業(yè)共性技術難題，提升產品品質，引領行業(yè)向科技驅動轉型，增強競爭力。

17.1L裝飛天茅臺引爆“i茅臺”，消費新場景下的茅臺答卷

關鍵詞：核心飲用場景,即時購,消費者為王,戰(zhàn)略轉型,包裝升級

概要：6月29日，i茅臺平臺上線飛天53%vol 1L貴州茅臺酒，定價3799元/瓶，采用“即時購”模式，優(yōu)化消費體驗，體現(xiàn)茅臺向“消費者為王”的戰(zhàn)略轉型。包裝升級，增強防偽與環(huán)保，市場反響熱烈，精準捕捉核心需求，為行業(yè)提供消費升級范例。

18.白酒巨頭“扎堆”光瓶酒：59元洋河賣爆了

關鍵詞：光瓶酒,高性價比,消費升級,名酒品質,即時零售

概要：白酒市場近期掀起光瓶酒熱潮，洋河股份推出59元高線光瓶酒供不應求，部分地區(qū)甚至斷貨。名酒品牌通過品質背書和降維打擊，打破消費者對光瓶酒“低質低價”的刻板印象。在高端酒增長乏力、商務消費收縮的背景下，高線光瓶酒成為行業(yè)新增長點，50-100元價格帶競爭激烈，瀘州老窖、古井貢等品牌紛紛入局。即時零售渠道加速催化光瓶酒市場，美團閃購數(shù)據(jù)顯示搜索量大幅增長。中國光瓶酒市場規(guī)模已突破1500億元，呈現(xiàn)量價齊升趨勢，消費場景從低端剛需轉向年輕化、社交化。頭部酒企的密集布局標志著光瓶酒市場進入白熱化競爭階段。

19.今天，這瓶更懂年輕人精神狀態(tài)的白酒正式上架胖東來！

關鍵詞：零售業(yè)服務,企業(yè)文化,白酒文化,新生代消費者,精神橋梁

概要：胖東來以“自由愛”為核心文化，通過優(yōu)質服務和溫暖商業(yè)生態(tài)贏得消費者信賴。酒鬼酒則依托湘西文化，以自由浪漫的品牌精神吸引新生代消費者。7月19日，雙方聯(lián)合推出“酒鬼·自由愛”產品，融合文化情感與品質體驗，打破白酒傳統(tǒng)敘事，倡導不被定義的生活方式。酒鬼酒傳承湘西釀酒工藝，以馥郁香型白酒滿足年輕群體對品質生活的追求。此次合作通過渠道創(chuàng)新和服務重塑，為消費者提供超預期的價值共鳴，展現(xiàn)了商業(yè)社會中溫度與智慧的結合。

20.錨定省會高端婚宴藍海，叢臺窖齡再推新品

關鍵詞：婚宴市場,高端酒水,消費升級,文化賦能,戰(zhàn)略升級

概要：7月18日，叢臺酒業(yè)在石家莊發(fā)布窖齡20、窖齡16婚宴版新品，聯(lián)合美瑞婚禮布局高端婚宴市場，瞄準京津冀50億元婚宴規(guī)模。通過文化賦能與政策驅動，推出喜慶包裝、高端品質產品及增值服務，構建生態(tài)閉環(huán)，推動價值競爭。此舉強化品牌高端形象，助力河北白酒升級，為80周年慶典預熱。

21.露酒首個百億單品！紅標勁酒上半年逆勢增長50%、半年規(guī)模達50億

關鍵詞：白酒下滑,逆勢增長,營銷破圈,客群拓展,場景營銷

概要：2024年，紅標勁酒（125ml）逆勢增長50%，單品年銷售額有望突破100億，成為露酒領域首個百億大單品。勁酒通過營銷破圈，抓住年輕化趨勢，以“中國威士忌”等話題吸引新消費群體，拓展家庭、夜店等多場景應用，實現(xiàn)客群和場景的全面跨越。同時，勁酒推行“四精一網(wǎng)”戰(zhàn)略，優(yōu)化渠道管理，堅持非飽和銷售模式，保障經(jīng)銷商利潤，鞏固終端網(wǎng)點。線上渠道增長顯著，京東、天貓銷售額同比提升。勁酒的成功得益于品牌年輕化、渠道革新及廠商良性生態(tài)，為其持續(xù)增長奠定基礎。

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