“到貴陽(yáng)，就好了！”

“能吃上一碗茶，就好了！”

這是去年底，記者采訪(fǎng)中國(guó)作家協(xié)會(huì)原副主席、貴州省茶文化大使、著名作家葉辛，談及貴陽(yáng)街巷文化歷史時(shí)，他道出了一段關(guān)于抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，許多人逃難貴陽(yáng)的歷史故事。

“思鄉(xiāng)茶”是思鄉(xiāng)救國(guó)的鄉(xiāng)愁

在抗戰(zhàn)期間，作為“大后方”的貴陽(yáng)成為飽受戰(zhàn)爭(zhēng)折磨的民眾躲避戰(zhàn)亂之所。

在這千里逃難的過(guò)程中，大多數(shù)人飽受饑餓之苦、時(shí)常受到炮火的驚嚇，所以他們途中便相互安慰和念想：“到貴陽(yáng)，就好了！”

這有兩層意思，一是生命有了安全保障，不受戰(zhàn)亂的折磨，二是在貴陽(yáng)的生活相對(duì)有保障，不受饑餓之苦。所以，江蘇、安徽、浙江、上海等長(zhǎng)江下游省份的民眾逃到貴陽(yáng)居住。

“能吃上一碗茶，就好了�！本褪窃陂L(zhǎng)時(shí)間的逃難中，能喝上一碗涼茶?消暑解熱，成為很多人的奢望，也反映出“喝茶?消暑”成為當(dāng)時(shí)很多人的生活習(xí)慣。

據(jù)《貴陽(yáng)文史》雜志刊登的《抗戰(zhàn)時(shí)期的貴陽(yáng)茶館》文中講述：“1937年全市人口約為10萬(wàn)，1940年激增為20萬(wàn)，1945年又增為30萬(wàn)。”

貴陽(yáng)市南明區(qū)壩壩“避暑茶”吸引無(wú)數(shù)人走近。圖源：南明文旅

隨著貴陽(yáng)人口急速增長(zhǎng)，旅館、飲食店、茶館等行業(yè)迅速興起。尤其是貴陽(yáng)大小茶館，更是成為一代人的記憶，同時(shí)也是推動(dòng)近代貴陽(yáng)生活走向近代的一個(gè)展現(xiàn)。

據(jù)《貴陽(yáng)市指南》記載，“貴陽(yáng)市中心區(qū)，酒樓、茶社甚多。且每家均顧客擁擠……”那時(shí)的貴陽(yáng)茶館有以喝早茶、晚茶為主的廣式茶館；也有以說(shuō)相聲、清唱為主的傳統(tǒng)茶館。

1940年，貴陽(yáng)茶館有“生生園”“五羊茶室”“樂(lè)園”等。專(zhuān)門(mén)喝茶的茶館、茶社多集中于威西路、威清路、南京街（今中華北路）、紅邊門(mén)、普定路、三才巷(今延安東路）、南明路等偏僻地方，總數(shù)近150家。

貴陽(yáng)街頭速寫(xiě)，茶肆工人在翻看報(bào)紙。資料圖

1942年，貴陽(yáng)還成立了貴陽(yáng)市茶食業(yè)同業(yè)公會(huì)，貴陽(yáng)茶食茶館達(dá)到620家，其中入會(huì)的為540家。其中新成立的日升樓茶社有職員11人，每月進(jìn)貨（以茶葉、瓜子為主）3 萬(wàn)元，售貨達(dá)到5萬(wàn)元。

1943年，六朝居茶樓有職員23人，資本額為6萬(wàn)元，每月進(jìn)貨6萬(wàn)元，銷(xiāo)售貨物超過(guò)7萬(wàn)元。

在1943年貴陽(yáng)市商業(yè)登記各業(yè)登記家數(shù)及資本額一覽表中，茶食和茶社的家數(shù)為30家和83家，資本額分別為173700元和184100元。

在《抗戰(zhàn)時(shí)期的貴陽(yáng)茶館》文中：一些人回憶老貴陽(yáng)時(shí)說(shuō)，“抗戰(zhàn)期間，‘坐茶館’成了新貴陽(yáng)人（抗戰(zhàn)時(shí)期避難來(lái)到貴陽(yáng)的人們）的一種特別嗜好，他們懷想叨念故鄉(xiāng)之時(shí)，茶館是最紓解鄉(xiāng)愁之絕佳之處。”

積滿(mǎn)污垢的鋁皮茶壺，是當(dāng)時(shí)茶館中的“標(biāo)配”。資料圖

這時(shí)期，貴陽(yáng)茶館成為“逃難”人的港灣。在《抗戰(zhàn)期間黔境印象》書(shū)中一作者自述：“在貴陽(yáng)總共待了五天，每天除了在馬路上瞎逛之外，大部分的時(shí)間都是在茶館里度過(guò)的，因?yàn)槿绽锎蠹叶加泄ぷ�，我一個(gè)人閑著反而沒(méi)有去處�！�

這時(shí)期，貴陽(yáng)茶館是知識(shí)分子的創(chuàng)作天堂。遷入貴陽(yáng)的學(xué)校有大夏大學(xué)、湘雅醫(yī)學(xué)院、浙江大學(xué)等學(xué)校和其他機(jī)構(gòu)，許多學(xué)生、教授、文化名人和社會(huì)人士也隨之遷入貴陽(yáng)，在茶館喝茶也是他們?cè)谏畹囊徊糠帧?/p>

文學(xué)泰斗巴金的《人間三部曲》，其中有兩部是在貴陽(yáng)創(chuàng)作的。1944年，他輾轉(zhuǎn)來(lái)到貴陽(yáng)后，也喜歡待在茶館里，“白天我到大街上散步，更多的時(shí)間里去小旅館附近一家茶館，泡一碗茶在躺椅上躺一兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)槲乙灿凶桊^的習(xí)慣，在那里我還可以觀察人�！�

翻開(kāi)貴陽(yáng)茶館興起與抗日戰(zhàn)爭(zhēng)悲壯歷史，個(gè)人苦難命運(yùn)與國(guó)家衰亡緊密相連。

在當(dāng)時(shí)的貴陽(yáng)茶館，茶友喝的每一碗茶味道各有不同，有時(shí)是背井離鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁，有時(shí)是“國(guó)破家何在？”的心酸，有時(shí)是抗日救國(guó)的家國(guó)情懷。

據(jù)史料文獻(xiàn)記載，當(dāng)時(shí)的貴陽(yáng)茶館是宣傳抗日救國(guó)的重要陣地之一，茶館里的山歌等民間文藝和外省流入的“文明戲”一樣，都與宣傳抗日救國(guó)有關(guān)。當(dāng)時(shí)的貴陽(yáng)報(bào)紙刊過(guò)一些以宣傳抗日為中心的山歌歌詞，在唱山歌的茶館也在演唱過(guò)這些歌詞……

貴陽(yáng)茶館是貴陽(yáng)人民的文化生活空間

貴陽(yáng)茶館兼容接納了所有進(jìn)入貴陽(yáng)的外省人，無(wú)論貧窮富有，也是貴陽(yáng)本地人的文化休閑家園，且貴陽(yáng)茶館有自己的特別之處。

在貴陽(yáng)，茶館好像是為人民大眾而設(shè)的，上茶館的多半是社會(huì)上的普通民眾，坐的是長(zhǎng)條凳或方凳，茶具是粗陶瓷的蓋碗杯。清早起來(lái)，他們拖著兩只鞋，拿著葉子煙桿便到茶館里來(lái)坐談，有些從清早坐到正午，從傍晚坐到夜深。

曾有外省入黔者記載：“進(jìn)早點(diǎn)后，在街中閑逛，走到偏僻市區(qū)，見(jiàn)茶館中坐著許多人在喝茶，嗑瓜子，吃糖果……”。

貴陽(yáng)市南明區(qū)壩壩“避暑茶”。圖源：南明文旅

在景點(diǎn)處和偏遠(yuǎn)的地方，貴陽(yáng)也有茶亭或茶坊供游人和農(nóng)人休息。每逢盛夏，游客在游玩景點(diǎn)后可在茶館里歇息。有游客游甲秀樓回憶道，“樓對(duì)觀音閣，這閣是依山傍水，上面設(shè)有茶社，臨窗遠(yuǎn)眺，遠(yuǎn)近的景物盡收眼底�！币灿胁桊^是為了方便過(guò)路的農(nóng)人而設(shè)的，方便勞累的行人修車(chē)整頓，《貴陽(yáng)舊事》記載了一位作者的所見(jiàn)所聞，“走了五里路，到茶亭，那里是一個(gè)小市集，有茶館 …… 趕馬的人，在茶館和吃食店中談著天�！�

貴陽(yáng)茶館是貴陽(yáng)人享受文化生活的茶館。《竹枝貴陽(yáng)》記載：“大小茶館新休閑，張家被盜李砸鍋。王家媳婦欠規(guī)矩，趙家姑娘去跳河。”作者還在詞后面標(biāo)注：“筑城街道數(shù)以百計(jì)，茶館多，市民愛(ài)蹲茶館，聽(tīng)說(shuō)書(shū)，互傳各式各樣新聞……”

《貴州政協(xié)報(bào)》刊發(fā)的《民國(guó)年間貴陽(yáng)的茶事》文章作者韓進(jìn)寫(xiě)道：“1960年至1966年上半年，我常晚上在沙河橋、紅邊門(mén)小街茶館門(mén)口看到館內(nèi)座無(wú)虛席，門(mén)外也站了不少小市民，在津津有味地聽(tīng)說(shuō)書(shū)人說(shuō)書(shū)。說(shuō)書(shū)的內(nèi)容有《小五義》《七俠五義》等武俠小說(shuō)。”

“我時(shí)常駐足聽(tīng)一段，遲遲舍不得離去，不覺(jué)時(shí)間已晚，才匆匆趕路回郊區(qū)家中。”韓進(jìn)回憶當(dāng)時(shí)在茶館聽(tīng)說(shuō)書(shū)人說(shuō)書(shū)的場(chǎng)景。

在20世紀(jì)40年代至60年代，貴陽(yáng)市大南門(mén)、老東門(mén)、大西門(mén)、頭橋、紀(jì)念塔、油榨街、水口寺、大十字等地都有不少茶館，位于大十字的“大中國(guó)茶廳”，就是以“茶”取勝。每年時(shí)值初夏，貴陽(yáng)就有“露天茶館”，就是如今的壩壩“避暑茶”，市民晚間多到此乘涼。

打造貴州“避暑茶”全新 IP 品牌恰逢其時(shí)

“到貴陽(yáng)，能吃上一碗熱騰騰的飯，喝上一口解渴去熱茶，就好了！”追尋貴陽(yáng)茶館的人文歷史，復(fù)旦大學(xué)傳媒與輿情調(diào)查中心執(zhí)行主任、社會(huì)學(xué)博士李雙龍感慨不已，“我的家鄉(xiāng)是江蘇的蘇南地區(qū)，以前常常聽(tīng)父輩們談起逃難貴陽(yáng)的艱辛，他們對(duì)這座城市也充滿(mǎn)感情�！�

三五好友，圍坐品茶。

“戰(zhàn)亂年代，當(dāng)時(shí)貴陽(yáng)民眾也是非常窮，但仍有民眾拿出家里的‘茶飯’來(lái)救濟(jì)逃難的人，這是令人非常感動(dòng)的事�！边@個(gè)暑假，李雙龍來(lái)貴陽(yáng)市南明區(qū)開(kāi)展“人文黔行?甲秀南明”文化活動(dòng)，掀開(kāi)了這段令人動(dòng)容的歷史故事，他說(shuō)，抗戰(zhàn)期間，貴陽(yáng)茶館增加到600多家，其中的大部分也是逃難到貴陽(yáng)的人開(kāi)設(shè)�！百F陽(yáng)茶館不僅是無(wú)家可歸人的港灣、工作場(chǎng)所，更是這些逃難人謀生的職業(yè)。”

“抗戰(zhàn)時(shí)期，貴陽(yáng)茶館的茶是生命之茶、生活之茶，現(xiàn)在盛世，貴陽(yáng)茶館的茶是‘避暑茶’、靜心茶�！崩铍p龍說(shuō)，建議貴州發(fā)起相關(guān)的“避暑茶”活動(dòng)，邀請(qǐng)江浙等一帶人來(lái)貴陽(yáng)茶館喝祖輩、父輩喝過(guò)的茶，來(lái)體驗(yàn)在貴陽(yáng)生活過(guò)的場(chǎng)景�！白屵@些年輕人憶苦思甜，感恩這個(gè)和平的幸福時(shí)代�！�

貴州的茶文化，獨(dú)特之處在于它是原生態(tài)的文化元素，在其繁衍生息的歷史長(zhǎng)河中，貴州的18個(gè)世居民族創(chuàng)作、繼承、發(fā)展了獨(dú)特的民族文化，并在發(fā)現(xiàn)、利用茶的過(guò)程中，形成了豐富多彩的茶文化。

黔里非遺的青云茶館。

“在這些不同的文化環(huán)境中，茶在祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面的利用，形成了貴州土著居民獨(dú)具特色、多姿多彩的民俗民間茶文化以及抗戰(zhàn)時(shí)期留下的茶文化，都賦予貴州茶文化獨(dú)特的歷史地位。”貴州省茶文化研究會(huì)、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐嘉民說(shuō)，尤其是抗戰(zhàn)時(shí)期的貴陽(yáng)茶館，不僅為無(wú)數(shù)漂泊者留存了獨(dú)特而溫暖的記憶，更以其“個(gè)人命運(yùn)與國(guó)家興亡緊密相連”的文化底色，在中國(guó)茶館史上書(shū)寫(xiě)了獨(dú)特而動(dòng)人的篇章。

時(shí)代在變遷，貴陽(yáng)茶館的使命隨之更迭，但其“屬于人民大眾”的底色始終如一。如今，它又成為貴陽(yáng)避暑生活的“煙火茶”，以裊裊茶香，寄托著本地人與南來(lái)北往客人對(duì)貴陽(yáng)生活的那份雅趣和向往。

“不管是從歷史角度來(lái)看，還是從現(xiàn)在的‘避暑茶’來(lái)看，貴陽(yáng)茶館不僅是貴陽(yáng)人的茶館、貴州人的茶館，它還是全國(guó)人民的茶館�！毙旒蚊裾f(shuō)，“如今的貴陽(yáng)茶館，不僅珍藏著一份獨(dú)特的歷史記憶，還是貴州對(duì)茶文化的一份傳承和發(fā)展，同時(shí)也承載著一種悠閑愜意的美好生活�！�

徐嘉民認(rèn)為，貴州坐擁獨(dú)厚的“涼資源”、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的民族茶文化底蘊(yùn)，若能將這些優(yōu)勢(shì)與沉浸式旅游體驗(yàn)深度融合，打造“避暑茶”這一全新 IP 品牌，恰逢其時(shí)。

徐嘉民強(qiáng)調(diào)說(shuō)，此舉不僅是一次貴州茶品牌價(jià)值鏈的升級(jí)，更將推動(dòng)貴州茶園從單一“賣(mài)茶葉”向綜合“賣(mài)茶園、賣(mài)生態(tài)、賣(mài)氣候”轉(zhuǎn)變，從而拓展貴州茶價(jià)值鏈，升級(jí)產(chǎn)品鏈，構(gòu)建起具有更高溢價(jià)能力和更強(qiáng)用戶(hù)黏度的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。“這也許將成為探索貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一條新路徑�！�

來(lái)源 | 天眼新聞

編輯 | 吳藝舟

統(tǒng)籌 | 干江沄

編審 | 趙禾稼