隨著一則“三聚氰胺案”主犯田文華即將出獄的消息，我記憶里不堪回首的食品安全事件又一一被帶了出來。近二十年來，歷史似乎在無限循環(huán)，也許從悠久的歷史長河來看，這只是艱難地邁出了一步而已。

近二十年的食品安全事件回顧

2006年蘇丹紅鴨蛋事件

2006年11月12日央視《每周質(zhì)量報告》報道，河北石家莊等地部分鴨子養(yǎng)殖戶在飼料中添加了蘇丹紅，生產(chǎn)出紅心鴨蛋，并被測出含有蘇丹紅IV號。這種工業(yè)染料有致癌性，被國際癌癥研究機構(gòu)列為三類致癌物。

隨后，全國多地開展專項檢查，北京、廣州、河北等地全面停售相關(guān)產(chǎn)品，并銷毀扣留的1158.7公斤紅心鴨蛋。該事件引發(fā)了全民對“紅心”禽蛋的恐慌，對包括雞蛋、鴨蛋在內(nèi)的蛋品產(chǎn)生了信任危機。直到今天，我仍然不敢購買號稱“農(nóng)家土雞蛋”的紅心雞蛋，可見余悸之深。

在這些事件曝光后，經(jīng)過國家相關(guān)部門的嚴厲打擊下，蘇丹紅作為禽類飼料非法添加物的狀況得到有效遏制，但它并未銷聲匿跡。

2007年1月，國家質(zhì)檢總局通報了散裝辣椒制品和散裝辣椒粉的專項抽查中，137種產(chǎn)品平均抽樣合格率僅為74.5%，不合格項目全部集中在蘇丹紅I-IV號。

2015年，山西省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)通報，山西華康藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的骨筋丸膠囊查出了蘇丹紅I和蘇丹紅IV。

取代蘇丹紅，飼料添加斑蝥黃

2019年央視3.15晚會曝光，湖北蓮田食品、神丹公司等企業(yè)使用班蝥黃使蛋黃顏色加深，并注冊“鮮土”“好土”等商標誤導消費者，實際只是普通雞蛋，并非真正的土雞蛋。雖然斑蝥黃（角黃素）是食品添加劑，但在飼料中添加這種色素，長期或過量攝入可引發(fā)健康問題。

2008年三鹿品牌“三聚氰胺奶粉”事件

早在兩年前，奶站經(jīng)營商蔣衛(wèi)鎖舉報陜西楊凌地區(qū)存在奶源摻假現(xiàn)象。他通過走訪調(diào)查，公開披露了相關(guān)調(diào)查結(jié)果，反映了部分奶農(nóng)、奶企職工參與造假，在原料奶中添加非食用物質(zhì)（三聚氰胺等），以次充好，導致了不摻假的鮮奶供應(yīng)商陷入困境，劣幣驅(qū)逐良幣。

蔣衛(wèi)鎖（1968年一2012年），陜西楊凌人，開辦了陜西首個“托牛所”，也即楊凌南楊奶站，在經(jīng)營中堅持不摻假原則，在乳業(yè)摻假浪潮中，獨善其身，曾以0.8元／公斤價格從奶農(nóng)手中收購原奶，再以0.7元／公斤價格賣給乳品企業(yè)加工奶粉。此后，他在各大媒體平臺公開揭露乳業(yè)摻假黑幕，被譽為“中國乳業(yè)打假第一人”。2012年11月，他因與妻子楊萍發(fā)生了家庭糾紛，被妻子刺傷而亡，終年44歲。

蔣衛(wèi)鎖打假乳業(yè)事件并沒有引起社會足夠的重視，為兩年后的三聚氰胺事件埋下了伏筆。

三鹿奶粉“三聚氰胺事件”

2008年甘肅岷縣多名嬰兒集體罹患腎結(jié)石病癥，張偉醫(yī)生通過流行病學調(diào)查，確認患兒均食用三鹿奶粉，并檢測出三聚氰胺成分，其報告未獲重視，直到簡光洲等記者介入調(diào)查報道，這件事才浮出水面。

其實，2007年底，三鹿集團已先后接到投訴，稱嬰兒食用三鹿奶粉后，出現(xiàn)尿液中有顆?，F(xiàn)象。2008年6月中旬，又獲悉有食用其品牌奶粉的嬰幼兒患腎結(jié)石去醫(yī)院治療的消息。三鹿集團后通過自測，確認其奶粉含三聚氰胺，也確定了系人為向原奶摻入三聚氰胺的主要來源。

然而，三鹿在此期間并沒有向大眾及時公布事情的真相和全面召回受污染的奶粉，而是進行危機公關(guān)，試圖掩蓋真相。

2008年9月11日東方早報記者簡光洲發(fā)表《甘肅十四名嬰兒疑喝三鹿奶粉致腎病》，首次揭露了三鹿奶粉含三聚氰胺的問題，引起了社會廣泛關(guān)注并促進了全國性調(diào)查。

2008年9月16日央視《新聞聯(lián)播》報道，22家嬰幼兒奶粉企業(yè)共69批次產(chǎn)品檢出三聚氰胺，涉及22家乳制品企業(yè)。三鹿奶粉三聚氰胺含量高達2563mg/kg，其中包括蒙牛、伊利、光明英雄、圣元、雅士利等知名品牌奶粉也檢出不同含量的三聚氰胺。

毒奶粉事件的受害嬰幼兒人數(shù)約為30萬，并導致數(shù)人死亡。事件也重創(chuàng)了中國奶粉行業(yè)，時至今日，無數(shù)民眾仍對國產(chǎn)奶粉缺乏信任，傾向于進口品牌奶粉。

該案件追責及2009年審判結(jié)果如下：

三鹿集團原董事長田文華被判無期徒刑（后經(jīng)過三次減刑，預(yù)計2027年出獄）

耿金平（原奶供應(yīng)商）被判處死刑，并于2009年11月24日被執(zhí)行死刑

耿金珠（耿金平同案犯）被判有期徒刑8年

三鹿集團多名高管及涉案公職人員分別被判有期徒刑5年至15年不等

據(jù)一些媒體報道，曝光該事件的記者簡光洲此后承受了巨大的精神壓力，并于2012年從東方早報辭職。

此后，國家禁止在食品中添加三聚氰胺，但由于三聚氰胺可能于環(huán)境、包裝等環(huán)節(jié)進入食品中，會導致低含量的存在。2011年實施的新國標中，規(guī)定嬰幼兒配方奶粉中三聚氰胺的限量標準為1毫克/千克，液態(tài)奶、奶粉及其他含乳量15%以上的食品中，三聚氰胺的限量值為2.5毫克/千克。

國際食品法典委員會（CAC ）標準

液態(tài)牛奶：不得超過0.15毫克/千克

嬰幼兒配方奶粉：限量值為1毫克/千克（與國標一樣）

按照最新的國家標準，只要是符合規(guī)定的乳制品，基本不會存在人為添加三聚氰胺的可能性了。

2010年地溝油事件

地溝油事件源于1998年南方都市報記者鄧世祥通過臥底方式，揭露了廣州獵德村地下作坊用潲水提煉食用油，首次引發(fā)輿論關(guān)注。此后幾年媒體持續(xù)追蹤曝光多地餐飲業(yè)疑似使用地溝油，直到2010年因輿論持續(xù)發(fā)酵成為全民關(guān)注的熱點。

12年后，2010年3月18日，中國國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于嚴防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》，此后地溝油正式進入全國系統(tǒng)性整治的階段。

值得關(guān)注的是，2011年9月18日，河南洛陽電視臺記者李翔在單位附近遇刺身亡。雖然警方調(diào)查后定性為搶劫殺人案，但由于李翔生前關(guān)注地溝油問題，因此當時有部分民眾懷疑其死因與地溝油事件有一定關(guān)聯(lián)，但此說法遭到其親屬和同事的否認。

地溝油現(xiàn)狀如何？

近年來大豆油價格每噸報價大約在8千上下，地溝油的市場價每噸大約6千上下，餐飲業(yè)似乎也沒有太大的必要去用地溝油了，但也不能排除部分人為了蠅頭小利而以身試法，也無法杜絕部分商家反復使用炸油，回收使用過的油等情況?，F(xiàn)在餐飲業(yè)普遍使用價廉的桶裝大豆油、萊籽油等。

2011年瘦肉精事件

2011年3月15日，中央電視臺報道，河南孟州、溫縣等地養(yǎng)豬場違法添加“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入齊源雙匯食品有限公司，而雙匯方并沒有針對“瘦肉精”的任何檢測環(huán)節(jié)。報道后，相關(guān)部門查獲了3個生產(chǎn)窩點，抓獲主犯劉襄、奚中杰等人，12名公職人員因瀆職被立案，6人被開除公職。此后，國家嚴厲打擊瘦肉精作為飼料添加劑，也提高了對生肉的瘦肉精檢測力度，但是還有少數(shù)不法分子甘冒不韙，非法添加。

瘦肉精事件后續(xù)

2021年3月15日，央視報道河北滄州青縣在養(yǎng)殖肉羊的過程中添加瘦肉精。

2025年6月17日，山東臨沂市監(jiān)局發(fā)布通告，查獲一家牛肉店、一家餐飲店的牛肉含瘦肉精。

同年，安徽省市監(jiān)局在2025年第17期食品安全抽檢中，檢出安慶市懷寧縣某超市牛肉含瘦肉精。

2013年湖南“鎘大米”流入廣東

2013年2月起，廣東陸續(xù)檢測出來自湖南益陽、攸縣等地大米鎘超標，5月份又抽檢到44.4%的湖南大米不合格，后攸縣3家米廠被勒令關(guān)停。

2013年5月，廣東省食品安全委員會公布的大米質(zhì)檢報告顯示，湖南省多地生產(chǎn)的大米存在鎘含量超標問題。該事件引發(fā)了民眾對糧食安全的擔憂，土地污染的問題也引起關(guān)泛關(guān)注，導致湖南多地大米滯銷，東北大米銷量激增30%，進口大米的需求也相應(yīng)增加。

2024年油罐車運輸食用油

2024年7月2日，新京報首席記者韓福濤及其團隊報道，國內(nèi)普貨罐車混運食用油和煤制油等化工液體，導致食用油被化工物質(zhì)污染。涉事企業(yè)包括中儲糧油脂（天津）有限公司和匯福糧油集團。

后續(xù)：涉事運輸公司和食用油生產(chǎn)企業(yè)被處罰款，涉事罐車司機被刑事立案并采取強制措施，車主高某群等人因偽造清洗票據(jù)被立案追究刑事責任，物流公司負責人被行政拘留。????此后，市場監(jiān)管總局發(fā)布了強制性國家標準GB 44917-2024《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》，該標準將于2025年2月1日正式實施。這一標準的出臺，標志著我國食用油散裝運輸領(lǐng)域進入了規(guī)范化管理的新階段。

此外，2003年金華火腿敵敵畏事件、2005年孔雀石綠海鮮事件、2011年塑化劑事件、2013年神農(nóng)丹毒生姜事件、2015年走私“僵尸肉”流入餐桌事件、2016年外賣平臺入駐商家店面無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件惡劣事件、2022年土坑酸菜事件、2023年假泰國香米香精勾兌事件、2025年甘肅天水幼兒園鉛中毒事件等也引起了民眾的強烈反響。

常見的47種食品非法添加物

食品安全問題屢屢突破民眾的認知和底線，已成為百姓心中的倒刺。國家也在不斷地完善相關(guān)法律法規(guī)，加強對食品安全的監(jiān)督管理。希望我們在食品安全這條道路上，縱荊棘叢生，也能奮勇前行。謹以此文致敬那些曾經(jīng)為食品安全勇于發(fā)聲，奮不顧身尋找真相的英雄們！