江蘇
臺州開漁！1300多艘漁船出海，第一網(wǎng)梭子蟹兩天內(nèi)上岸。等了3個月的“無鮮勿落飯”，臺州人終于要盼到了。
今年“小開漁”有點特殊，比往年延后4天，8月5日12時才解禁。溫嶺中心漁港，900多艘漁船一大早就準備就緒。
浙嶺漁23303的船老大陳其建，備了20多天的豬肉、土豆、礦泉水。“出海要6、7小時到漁場，明后天海鮮就能上岸。
”他搓著手笑。玉環(huán)鷹東碼頭更熱鬧，新漆的船身亮堂堂，漁民蹲在甲板理網(wǎng)具。100多艘船排成隊，像要去赴一場大海的“豐收宴”。
解禁的是流刺網(wǎng)、桁桿拖蝦這些作業(yè)，專撈梭子蟹、蝦、魷魚。“第一口鮮”啥時候到？水產(chǎn)批發(fā)的黃師傅拍胸脯：“8月6日清晨！
”菜場的魚攤要熱鬧了，梭子蟹帶著東海咸鮮，還有小黃魚、皮皮蝦跟著來。龍頭魚、紅蝦、銀鯧、青占魚，“海鮮大家族”齊回歸。
溫州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局說，伏休時“禁售”的海產(chǎn)，這回都能端上餐桌。臺州人飯桌上缺的“鮮”，終于要補回來了。可有人犯嘀咕：開漁頭批貨，價格會不會漲？
陳其建搖頭：“今年休漁期長，海里魚多，應(yīng)該能賣個好價。
”黃師傅摸了摸下巴：“剛上市量少，可能貴點，過兩天就穩(wěn)了。
”清蒸梭子蟹最考驗鮮度，15分鐘隔水蒸，連鹽都不用放。
炒梭子蟹要爆香姜蒜，加料酒生抽，燜兩分鐘鮮得直冒熱氣。蒜蓉粉絲蒸更講究，粉絲吸飽蟹汁，咬一口鮮掉眉毛。
干烤梭子蟹不用水，白菜葉墊底，燒出焦香，連殼都帶點甜。“無鮮勿落飯”，這是臺州人刻在骨子里的飲食癖。海產(chǎn)上岸的不只是鮮，還有漁民三個月的盼頭，市場的煙火氣。
想知道頭批梭子蟹多少錢？關(guān)注后續(xù)，咱們蹲菜場看價格。
注：具體上市時間以市場實際為準，海鮮品種可能有微調(diào)。
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