朱長江，男，1989年2月出生，池州東至人，現(xiàn)任安徽蕓集農(nóng)業(yè)科技有限公司、東至縣徽洽生態(tài)家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人，主要從事烏飯樹種植系列產(chǎn)品及東至特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售，先后獲得安徽省農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、池州原生態(tài)美食名廚、電子商務(wù)師、池州市第三屆創(chuàng)青春創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

晨曦微露，薄霧繚繞，東至縣堯渡鎮(zhèn)黃泥村沿著堯渡河一側(cè)的百畝烏飯樹種植基地宛若一幅被水色洇開的水墨長卷。遠(yuǎn)山青黛，近水含煙，烏飯樹一排排順著丘陵起伏，像綠色的浪頭層層涌向天際。第一縷陽光穿過霧紗，葉脈上的露珠被照得透亮，仿佛億萬顆水晶，在微風(fēng)里閃爍?？諝饫锘熘嗤恋某睗?、樹葉的清苦和隱約的烏米甜香，只一絲便醉倒了整片山巒。

朱長江蹲在壟間，戴著一副舊棉布手套，輕輕托起一枚葉子，指腹順著鋸齒邊緣摩挲——那是他獨(dú)創(chuàng)的“三指辨質(zhì)法”：一指摸厚度，二指探韌性，三指聞澀香。只消兩秒，他便給這枚葉子打出“優(yōu)+”的評(píng)分?！白鰹趺佐找叻掷?、三分嫩；熬烏飯茶得反過來。”他低聲念叨，像在和老朋友對暗號(hào)。袖口滑落，露出腕上一道月牙形疤——那是昨天的鋸草留下的印記，如今疤痕已褪成淡粉，成了他“新農(nóng)人勛章”里最浪漫的一枚。

從“游子”到“新農(nóng)”，一顆烏葉的鄉(xiāng)愁與商機(jī)

誰也想不到，眼前這位能把樹葉“讀”成詩的年輕人，6年前還在浙江金華的星月集團(tuán)做別墅銅門。在外打拼多年，家鄉(xiāng)的山山水水始終是朱長江心底最深的牽掛，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭，因一次機(jī)緣巧合被徹底點(diǎn)燃。2016年，這位在外打拼多年的青年人，結(jié)識(shí)了烏飯樹的引路人——安徽烏飯樹南燭產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的李總，以及一名研究烏飯樹長達(dá)30年的張教授。在他們的影響與啟發(fā)下，朱長江心中返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的火種越燃越旺。懷揣著“讓父母老有所依”的樸素愿望和對故土的眷戀，他選擇返鄉(xiāng)，將目光投向田野，想起長年在外觀察到的江南立夏習(xí)俗，當(dāng)?shù)厝讼彩碁趺罪垼谱鳛趺罪埖年P(guān)鍵——烏飯樹，在他的家鄉(xiāng)堯渡鎮(zhèn)黃泥村就有野生分布。

烏飯樹，學(xué)名南燭，又名牛筋、黑飯草、男續(xù)、染椒、沙蓮子、米飯花等。江南民間常在四月初取其嫩葉搗汁染米作烏飯食，所以名“烏飯樹”。其根、葉、果實(shí)均含大量對人體有益成分，其果實(shí)富含多種營養(yǎng)成分，如豐富的類黃酮化合物，甾醇、萜類、有機(jī)酸、脂肪酸等次生代謝產(chǎn)物以及豐富的微量元素、糖類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也有一定的藥用價(jià)值，可用于抗腫瘤、降血糖、降血脂、抑菌消炎和保護(hù)視網(wǎng)膜等生理活性功能，保健藥用價(jià)值極高，開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。

“烏飯樹渾身是寶，健康養(yǎng)生，衍生產(chǎn)品多，全國規(guī)模種植的少，市場潛力大！”朱長江敏銳地捕捉到這一獨(dú)特作物的價(jià)值。他看到了超越傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的可能，這不僅是種樹，更是開發(fā)一個(gè)蘊(yùn)含健康密碼、連接美食、醫(yī)藥、工業(yè)等多領(lǐng)域的寶藏?！拔乙屵@些‘土疙瘩’搖身一變，成為致富的‘金疙瘩’?！币黄瑸躏垬涞娜~子，承載著他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的信心和對家鄉(xiāng)資源轉(zhuǎn)化的期待。

美食創(chuàng)新賦能，烏葉嬗變“黃金葉”

在皖南層巒疊翠的仙寓山余脈，朱長江的故事總被霧氣和飯香一起蒸騰出來。這位“池州生態(tài)美食名廚”把廚房搬進(jìn)山林，又把山野端上餐桌——烏飯樹成了他最鮮美的味、最醇厚的湯，也成了他撬動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的支點(diǎn)。

別人賣樹葉，他賣自然沉淀后的味道。朱長江最早琢磨烏飯，只是為了找尋“立夏時(shí)節(jié)上山采葉，石臼捶出汁水，糯米浸染成黛，柴火蒸出松煙香”的鄉(xiāng)味。當(dāng)他把這道特色食材端到城市餐桌，卻發(fā)現(xiàn)“好吃”只是入門券——要讓烏飯樹成為產(chǎn)業(yè)，必須回答消費(fèi)者更刁鉆的問題：“主食or功能，美味=健康？”

“單純的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值有限，必須深加工，做出特色和功能?！被趯躏垬涞纳疃妊芯?，他開展系統(tǒng)化研發(fā)。烏飯茶、烏米酒、烏米粽、烏米鍋巴......一系列融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的功能性食品在他手中誕生。烏飯葉不再是只能染色的“烏飯草”，而是被拆解成可量化的健康因子，精心制作的烏飯茶富含高濃度的原花青素等天然抗氧化成分，特釀的烏米酒有效富集了γ-氨基丁酸等具有特定生理調(diào)節(jié)功能的活性物質(zhì)。這些經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的核心健康因子及其對應(yīng)的生理功效，賦予產(chǎn)品“延緩衰老”“美容養(yǎng)顏”等健康理念。他還積極參加各類創(chuàng)業(yè)大賽、餐飲賽事、美食評(píng)比等活動(dòng)，將“東至烏飯樹”的名片和青精烏米粽等家鄉(xiāng)的特色美食推向更廣闊的舞臺(tái)。

“公司+”模式，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺的“烏米”密碼

朱長江深知，鄉(xiāng)村振興不是一個(gè)人的獨(dú)舞，而是一場需要眾人合奏的交響樂。為了把這首曲子譜得更響亮、更持久，他與安徽烏飯樹南燭產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司采用“公司+”的合作模式，公司像一臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)，負(fù)責(zé)把烏飯樹種苗、種植技術(shù)、市場渠道、品牌故事等打包輸出；農(nóng)戶則像一塊塊肥沃的土壤，流轉(zhuǎn)后通過勞務(wù)方式參與合作，每天100-150元的工費(fèi)，看似只是寫在合同里的阿拉伯?dāng)?shù)字，卻是村民銀行卡里跳動(dòng)的“音符”。

在他的百畝烏飯樹基地中，僅有5名核心成員，卻像五根手指一樣攥成一個(gè)拳頭。固定工只有2人——老許和老吳，他們用歲月年輪的守護(hù)，把烏飯樹葉從嫩綠守到墨黑。一到旺季，十幾戶村民就踩著露水來“打卡”，左手拎竹籃，右手揮剪刀，一天下來，指尖染成烏青，笑聲卻亮過晨曦。村民們算過一筆賬，一年下來，僅勞務(wù)費(fèi)就能增收好幾萬元，相當(dāng)于多種了一季稻谷。朱長江卻擺擺手：“賬不能這么算，得算‘家’的賬——孩子有人陪伴，老人勞有所得，這才是最大的盈余?！?/p>

全鏈布局，讓“東至烏香”飄得更遠(yuǎn)

站在田埂上，朱長江手指著遠(yuǎn)處成片的烏飯樹林，仿佛撫過一張正在徐徐展開的藍(lán)圖，在他的心中，還想做好兩件事情。

他有著清晰且周全的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，從“一粒種子”精心育苗開始，嚴(yán)格把控種子質(zhì)量與培育環(huán)境；到種植環(huán)節(jié)，科學(xué)規(guī)劃種植區(qū)域，采用先進(jìn)的種植技術(shù)，確保烏飯樹茁壯成長；再到烏米食品、健康茶飲的深加工，不斷挖掘?yàn)躏埖亩嘣獌r(jià)值，開發(fā)出豐富多樣的產(chǎn)品；最后到品牌銷售，塑造具有影響力的烏飯品牌，拓展銷售渠道，將產(chǎn)品推向更廣闊的市場。為了讓傳承千年的烏飯?jiān)谛聲r(shí)代煥發(fā)出新的活力，他致力于讓千年烏飯以現(xiàn)代語言重新自我介紹，通過深化與高校的合作，重點(diǎn)突破烏飯茶飲等新產(chǎn)品的研發(fā)，讓烏飯樹的健康價(jià)值以更時(shí)尚的方式觸達(dá)消費(fèi)者。

他要把這條產(chǎn)業(yè)鏈牢牢鑲嵌進(jìn)東至的山水與民生，讓“烏香”真正成為“東至”一張亮麗的名片。項(xiàng)目規(guī)劃方案已經(jīng)擺在案頭，未來，他將與政府合作，通過整合撂荒地、疏林地、茶園套作地等，以土地經(jīng)營權(quán)入股或流轉(zhuǎn)出租，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性，實(shí)現(xiàn)土地的高效利用。公司則發(fā)揮主導(dǎo)作用，統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)并統(tǒng)一回購產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量和銷售渠道的穩(wěn)定。在收益分配方面，創(chuàng)新性采用“433”分紅等模式，讓農(nóng)民、公司和社會(huì)多方共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

從城市到田野，從傳統(tǒng)模式到產(chǎn)業(yè)革新，朱長江以新農(nóng)人的智慧和實(shí)干家的魄力，在東至的土地上開辟了一條獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)路。他的故事，像一張精彩紛呈的奮斗長卷，是深挖鄉(xiāng)土資源、推動(dòng)三產(chǎn)融合、創(chuàng)新發(fā)展模式、攜手鄉(xiāng)親共富的生動(dòng)實(shí)踐。這碗用烏飯樹葉精心熬煮、飽含著汗水與希望的“新農(nóng)飯”，正熱氣騰騰地翻滾著，散發(fā)出愈發(fā)誘人的醇香。