今天入末伏，老話說(shuō)“末伏嘗4寶，秋冬不受苦”，哪4寶？別不懂吃

2025年三伏天的末伏今天來(lái)到，具體時(shí)間是 2025年8月9日 - 8月18日 (共10天)。末伏的到來(lái)，意味著酷暑即將過(guò)去，涼爽的秋天正悄然臨近。但是秋老虎的威力仍然在，因此大家還是要注意身體的健康。

伏作為三伏天的收官之期，對(duì)于愛(ài)好養(yǎng)生的人群來(lái)說(shuō)，既要兼顧夏季清熱解暑的需求，又要開(kāi)始為秋季養(yǎng)生打下基礎(chǔ)。合理的飲食調(diào)養(yǎng)與日常保健尤為重要，吃好做對(duì)，健康走進(jìn)秋天。

老話講：“末伏不補(bǔ)，秋冬受苦”。養(yǎng)生專家建議，末伏時(shí)節(jié)，多吃末伏4寶，不僅滋補(bǔ)，還應(yīng)時(shí)節(jié)。老傳統(tǒng)習(xí)俗，別不懂吃。今天一起學(xué)習(xí)一下：

第一寶：烙餅攤雞蛋

“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，末伏到，就要吃烙餅攤雞蛋，這是末伏時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)氣面食。不僅有“圓圓滿滿”的吉祥寓意，還承載著農(nóng)耕文化中麥?zhǔn)蘸笱a(bǔ)充體力、調(diào)理脾胃的飲食智慧。

末伏天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，吃烙餅既能減少排汗又可補(bǔ)充體力，既滿足清淡飲食要求，又能補(bǔ)充夏季消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。烙餅攤雞蛋看似簡(jiǎn)單，其實(shí)內(nèi)涵豐富。

食材：面粉，雞蛋2個(gè)，蔥，火腿1根

做法：1火腿去皮，切碎，備用

2碗里加入面粉， 加入清水，倒進(jìn)雞蛋液， 放進(jìn)火腿丁，

3再放進(jìn)一點(diǎn)鹽，蔥碎，攪拌成糊糊狀

4電餅檔加熱，放油，放面糊，成圓形

5一面煎黃后，翻面，餅徹底烙熟即可

6做好的餅子可以直接吃， 也可以里面加一些自己喜歡的菜或者醬等。

第二寶：雞肉

末伏到， 要給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，“貼秋膘”，少吃過(guò)于油膩、容易上火的肉類(lèi)。最好選擇高蛋白、低脂肪的肉，雞肉就是一個(gè)最好的代表。

老輩常說(shuō) “三伏天吃口雞，整年少生病”。雞肉不僅代表著吉祥，吉利，寓意著末伏平安又如意。還適合在末伏里補(bǔ)虛，補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫。

雞肉，在中醫(yī)傳統(tǒng)里屬“溫補(bǔ)之品”，不像牛羊那樣燥熱，也不似魚(yú)蝦那樣寒涼。它溫而不燥、補(bǔ)而不膩，最適合伏天這種“外熱內(nèi)虛”的節(jié)令。一只雞肉，補(bǔ)陽(yáng)氣、清煩熱、開(kāi)胃口，調(diào)陽(yáng)氣、調(diào)脾胃、調(diào)情緒，把體內(nèi)的那點(diǎn)伏火、濕氣、虛氣，悄悄收一收、補(bǔ)一補(bǔ)。

推薦吃法，黃燜雞。搭配土豆，香菇，青椒一起燉著吃，雞肉嫩得脫骨，配米飯絕了。

食材：三黃雞半只，土豆2個(gè)， 青椒2個(gè)，香菇3個(gè)，鹽， 生抽，老抽

做法；1新鮮的雞肉清洗，切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

2土豆去皮， 清洗，切塊，香菇清洗， 對(duì)半切開(kāi)，青椒切大塊

3鍋里放油， 爆香切好的蔥姜蒜，放進(jìn)雞肉，大火翻炒，把水分炒干，雞肉翻炒到表面微黃

4加入生抽，老抽，鹽，翻炒，加入一點(diǎn)溫水， 來(lái)燜

5水分快燜干，放進(jìn)土豆塊，香菇，繼續(xù)燉煮

6讓食材燉熟，起鍋前， 加入青椒塊，加入一點(diǎn)鹽，雞精，味美提成。

第三寶：秋藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，末伏時(shí)節(jié)，正是蓮藕新鮮上市的好時(shí)節(jié)，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，口感好。

末伏吃蓮藕，不僅寓意多子多福，還對(duì)人體滋補(bǔ)好，清熱潤(rùn)燥、清心安神，給身體最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

推薦吃法，蓮藕老鴨湯。鴨肉性涼，秋初末伏時(shí)食用，可以健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫，清熱解暑。搭配蓮藕一起燉湯喝，滋補(bǔ)而不膩。

食材：蓮藕2節(jié)，鴨肉半只，姜，蔥， 鹽，胡椒粉

做法；1鴨肉清洗， 切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

2蓮藕清洗，去皮，切塊，姜切片

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)鴨肉塊加入姜片， 大火來(lái)煮

4煮沸后， 轉(zhuǎn)小火再煮一會(huì)，放進(jìn)蓮藕塊，繼續(xù)燉煮

5讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

第四寶：秋梨

末伏到，梨子自然成熟了，汁水多，口感清脆，清甜可口，人人喜歡吃。

“末伏”階段，“秋老虎”的氣候特征為干燥且炎熱，秋梨水分充足，富含維生素及多種營(yíng)養(yǎng)元素，有著潤(rùn)燥潤(rùn)肺的作用。適當(dāng)食用，可以清熱降火，解毒，祛痰，還使肌膚更加潤(rùn)澤有光澤。

推薦吃法，梨子銀耳百合湯。搭配銀耳百合等，更加滋陰潤(rùn)肺除燥，為即將到來(lái)的秋季打下基礎(chǔ)。

食材：秋梨2個(gè)，銀耳2朵，百合，蓮子，大棗，枸杞，冰糖

做法：1干銀耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片

2秋梨清洗， 去皮，切開(kāi)，去核，切塊

3百合，蓮子，大棗，沖洗備用

4燉鍋里加入清水， 放進(jìn)梨子塊，銀耳，大棗，百合， 蓮子，大火來(lái)煮

5煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

末伏到，上面這幾種食物，大家可以根據(jù)自己的身體情況，適當(dāng)食用，給身體最好的滋補(bǔ)，健康的度過(guò)酷夏，走進(jìn)涼爽的秋季。

最后提醒一句，盡管末伏已近秋，但高溫天氣仍有可能出現(xiàn)，秋老虎的威力仍然在，大家還是要做好防暑降溫，避免中暑。

還要適量運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)。運(yùn)動(dòng)擇清晨或傍晚時(shí)分進(jìn)行，避免在高溫時(shí)段進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，以免中暑或引發(fā)其他健康問(wèn)題。

此外心情的養(yǎng)護(hù)也重要，秋傷悲。注重心理調(diào)適，保持心情愉悅，放松心情，緩解壓力。

末伏，作為夏季向秋季過(guò)渡的重要時(shí)期，不僅承載著自然界季節(jié)更迭的奧秘，也蘊(yùn)含著豐富的養(yǎng)生智慧。希望大家做好最后三伏天的健康養(yǎng)護(hù)，吃好做好，通過(guò)合理的飲食調(diào)養(yǎng)、科學(xué)的作息安排以及積極的心理調(diào)適，保持身心健康，迎接即將到來(lái)的涼爽秋天。

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