8月6日

央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道CCTV-17

《中國(guó)三農(nóng)報(bào)道》欄目播出

湖北漢川：采收紅菱角

“戴月采菱”保證口感

眼下

正是湖北漢川紅菱角成熟的時(shí)節(jié)

村民們延續(xù)著

“戴月采菱”的傳統(tǒng)勞作方式

鎖住菱角鮮甜脆嫩的口感

凌晨6點(diǎn)，湖北漢川周余臺(tái)村的百畝菱角基地里，已經(jīng)忙碌了3個(gè)小時(shí)。10多位村民劃著直徑不足一米的盆船，在池塘里采收菱角。

湖北漢川菱角采摘工夏賢賢說(shuō)：“我們每天早晨2點(diǎn)鐘起床，3點(diǎn)鐘下田，摘到10點(diǎn)鐘起坡（上岸），如果太陽(yáng)出來(lái)了它就沒(méi)有那么脆，一天摘一兩百斤。 ”

采摘結(jié)束后，村民會(huì)將菱角送到岸邊清洗、裝袋、打包。新鮮采摘的菱角銷(xiāo)路很好，每年都有客商早早地來(lái)這兒收購(gòu)。

菱角收購(gòu)商黃兵說(shuō)：“8月份這兩天，正是收菱角的高峰期，每天收兩三千斤，紅菱角皮薄肉厚，蠻受歡迎。”

菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等。

菱角的功效

1. 補(bǔ)脾益氣：熟菱角可以健脾養(yǎng)胃，具有一定補(bǔ)益作用。注：生吃菱角傷脾胃，吃太多反而引起氣滯。

2. 清暑解熱：菱角生食具有清熱解暑的效果，有助于緩解暑熱引起的不適。

3. 利尿通乳：菱角有助于促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，對(duì)于哺乳期婦女有一定幫助。

4. 減肥：由于菱角熱量低，含有豐富的纖維素，可以幫助增加飽腹感，適合減肥期間食用。

知識(shí)多一點(diǎn)

明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“菱角，安中補(bǔ)五臟，不饑輕身，蒸后，和蜜餌之，斷谷長(zhǎng)生，解丹石毒。鮮者，解傷寒積熱，止消渴，解酒毒。搗爛進(jìn)食，補(bǔ)中延年?！?/p>

好看又好吃的菱角，

你喜歡怎么吃呢？

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編輯/孝游妹

來(lái)源/央視網(wǎng)、看漢川、網(wǎng)絡(luò)

編發(fā)/孝感市文化和旅游局
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