在孩子的成長過程中，營養(yǎng)均衡至關(guān)重要，蛋白質(zhì)作為身體發(fā)育的“基石”，對(duì)孩子的長高和增強(qiáng)體質(zhì)起著關(guān)鍵作用。今天就為大家?guī)戆说栏缓鞍踪|(zhì)的美味菜肴，做法詳細(xì)，讓孩子在享受美食的同時(shí)茁壯成長。

蒜蓉空心菜

準(zhǔn)備食材：空心菜300克、大蒜3瓣、鹽適量、食用油適量。

處理食材：將空心菜洗凈，切成小段；大蒜切成蒜末備用。

烹飪步驟：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。接著加入空心菜段，快速翻炒均勻。炒至空心菜變軟后，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。蒜蓉空心菜口感脆嫩，蒜香濃郁，是一道簡單易做的護(hù)眼美食。

西芹百合

食材：西芹、鮮百合、胡蘿卜、木耳、紅辣椒

調(diào)料：鹽、雞精、白糖

做法：

1. 將西芹和胡蘿卜洗干凈，改刀切成菱形片；百合掰成小瓣洗干凈；木耳用開水泡10分鐘。

2. 鍋中燒水，水開加鹽入個(gè)底味，再加一勺食用油，倒入西芹、胡蘿卜、紅椒、木耳和百合，這是顏色翠綠的關(guān)鍵，焯燙30秒撈出.

3. 鍋中燒油，油熱放入蒜片、干辣椒煸炒出香味，倒入焯燙好的食材，調(diào)味加鹽、雞精、白糖，翻炒入味后，勾個(gè)薄芡，最后大火收汁即可出鍋。

蝦仁滑蛋

食材：蝦仁、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、生粉、水淀粉、食用油

做法：

蝦仁加少許鹽、胡椒粉、1 勺生粉抓勻，腌制 8 分鐘（更嫩不腥）；

雞蛋打入碗中，加少許鹽、胡椒粉、1 勺水淀粉（滑嫩關(guān)鍵），攪勻；

鍋中油熱，倒入蝦仁迅速滑散，炒至變色后盛出，放入雞蛋液中，加蔥花拌勻；

鍋中再放少許油，倒入蛋液，小火轉(zhuǎn)圈滑熟，出鍋撒蔥花即可。

孜然香辣魷魚須

食材：

魷魚須、姜、蔥、料酒、辣椒面、孜然粉、五香粉、孜然粒、白芝麻、生抽、食用油、蠔油、鹽

做法：

1、魷魚洗凈，加入姜蔥、料酒小半勺、2勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺五香粉、孜然粒、白芝麻、生抽、食用油各一勺、蠔油半勺、適量鹽，抓勻腌制半小時(shí)。

2、放入空氣炸鍋180度烤15分鐘，表面噴一點(diǎn)油，中途翻面。

西蘭花炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：鮮蝦、西蘭花、蒜

具體做法：

1. 為了節(jié)省時(shí)間，先調(diào)個(gè)醬汁：碗中加入少許鹽、雞精、2勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

2. 鮮蝦清洗一遍，去掉頭蝦線、殼再次清洗干凈，蝦仁放入碗中，加入1勺料酒、半勺生抽、少許黑胡椒抓勻腌制5分鐘備用。

3. 西蘭花清洗干凈，放入鹽水在浸泡10分鐘撈出。

4. 鍋中燒水，水開放入鍋中，加少許鹽、食用油焯水至翠綠撈出，瀝干水分。

5.鍋中倒入適量食用油，倒入腌好的蝦仁翻炒，炒熟盛出。

6. 鍋中留底油，倒入蒜末炒香，再倒入蝦仁、西蘭花、醬汁翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。

牛肉冬瓜湯

食材：牛肉、冬瓜、生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、食用油、蒜末、姜、鹽、香菜

做法：

牛肉用生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、少許油腌制；冬瓜切片好備用；

鍋中放少油，下蒜末、姜炒香，加清水煮開，放入冬瓜，煮 10 分鐘；

加入牛肉，煮至變色后關(guān)火，加適量鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人喜好撒入香菜即可。

香菇炒西蘭花

【食材】

西蘭花半顆、鮮香菇5朵、蒜3瓣、小米辣2根

【做法】

西蘭花剪小朵，鹽水泡5分鐘洗凈；香菇切片，蒜切末，小米辣切段。

鍋中燒水，加半勺鹽、幾滴油，西蘭花焯1分鐘撈出過涼；香菇焯30秒瀝干。

熱鍋涼油爆香蒜末、小米辣，倒入香菇翻炒1分鐘至微焦。

加西蘭花，淋2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺雞精，大火翻勻即可。

蒜香魚

食材:

黑魚片，香菜、蒜、生抽、蠔油、鹽、白糖

做法:

1、水開魚片燙半分鐘，撈出瀝干水分

2、炒香蒜末小米辣，加一勺生抽，蠔油，適量鹽，白糖，翻炒均勻，倒入魚片炒勻撒香菜即可。

通過精心烹制這八道菜肴，為孩子的成長提供充足的蛋白質(zhì)，助力孩子健康長高，增強(qiáng)體質(zhì)。家長們不妨趕緊動(dòng)手試試，讓孩子吃得開心，長得健壯！