“三伏天，濕邪纏，喝對(duì)湯品好安度”，老話誠(chéng)不欺人?，F(xiàn)在 8 月，正是三伏天里最 “悶” 的時(shí)候，外面太陽(yáng)烤得人發(fā)蔫，屋里空調(diào)吹得人發(fā)冷，稍微吃點(diǎn)涼的就拉肚子，整天昏昏沉沉沒(méi)精神，肚子還脹得像揣了個(gè)氣球 —— 這都是 “濕氣重” 在搗亂。今天教你一碗 “三伏祛濕湯”，冬瓜、薏米配排骨，簡(jiǎn)單煮一鍋，喝完整個(gè)人從里到外透著舒坦，堅(jiān)持喝到出伏，濕氣悄悄跑，身體輕快不少！

為啥三伏天最該喝這碗湯？老祖宗的 “祛濕智慧” 藏在食材里

很多人覺(jué)得 “祛濕” 是春天的事，其實(shí)三伏天才是祛濕的黃金期。8 月的天氣就像個(gè) “大蒸籠”，高溫加雨水多，空氣里的濕氣往身體里鉆；再加上咱們夏天愛喝冰飲、吹空調(diào)，寒氣把濕氣 “鎖” 在身體里，就容易出現(xiàn)沒(méi)胃口、愛出汗、關(guān)節(jié)沉的情況。這時(shí)候光靠出汗沒(méi)用，得用對(duì)食材幫身體 “排水”。

這碗湯的 3 樣主角，都是廚房常見的 “祛濕高手”，搭配起來(lái)溫和又有效，連老人小孩都能喝：

冬瓜是夏天的 “天然利尿劑”，含水量高達(dá) 96%，煮軟后入口即化，里面的膳食纖維能幫腸道 “動(dòng)起來(lái)”，把多余水分排出去，而且熱量低，喝再多也不怕胖；

薏米被稱為 “祛濕小能手”，傳統(tǒng)上就常用它調(diào)理濕氣重的問(wèn)題，但很多人不知道，薏米性偏涼，直接煮水喝容易傷脾胃，和排骨、生姜一起煮，既能保留祛濕作用，又能中和涼性，喝著不刺激；

排骨的作用可不只是 “調(diào)味”，它煮出的湯鮮甜滋潤(rùn)，能給身體補(bǔ)點(diǎn)能量，讓這碗湯喝著不寡淡，還能避免祛濕時(shí)身體 “空落落” 的，尤其適合夏天沒(méi)胃口、營(yíng)養(yǎng)跟不上的人。

專家也建議：“三伏天養(yǎng)生，要‘清補(bǔ)結(jié)合’?！?這碗湯不油不膩，清熱又補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，剛好符合夏天的飲食需求。熱著喝能讓身體微微出汗，把濕氣通過(guò)汗液排出去；涼了喝也清爽解膩，比喝冰飲料健康多了，簡(jiǎn)直是為三伏天量身定做的湯品。

詳細(xì)教程：4 步燉出鮮甜祛濕湯，新手也能零失敗

這碗湯的做法一點(diǎn)不復(fù)雜，從準(zhǔn)備食材到出鍋不到 2 小時(shí)，周末燉一鍋，工作日熱一熱就能喝，特別適合忙碌的上班族。

食材準(zhǔn)備

冬瓜：500 克（選帶白霜的老冬瓜，祛濕效果更好）、薏米：30 克（選顆粒飽滿、顏色自然的，別買太白的）、排骨：300 克、生姜：3 片、調(diào)料：鹽適量、料酒 1 勺（可選：蔥花少許增香）

具體步驟

1.處理食材：基礎(chǔ)準(zhǔn)備不能少
薏米提前用冷水泡 1 小時(shí)；排骨洗凈，冷水下鍋，加姜片、料酒，大火燒開后撇去表面的浮沫，撈出排骨用溫水沖凈瀝干；冬瓜去皮去瓤，切成大小均勻的塊，放在一邊備用。

2.大火煮沸：湯鮮的關(guān)鍵一步
湯鍋里加入足量清水（能沒(méi)過(guò)所有食材），放入焯好的排骨、泡軟的薏米和姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉 —— 這一步要耐心，小火燉 40 分鐘到 1 小時(shí)，讓排骨的鮮味和薏米的營(yíng)養(yǎng)充分融入湯里，燉到排骨能用筷子輕松戳透就差不多了。

3.加入冬瓜：掌握時(shí)間保口感
打開鍋蓋，把切好的冬瓜塊倒進(jìn)去，繼續(xù)小火燉 15-20 分鐘。這時(shí)候能聞到冬瓜的清香混著肉香，冬瓜燉到邊緣變透明、用勺子一碰就軟，就說(shuō)明熟了。

4.加鹽調(diào)味：最后一步鎖鮮味
關(guān)火前 5 分鐘，根據(jù)自己的口味加適量鹽，攪拌均勻讓鹽化開。別太早加鹽，不然會(huì)讓排骨和冬瓜變硬，影響口感。喜歡蔥香的可以出鍋前撒點(diǎn)蔥花，不喜歡的直接喝就好。

剛燉好的湯冒著熱氣，盛一碗晾到溫?zé)岷龋殴菬醯妹摴牵p輕一咬肉就下來(lái)；冬瓜吸足了湯的鮮味，抿一口就化在嘴里；薏米軟而不爛，嚼起來(lái)帶點(diǎn)顆粒感。湯喝起來(lái)鮮甜清爽，一點(diǎn)不油膩，喝完微微出汗，渾身的沉痛感都減輕了，連空調(diào)房里的 “寒氣” 都好像被趕跑了。

從現(xiàn)在到出伏，堅(jiān)持喝它，全家安穩(wěn)過(guò)夏天

我家從入伏開始就每周燉兩次這碗湯，我老公以前一到夏天就喊 “肚子脹得喘不上氣”，現(xiàn)在每天喝一碗，晚上睡覺(jué)不翻來(lái)覆去了，早上起來(lái)肚子也不鼓了；我媽膝蓋怕涼，喝了半個(gè)月，說(shuō)上下樓梯都輕快多了。

其實(shí)祛濕不用買昂貴的補(bǔ)品，廚房里的尋常食材搭配對(duì)了，就是最好的養(yǎng)生方。這碗湯成本不高，燉一次夠全家喝一天，熱著喝祛濕暖身，涼著喝清爽解暑，特別適合三伏天。

從現(xiàn)在到出伏，正是祛濕的關(guān)鍵期。別再讓濕氣纏著你沒(méi)精神了，趁著周末有空，趕緊買好冬瓜、薏米和排骨，試試這碗湯。相信我，喝第一口你就會(huì)愛上這種 “渾身舒坦” 的感覺(jué)。覺(jué)得有用的話，別忘了點(diǎn)贊收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊被濕氣困擾的朋友，一起喝到出伏，輕松過(guò)夏天～