如果你不來莆田，或許很難理解這里為何會是一座屬于啤酒的城市，啤酒在這里無可替代。

在天橋夜市，一整條街的飯店都會在門前支起帳篷，海鮮、烤串加啤酒，“哩，趕倍~(莆田話‘來，干杯’)”的喊聲，像啤酒泡沫一樣此起彼伏。城市另一角，啤酒花園中的鵝島精釀啤酒餐廳里同樣人聲鼎沸，資深酒客們在細(xì)細(xì)品味個中滋味。而在涵江區(qū)的日月星辰啤酒廣場，更是人潮狂歡，冰啤炸場。同時，城市中還遍布著十多座精釀啤酒屋，只需動動手指，冰涼的啤酒就會立刻從這里快送到家……

根據(jù)統(tǒng)計估算，莆田這座常住人口只有320萬的城市，平均一年的啤酒消耗量竟超過1億升。如今，莆田甚至將啤酒視作城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2025年8月8日，莆田市被中國國際酒業(yè)博覽會授予“中國啤酒制造之城”稱號，正式確立了其啤酒產(chǎn)業(yè)的核心地位，啤酒之于莆田的重要意義，比肉眼所見更加深遠(yuǎn)得多。

莆田的啤酒底色從何處來？

1986年，輕工部牽頭在福建省內(nèi)設(shè)立了4個年產(chǎn)3萬噸的啤酒項目，其中之一便在莆田，也就是日后家喻戶曉的雪津啤酒廠。此前，莆田經(jīng)濟(jì)依賴農(nóng)業(yè)，底子薄弱，大型國營啤酒廠的落地，是莆田工業(yè)化轉(zhuǎn)型的重要契機(jī)。在隨后的發(fā)展中，雪津啤酒廠不負(fù)眾望，經(jīng)過連年技術(shù)改革，到2006年，雪津啤酒的總產(chǎn)銷量已達(dá)到100萬噸，位列全國第8，并獲中國名牌、中國馳名商標(biāo)等殊榮。

福建雪津啤酒有限公司（莆田啤酒廠）

進(jìn)入21世紀(jì)，國內(nèi)啤酒行業(yè)競爭加劇，雪津啤酒意識到，想要繼續(xù)保持高速發(fā)展，必須與強(qiáng)有力的伙伴進(jìn)行合作。2006年，雪津啤酒與當(dāng)時的英博啤酒集團(tuán)結(jié)緣。2008年，隨著英博集團(tuán)與百威合并，成立百威集團(tuán)，百威雪津隨之也成為百威集團(tuán)在中國東南地區(qū)最重要的生產(chǎn)基地。

“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”下，雪津擁有了搏擊風(fēng)浪的國際化視野；英博集團(tuán)完成了自己在中國東南沿海區(qū)域的戰(zhàn)略拼圖；莆田市政府收獲了58億元的寶貴資金，用以注入城市發(fā)展，為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、民生改善提供了強(qiáng)大動能。產(chǎn)城融合的模式，在此時已初見端倪。

隨著持續(xù)擴(kuò)張，百威雪津的老廠區(qū)已很難滿足產(chǎn)能需求。2015年，時任百威英博中國區(qū)供應(yīng)鏈與物流副總裁的程衍?。ìF(xiàn)任百威亞太首席執(zhí)行官及聯(lián)席主席）提出在莆田建設(shè)一座全新的工廠。恰逢其時，莆田市政府正計劃開發(fā)建設(shè)全新的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，推動城市產(chǎn)業(yè)升級。百威雪津想要建設(shè)新的工廠，而莆田市政府又在謀劃新的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，可以說，這是一次互為“東風(fēng)”的政企合作。雙方達(dá)成了高度的默契：這不能是雪津的簡單搬遷，而必須是一次全面的賦能升級，一次產(chǎn)業(yè)鏈的再造契機(jī)。百威雪津新工廠在規(guī)劃之初，就對標(biāo)了當(dāng)時國際頂級規(guī)模與技術(shù)，“規(guī)劃高起點”，展現(xiàn)了百威雪津的勃勃雄心。

百威集團(tuán)全球首席執(zhí)行官鄧明瀟（Michel Doukeris）至今仍清晰記得當(dāng)年站在莆田海邊，當(dāng)?shù)毓賳T告訴他百威雪津計劃中的全球最大、最先進(jìn)的工廠將建在那片蔚藍(lán)海上時的情景。在鄧明瀟看來，這就是百威集團(tuán)“敢夢敢創(chuàng)”的最生動體現(xiàn)。

2015年12月百威雪津啟動項目遷建，是首家落戶莆田市涵江區(qū)濱海產(chǎn)業(yè)新城的龍頭企業(yè)，并于2017年順利竣工投產(chǎn)。這座工廠在水耗、電耗、綜合勞動效率等方面也均位列全球領(lǐng)先水平，曾先后四次榮獲百威集團(tuán)“全球最佳酒廠”稱號。值得注意的是，百威雪津的新工廠位于木蘭溪入?？冢瑸榇?，百威雪津提出“不浪費一滴水，不讓一滴污水排入木蘭溪”的承諾，通過完善的綠色生產(chǎn)體系，踐行了“將木蘭溪變害為利”的構(gòu)想，以及“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。

如今這里已成為全球最大的單體灌裝啤酒廠，單條生產(chǎn)線最快每小時可生產(chǎn)16萬罐啤酒，由百威雪津莆田工廠和百威雪津漳州工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品如今已遠(yuǎn)銷47個國家和地區(qū)。

百威雪津啤酒有限公司（百威雪津新廠）

新廠的落成也帶動了莆田市整體的工業(yè)化發(fā)展，形成“以商引商”的良性循環(huán)。百威雪津以“鏈主”作用，虹吸上下游——玻璃瓶廠沿木蘭溪而建，麥芽商集群也將落戶濱海新城，啤酒產(chǎn)業(yè)集群為莆田貢獻(xiàn)超百億稅收，形成啤酒“一業(yè)帶百業(yè)”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)集群。其中，福建長城華興玻璃有限公司公司整體遷建到涵江區(qū)三江口鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，并將成為全球單體窯爐規(guī)模最大、配置技術(shù)最優(yōu)的日用玻璃生產(chǎn)基地。

“百威雪津及其他幾個頭部企業(yè)，已完全實現(xiàn)了供應(yīng)鏈的‘鏈’式效應(yīng)。供應(yīng)鏈上的任何一環(huán)，都互為合作伙伴。從科技創(chuàng)新來講，已經(jīng)做到了一站式的從基礎(chǔ)研究向應(yīng)用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，包括依托所在城市、所在區(qū)域，形成了非常優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)集群概念，就像今天的莆田市，我們在這個工業(yè)園區(qū)可以看到越來越多的合作伙伴、供應(yīng)商伙伴因為百威雪津而落居于此，所以才產(chǎn)生了更多產(chǎn)業(yè)的集中爆發(fā)和產(chǎn)能的爆發(fā)?！敝袊茦I(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月表示。百威雪津與莆田市政府共同書寫了產(chǎn)業(yè)與城市共生共榮的典范篇章。食品產(chǎn)業(yè)是莆田市千億產(chǎn)業(yè)之夢，通過啤酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)舞動，莆田業(yè)已建立起特色產(chǎn)業(yè)集群。啤酒，真正化作了驅(qū)動一座城市邁向現(xiàn)代化、國際化的澎湃動力，實現(xiàn)了名副其實的“一業(yè)興，百業(yè)旺”。

啤酒新“夜”態(tài)

除了帶動產(chǎn)業(yè)升級。近年來，啤酒產(chǎn)業(yè)更成為莆田夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“增長飛輪”。

在莆田每條街區(qū)或商超周邊，幾乎都有由幾家或十幾家商家組成的夜市群落。這些商家的店招上，大多會印有百威、雪津、藍(lán)妹等啤酒品牌的LOGO。在莆田的夜晚，啤酒比美食更具吸引力，與其說莆田人喝啤酒是為了佐餐，不如說吃夜宵是為了下酒。據(jù)天橋夜市的一家飯店老板介紹：“莆田的夏季潮濕、悶熱，清爽的啤酒比甜膩的汽水更受歡迎，適量飲酒是莆田人的‘夏日剛需’。大家都在大排檔就著酒吃海鮮，和朋友聊聊天，這在無形中會帶動了夜市經(jīng)濟(jì)?！?/p>

在精釀餐吧中，則體現(xiàn)了莆田啤酒生活精致講究的另一面。精釀啤酒在國內(nèi)方興未艾，往往是在一線城市風(fēng)靡的生活方式，令人驚訝的是，一杯售價數(shù)十元的精釀啤酒在莆田同樣大受追捧。這樣的反差，同樣與百威雪津的助力息息相關(guān)。2022年7月，百威雪津莆田精釀工廠正式投產(chǎn)，這是福建省首家精釀酒廠，也是百威亞太規(guī)模最大的精釀酒廠。與工廠同步開放的，還有059海岸線精釀公社啤酒餐廳?！搬劸茝S+自營酒吧 +渠道體驗”的全新消費場景，讓近水樓臺的莆田消費者得以沉浸式地感受精釀魅力。據(jù)央視財經(jīng)頻道報道：“精釀啤酒是當(dāng)前消費市場的風(fēng)口。059投入市場后深受年輕人喜愛?！?/p>

百威雪津還在莆田布局了鵝島精釀啤酒餐廳和兩家鵝島精釀生啤直供店，這些集高品質(zhì)精釀、特色餐食、社交空間于一體的場所，迅速成為城市網(wǎng)紅打卡地和夜間消費熱點。

莆田鵝島精釀啤酒餐廳

此外，百威雪津還在莆田市內(nèi)運營著10家啤酒屋，助力排檔+精釀的線下消費體驗，同時消費者還能線上下單，從而促進(jìn)多元化的外賣消費。在產(chǎn)品層面，百威精釀啤酒屋還會結(jié)合季節(jié)特性推出不同的特色精釀IP。據(jù)百威中國東南事業(yè)部總裁、百威雪津啤酒有限公司總裁陳寧介紹：“這些散布在城市各處的精釀?chuàng)c，與傳統(tǒng)的夜市大排檔形成互補(bǔ)，共同構(gòu)建起層次豐富、吸引力更強(qiáng)的新型啤酒消費生態(tài)，成為拉動莆田餐飲、休閑消費的新增長點?！逼【莆莸穆涞?，不僅進(jìn)一步擦亮了“中國啤酒制造之城”的金字招牌，更成為莆田涵江市區(qū)兩級經(jīng)濟(jì)多元化、消費升級的重要標(biāo)志。

啤酒不僅是飲品，更成為莆田塑造城市形象、激發(fā)經(jīng)濟(jì)活力的重要IP。莆田市會定期舉辦融合了融合音樂、美食、潮流文化的莆田·百威國際啤酒嘉年華。每年都會吸引超過十多萬名游客，從而大幅拉動周邊住宿、餐飲、交通等相關(guān)消費。

2025莆田?百威國際啤酒嘉年華

百威雪津打造的從夜市到精釀餐吧再到啤酒節(jié)的啤酒消費矩陣，讓莆田形成了以啤酒為核心的新“夜”態(tài)。據(jù)莆田市人民政府發(fā)布的信息顯示：早在2023年，莆田市就已躋身中國夜間經(jīng)濟(jì)繁榮度TOP100城市。相較人口體量，這項成績頗為傲人，百威雪津在其中作出的貢獻(xiàn)顯而易見。

啤酒的更廣闊舞臺

百威雪津在莆田還發(fā)揮了重要的經(jīng)濟(jì)助力與反哺作用。在百威食品工業(yè)園內(nèi)建設(shè)有百威中國啤酒博物館。當(dāng)你步入這座占地9000平方米的福建省內(nèi)唯一的啤酒博物館時，首先看到的是啤酒的發(fā)展歷史，從古埃及時代起，啤酒就已經(jīng)成為人類不可或缺的重要飲品，隨后，你還能看到世界各地不同風(fēng)格的啤酒流派和啤酒文化，以及現(xiàn)代工業(yè)化啤酒生產(chǎn)的工藝與流程。從2019年試運營至今，百威中國啤酒博物館已累計接待游客超25萬人次，榮獲“福建省工業(yè)旅游示范基地”“福建省研學(xué)基地”“福建省觀光工廠”等多項榮譽(yù)。

百威中國啤酒博物館

百威中國啤酒博物館，在莆田市內(nèi)開創(chuàng)了“工業(yè)+文旅”的生態(tài)先河，將冰冷的工業(yè)生產(chǎn)流程轉(zhuǎn)化為可感知、可體驗、可消費的文旅產(chǎn)品。今天，這里已成為在湄洲島之外，莆田市重要的文旅資源，成千上萬名外地游客因這里而走進(jìn)莆田，展現(xiàn)了“中國啤酒制造之城”為莆田市經(jīng)濟(jì)帶來的價值增量。

百威雪津的影響力，正通過其產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)鏈，在福建全省形成良性的區(qū)域經(jīng)濟(jì)互動。其中最典型的例子，是百威雪津旗下的059海岸線精釀系列啤酒，在原料中深度融合了福建各地的特色產(chǎn)物，如：武夷山的大紅袍、龍巖的橙子、廈門的芒果、漳州的番石榴與三明的金橘。這不僅賦予了產(chǎn)品獨特的地域風(fēng)味和“?！蔽幕瘍?nèi)涵，更在經(jīng)濟(jì)層面呼應(yīng)了莆田市“農(nóng)業(yè)+工業(yè)+旅游”三產(chǎn)融合政策，幫助福建各地果農(nóng)實現(xiàn)增收，為上游農(nóng)戶和供應(yīng)商帶來了新的市場機(jī)遇。

059海岸線精釀公社

據(jù)059海岸線精釀公社的店員介紹：“059精釀的武夷巖茶風(fēng)味啤酒是我們店招牌，年輕人就認(rèn)這個‘福建味’?！币槐勂【疲呀?jīng)成為連接城市工業(yè)與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的價值紐帶。

百威雪津以一杯啤酒為原點，不僅創(chuàng)造了巨大的直接經(jīng)濟(jì)價值，更深度融入了城市發(fā)展的脈絡(luò)，重塑了莆田的經(jīng)濟(jì)面貌和城市氣質(zhì)。當(dāng)年國家輕工業(yè)部在莆田布點建設(shè)啤酒廠，期望“以啤酒產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)整體發(fā)展”的構(gòu)想，歷經(jīng)近四十載，被證明是極具遠(yuǎn)見的戰(zhàn)略布局。莆田，這座因海而生、因食而興的城市，正因一杯醇香的啤酒，煥發(fā)出前所未有的產(chǎn)業(yè)活力和城市魅力。

莆田與百威雪津，產(chǎn)城融合的優(yōu)秀樣本

作為莆田市的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)最大的核心企業(yè)和帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭企業(yè)，多年來，百威雪津?qū)ζ翁锸薪?jīng)濟(jì)做出的助力與貢獻(xiàn)成績斐然。即使放眼全國，莆田與百威雪津的連接，都是政企協(xié)作、產(chǎn)城融合的優(yōu)秀樣本。其中，當(dāng)?shù)卣畬τ趪艺叩纳钊肜斫?、?dāng)?shù)卣畬τ诮?jīng)濟(jì)發(fā)展的大膽投入、對于合作伙伴的精準(zhǔn)選擇、企業(yè)的管理與創(chuàng)新能力、企業(yè)的布局能力、啤酒本身的魅力與價值……每一點都不可或缺。

成功不是偶然的，是一代人的智慧、選擇與奮斗的結(jié)果，最終受益者，是每一位莆田人。啤酒為莆田帶來的記憶，并不止于味道，而是一種關(guān)于美好生活的想象。因為百威雪津，莆田人的每一餐飯都變得更加津津有味，每一天的生活也都變得更加精彩。

在今天的莆田，重要的商務(wù)宴請上會有一種不可或缺的儀式，就是開瓶百威大師臻藏啤酒，那一聲“嘭”代表著一種對美好生活的期待和寓意。莆田與百威雪津的故事，是對“敢夢敢創(chuàng)，未來共喝彩”這句話最好的注解。

百威大師臻藏啤酒（百威雪津40周年特釀款）