“水果刺客”百果園，又被罵上熱搜了。

這次不是因為水果價格，而是百果園董事長余惠勇的一段發(fā)言。

視頻中，針對消費者對“水果太貴”的質(zhì)疑，余惠勇表示“百果園這么多年來都走在一個教育消費者成熟的路上，我們不會去迎合消費者，我們想告知消費者，最后是消費者自己的選擇?！?/strong>

這引起不少網(wǎng)友的吐槽：

你賺我錢還想教育我

有教師資格證嗎

也有人惋惜百果園，要知道，上一個想要教育消費者的，還是“雪糕刺客”鐘薛高。他的下場，大家現(xiàn)在都看到了。

01

高價水果，質(zhì)量參差不齊

“哪來的勇氣教育我？”

消費者們“群起攻之”并非是不愿意花高價買高品質(zhì)水果，而是對其想要教育消費者高高在上的態(tài)度不滿，更多則是對近幾年百果園頻出的水果質(zhì)量問題和服務不滿。

一直以來，百果園都是“高端水果”的代名詞。進入百果園門店就可以發(fā)現(xiàn)，這里的水果是有“等級”的。有些水果上標的是A級、有的是B級，有的是招牌......這就是百果園根據(jù)口感獨創(chuàng)的果品品質(zhì)分級體系，其參數(shù)具體為“四度一味一安全”，即糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度，風味以及安全性，再輔以大小、顏色、有無缺陷等。

高端對應的就是高價，不同等級，價格也不同。比如：

四個進口櫻桃李花費51元、

陽光青提70多元一斤、

5個蘋果、8個橘子總價110元等

也因此，百果園時常被消費者吐槽是“水果刺客”。

但也有消費者認為“一分錢一分貨”，高價的水果確實物有所值。而從市場來看，精品高價水果因為其稀缺性，賣上高價也是符合市場的。

憑著優(yōu)質(zhì)的水果品質(zhì)、以及不好吃退款的暖心承諾，百果園也曾俘獲不少城市中產(chǎn)消費者的芳心。以2024年為例，其招牌及A級水果銷售總額約占百果園門店零售銷售總額經(jīng) 62.8%。

但近些年，越來越多的消費者吐槽，百果園的水果，質(zhì)量開始變差了。

比如2024年315期間，湖北經(jīng)視就曾報道，武漢銀海雅苑門店把腐爛水果切成塊，裝進精致盒子就成了高價果切，還美名其曰“化腐朽為神奇”；隔夜水果往冰箱里一塞，第二天照樣貼 “新鮮”標簽售賣；更離譜的是，車厘子等級全憑店員一張嘴定，普通貨能吹成 “頂級果”。

這純純就是拿消費者當冤大頭。就社交平臺上關于百果園的吐槽也不少。

比如有消費者在黑貓投訴上反應，自己花了50多元在百果園買了一盒荔枝，店員稱新鮮到貨，好吃無核，但買回家后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)嚴重發(fā)霉。當天拿去店里，店員還態(tài)度惡劣，毫無歉意。

還有不少消費者吐槽稱在百果園買到了發(fā)霉的小番茄；

有人在百果園花了六百塊買的貓山王榴蓮，送來后發(fā)現(xiàn)果肉上基本都有部分出現(xiàn)咖啡色樣的變色，味道也開始發(fā)酸了。

還有消費者吐槽，自己剛買的佳沛奇異果，結(jié)果開一個爛一個。雖然“三無退貨”可以換，但是如此糟糕的體驗感，還是讓人心情很不好。

值得一提的是，2023年，百果園上市時，招股書中還寫著：致力于種植、采購及銷售好吃不貴的水果。

如今看來，百果園的水果不僅貴，可能連好吃也很難保證了。

02

去年首損3.86億，關店近千家

或許是為了實現(xiàn)其招股書中的目標，上市后的百果園也在主動尋求改變。

比如在2024年年報中，百果園就提到“我們主動擁抱變革，完成從「好吃」到「高品質(zhì)與高性價比」的戰(zhàn)略升級”。整份財報中，累計24次提到“性價比”。

但效果并不明顯。

2024年財報顯示，百果園全年實現(xiàn)營收102.7億元，同比下滑9.8%；歸母凈利潤更是虧損3.86億元，同比下滑206.7%。不僅是其首次出現(xiàn)營收、凈利潤雙雙下滑，也是其近五年來首次出現(xiàn)凈利虧損。

這讓很多人不解了，水果賣這么貴，之前也挺賺錢的，為啥突然就虧成這樣？

雖然是賣高價的高端水果，但其實百果園的錢也沒那么容易掙。

就像《長安的荔枝》的劇情一樣，新鮮水果的運輸并不是一件容易的事情，即便是冷鏈運輸技術發(fā)達的今天，水果從生產(chǎn)到消費者，依舊存在不小的消耗。

據(jù)百果園招股書顯示，占比在95%以上的銷售成本是“已出售存貨成本”，也就是水果采購成本。最新的2024年年報顯示，這部分成本占集團銷售成本總額的95.7%。

另一邊，百果園真正的客戶，其實并不是消費者，而是加盟商。

據(jù)其年報顯示，截至2024年底，百果園的加盟門店有4039家，占總門店的78.8%。而這些加盟店貢獻了73.88億的銷售收入。

不僅百果園賣水果給門店加盟商，加盟門店還要付給百果園特許權使用費和特許經(jīng)營收入，經(jīng)營上，還要履行百果園的“三無退貨”服務。

招股書顯示，除了品質(zhì)缺陷、發(fā)貨錯誤外，百果園賣給加盟商的水果絕不退貨，也不負責回購庫存。但對于百果園許給消費者的退貨原則，即可以無實物、無理由、無小票進行“三無”退貨，加盟商則需要照此執(zhí)行。

只有當加盟商因為大量退貨導致門店凈虧損時，百果園才會分擔60%的虧損額。

按理來說，加盟模式下，應該很難虧錢。而去年百果園卻虧了近4個億，這說明，可能是加盟門店水果質(zhì)量頻頻出問題，導致大量退貨，最終反噬了百果園。

而承擔另外40%的加盟商也不好過。

據(jù)新浪財經(jīng)報道，有自稱百果園加盟商的網(wǎng)友表示，從去年開始，三無退貨服務改為公司承擔60%，其他由加盟商承擔，而且是整單的金額利潤全部扣除，不是被退的果品利潤，加盟商在虧損。

截至2024年底，百果園百果園零售門店從6093家降至5127家，同比凈減少966家，平均每天關店2.6家。其中，加盟門店的數(shù)量從4818家縮減至4039家，少了779家。銷售收入方面，加盟門店也比2023年少了13%。

水果質(zhì)量問題頻發(fā)下，曾經(jīng)愿為百果園買單的人，也開始離開了。年報顯示，截至2024年年底，百果園的付費會員數(shù)量為 85.4萬人，較2023年同比下降 27.1%

與此同時，股東們也開始頻繁減持，相繼“離場”。

Wind數(shù)據(jù)顯示，從2024年5月，百果園常務副總裁焦岳，分三次減持了約762.45萬股，共套現(xiàn)970萬港元。個人大股東、天圖投資董事長王永華7次減持，累計套現(xiàn)3788.64萬港元。

值得一提的是，2024年1月，百果園提出計劃未來十年內(nèi)營收突破千億元、線下開出超萬家門店。

現(xiàn)在別說實現(xiàn)這個目標了，就連如何重回2023年的巔峰時期，都是個難題。

鐘薛高這個“血淋淋”的例子還擺在面前，余惠勇和百果園現(xiàn)在最該做的，就是吸取鐘薛高的教訓，放下身段，好好想想到底什么才是消費者心中真正的“性價比”。