這些年

我們走街串巷

在赤尾站吃了不少美食

于是本期我們一口氣整理了

「赤尾站美食地圖」

15家，遍布福田村、赤尾村

一起看看有沒熟悉的味道吧

（以下排名隨機，不分先后）

“ 店不好找，開門又晚，想吃它很難 ”

潮汕特色炒粉簽 ｜ 廣式燉湯

在福星路上，藏著一家由普寧一家人經(jīng)營了14年的潮汕小館——「海發(fā)燉鳥」。 這家店位置確實不好找，從地鐵赤尾站D口出來后，需要彎彎繞繞走一大圈才能找到。而且下午5點才開門，來早了還真吃不上。

第一次來必點炒粉簽?？诟兴募t薯粉，加上多種配菜，猛火快炒。出鍋時油亮干爽，帶點微微的焦香，吃到嘴里，那股韌彈勁兒很驚艷。

他家燉湯是拿手戲，每天只做兩百來份。我們點了乳鴿湯， 35元一碗，有點小貴。但人家舍得用料，整只鴿子不砍小塊，直接和洋參片、蟲草花一起燉足火候。湯水清甜，鴿子肉也夠緊實，咬著牙點一碗嘗嘗，倒也覺得值了。

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【地址】福田區(qū)福星路貝底田135棟

【地鐵出口】赤尾站D口步行430m

“ 在福田村，專做潮汕粿的店 ”

紅桃粿 ｜ 菜粿 ｜ 廣章 ｜ 潮汕粽子

肥姨美食粉粿，在赤尾站附近做了14年了，店里既是做粿的地方，也是賣粿的檔口。今年新搬了更大的店面，附近的潮汕老鄉(xiāng)常拐過來買粿，順便跟肥姨拉拉家常。他家粿都是當天現(xiàn)做，做好才一屜一屜擺出來開賣，就圖個新鮮熱乎。

「紅桃粿」是招牌，每天只做三百來個。粉色的粿皮+吉利的壽桃形狀，顏值很討喜。揭開一看，里頭的餡是調(diào)好味的糯米飯，咬下去軟糯可口，米香夾著咸香，吃起來很舒心。

店里還有潮汕粽子、廣章、菜粿等售賣。東西一般在早上10點和下午4點出爐，大家記得看好時間來哦。

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【地址】福田區(qū)西頭坊39棟1樓1號商鋪

【地鐵出口】赤尾站D口步行230m

“ 赤尾站附近，最好吃的炸雞翅 ”

芝麻雞翅 ｜ 潮汕小吃 ｜ 炸物

在赤尾站那片熱鬧的“潮汕一條街”里，有家開了九年的夫妻檔，叫「君姐芝麻雞翅」。小店不大，就窩在菜市場邊上，專做些潮汕風味的炸物。

店里最出名的是7塊錢一只的「芝麻雞翅」。雞翅當天處理干凈，用八角、香葉、蔥蒜，這些家常料腌得透透的，再裹上一層摻了白芝麻的面糊才下鍋。

出鍋后的雞翅，會放在暖燈下保溫，所以拿到手總是熱乎的。雞翅個頭不小，外皮炸得酥脆，帶著明顯的芝麻香，里面的雞肉也嫩，吃起來很實在。

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【地址】福田區(qū)福星路崗邊村15棟四號B店

【地鐵出口】赤尾站D口步行230m

“ 開了8年的潮汕夜豆?jié){ ”

豆?jié){ ｜ “香奈兒”油條 ｜ 潮汕炸物

「成興豆?jié){」早先是個路邊攤，如今在巷子兩邊各開了間鋪子——一邊專門煮豆?jié){，另一邊擺桌子給客人坐。八年忙忙碌碌間，熟客們不知何時起，都管老板叫起了“豆?jié){兄”。

這家店最拿手的當屬現(xiàn)煮豆?jié){，小鍋慢煨著賣，喝起來熱乎又香濃，豆香味十足。關鍵是還能加料，十幾種小料隨便選，搭配上豆?jié){，口感層次豐富。

另外，還有酷似香奈兒logo的油條，現(xiàn)炸出來泡進豆?jié){里，吸飽汁兒吃著特香。更有普寧炸豆腐、韭菜粿這些潮汕小食，路過可以買點當零嘴頂解饞。

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【地址】福田區(qū)福星路赤尾坊20棟或者31棟

【地鐵出口】赤尾站D口步行250m

“ 開了21年，平均20元/碗，只賣正宗潮汕味 ”

潮汕湯粉 ｜ 粿汁 ｜ 手工水餃

華強南的這家潮汕湯粉店，老福田人都知道。老板孫叔是潮汕揭陽人，03年來深圳，后來和兒子輪流掌勺，不知不覺間就過了22個年頭。小店全天24小時營業(yè)，只賣正宗潮汕味，所以任何時候來，你都能吃上一碗家鄉(xiāng)味道的湯粉。

熟客最愛點「湯河粉」，滿滿一碗都是料。配上骨頭湯底，整體吃起來味鮮，卻不會口發(fā)干。他家的粿汁是揭陽洪陽地區(qū)的做法，湯煮后再加料，粿汁皮軟爛又帶點嚼勁。還有潮汕水餃供應，皮薄肉厚，是潮汕人會愛上的味道。

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【地址】福田區(qū)福安街55號

【地鐵出口】赤尾站D口步行830m

“ 招牌腳筒薏米湯，來自汕頭 ”

腳筒薏米湯 ｜ 蓮藕湯 ｜ 針菜木耳湯

在福星路靠華強南這片，開了家24小時營業(yè)的潮汕小店，店里地方雖然不大，但收拾得很干凈。老板鄭哥，是汕頭潮南人，之前開了家鴨脯炒飯。好些熟客聽說他開新店后，轉(zhuǎn)身就來這邊幫襯。如今這家店，也開了快兩年了。

店里這碗「筒骨薏米湯」是進店必點的。用料蠻講究的——薏米，專從汕頭老家捎來；筒骨，吊足鐘頭慢熬出白湯；肉，只用當日現(xiàn)切的豬板筋搭豬頸肉；配料添上木耳絲、冬菜等。

說是湯水，料卻實在得像碗粥。湯色奶白，喝起來清潤暖肚，是潮汕人好的一口家常味。

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【地址】福田區(qū)福星路100號（近環(huán)慶大廈）

【地鐵出口】赤尾站D口步行310m

“ 承包了附近居民27年的早餐 ”

油條 ｜ 豆?jié){ ｜ 腸粉

這家開在福田村巷子里的早餐店，每天晚上八點開始營業(yè)，一直到第二天中午十二點，二十多年如一日，承包附近居民的早餐。不管是早起搬磚的打工人，還是睡到太陽曬屁股的包租公，來這總能拿到第一手熱騰騰的好貨。

油條、麻球、南瓜餅...這些在外面一般都是現(xiàn)成的，在他家總能看到熱火朝天的油炸景象。除了炸物之外，還有包子、豆?jié){和白粥，這些早餐清單里常駐的選擇。款款味道都在線，這個價格能做到這個品質(zhì)，真的很不錯。

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【地址】福田區(qū)福田村牛巷坊64號

【地鐵出口】赤尾站E口步行550m

“ 開了十幾年，招牌是椰子炒冰 ”

椰子炒冰 ｜ 芒果炒冰

僖和軒，在赤尾開了十幾年了。老板許姐獨創(chuàng)的椰子炒冰，在社交媒體上頗有熱度。很多人專程來赤尾，就沖這個來的。但...他家營業(yè)有點兒任性，去之前千萬打個電話問開沒開門。遇上營業(yè)的高峰期，門口會排滿了人——想吃這口，得備好耐心。

但它真的是值得排隊的店，1顆椰子做1份椰子炒冰，一個人吃小碗完全夠了，堆成雪山的炒冰很綿密，真的能吃到冰脆的椰肉顆粒。芒果炒冰的味道很濃郁，還能吃出芒果肉的顆粒感。小塊的炒冰放嘴里很快就融化了，清爽綿密。

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【地址】福田區(qū)濱河大道赤尾三坊5號樓101

【地鐵出口】赤尾站B口步行120m

“潮汕小賣部，就在村口 ”

隆江綠豆餅 ｜ 潮汕零食 ｜ 腌果 ｜ 糖餅

浩記潮汕特產(chǎn)糖餅鋪，在福星村這個潮汕人“含量”高達80%左右的地方，開了15年。店不算太大，主賣隆江綠豆餅，還有各種潮汕零食、腌果、糖餅.....

他們家綠豆餅采用純手工制作，一次只做一爐，賣完才會再烤。有時候生意好的時候，一天甚至要做2000個。

剛出爐的綠豆餅真的很絕！皮輕輕一碰就掉渣，想吃完整的皮得小心護著，餡微甜不會膩喉嚨。附近的街坊都是幾盒幾盒的買。

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【地址】福田區(qū)福星路福田村牛巷坊68-3號

【地鐵出口】赤尾站D口步行605m

“ 普寧有點遠，但24小時的撈餃很近 ”

西社撈餃 ｜ 撈面

這家24小時的撈餃撈面店，主要是三個年輕的潮汕小哥操持，進門就能聽到他們用潮普問“吃什么？”。到了飯點，小店變得熱鬧起來，僅有的幾張小桌也在不知覺中坐滿...

西社撈餃源于普寧，個頭都飽滿有實力，內(nèi)餡就是簡單的大蔥+豬肉+蝦米，和其它撈餃最大的區(qū)別就是——自家制的蒜頭醬油。

不說別的，光聞著都香，保留了食材的原汁原味，又多了蒜頭醬油特有的風味。整體雖比不上媽媽的手藝，但勝在料足皮薄，無限貼近家鄉(xiāng)味。

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【地址】福田區(qū)福安街57號

【地鐵出口】赤尾站D口步行665m

“ 在深圳，同類型的店幾乎沒有 ”

蠔仔烙 ｜ 豬雜湯 ｜ 炸物 ｜ 糖水

老板在深圳打拼多年，最后選在牛巷開店，看中的就是這兒租金便宜、晚上熱鬧。牛巷街別家一般晚上5點、6點才開門，他倒好，上午就開張，直忙到凌晨。雖然辛苦，但他家的生意還挺好，一天能賣兩三百份，飯點甚至可能要排隊。

我們本次點單：海鮮撈面。海鮮挺新鮮，醬也給得足，蓋得滿滿當當。最便宜的20塊一碗， 該有的蝦、貝類都在里頭。要是想海鮮多點，25塊、30塊的也行，就看你想吃多豐盛了。

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【地址】福田區(qū)牛巷坊60-3

【地鐵出口】赤尾站E口步行640m

“ 炒餃在老家那邊才有，深圳這邊很少見 ”

招牌炒餃 ｜ 什錦撈面

這家開了四年的小館子，賣著深圳不多見的潮汕炒餃。 做法是經(jīng)典路子，加上自調(diào)的醬汁，不少潮汕老鄉(xiāng)為這一口，專門從龍崗、鹽田那邊跑過來吃。不少人吃完覺得不過癮，還會帶點生餃子回家。

潮汕炒餃在深圳很少見。做法比普通餃子復雜多了，先油炸餃子，再下鍋和潮汕肉餅、番茄、豆芽、韭菜一起大火翻炒。這還不算完，出鍋前老板還會淋上自熬的醬汁，給餃子添第二層風味。店里第二招牌什錦撈面，也是他家的特色。

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【地址】福田區(qū)福田街道福安街49號

【地鐵出口】赤尾站D口步行840m

“ 依舊是59年前的味道 ”

峽山酥面 ｜ 豬頸肉干拌面

1966年，它在汕頭潮南峽山大街上開業(yè)，就是那家有名的“凹肚門樓”酥面店。到如今，這家老店已走過59個年頭。五年前，它悄然把這份味道帶到深圳。在深圳的店里，掌勺人依然用傳承下來的老手藝，精心烹制著那一碗招牌酥面。

用一種面，做最峽山的味道。店里面條的選擇極其專一，只有酥面?！八帧庇兴趧诺乐猓菎{山獨有的特色。

「招牌湯面」，是排在菜單上第一位的選手，里面有發(fā)菜丸、肉餅、魚餃等食材，清淡不失鮮甜。店里選擇不多但都是精髓，還有豬頸肉干拌面、酸菜檸檬魷魚面，都值得嘗試。

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【地址】福田區(qū)福慶街135號

【地鐵出口】赤尾站D口步行778m

“ 萬物皆可炸，被譽為炸串愛好者的天堂 ”

腸粉韭菜卷 ｜ 炸雞鎖骨

軍記小吃這家店不用多講，相信住在赤尾村的朋友都知道它。這里的炸串的種類蠻多的，有點像是回到了學生時代，店里賣的還有會滴汁的烤雞，金燦燦的雞翅和大雞腿灑滿了芝麻，忍不住咽口水...

腸粉韭菜卷”是這里的特色招牌，在其他炸貨店很少見，我每次來都必點。最喜歡它的口感：外層腸粉炸得酥脆焦香，而最里層的腸粉依然保持著軟糯口感，裹著清香的韭菜，一口下去層次豐富，滿口生香。

如果是一個人，建議點半斤鎖骨，坐著慢慢啃。咬開金黃燦燦的酥脆外皮，里面的雞肉滑嫩多汁，吃起來很過癮。

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【地址】福田區(qū)赤尾一街47號

【地鐵出口】赤尾站B口步行170m

“澳門老字號餅家，王牌是黑豆餅 ”

黑豆餅 ｜ 綠豆餅 ｜ 紅豆餅 ｜ 肉松餅

這家是澳門來的老字號餅家“何媽綠豆餅”，在廣佛一帶也頗有些名氣。綠豆餅聽得不少，吃得也不少，但“心黑”得表里如一的黑豆餅，在深圳應該是頭一回兒見。

現(xiàn)烤現(xiàn)賣的黑豆餅，看著黑黝黝，吃起來真的不輸綠豆餅。外皮很嬌氣，輕輕一碰就掉你滿手酥。里外雖然一般黑，但內(nèi)餡卻松軟。整體口感和潮汕綠豆餅比較相像，但甜度更低，炫上幾個也不會膩。

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【地址】福田區(qū)赤尾社區(qū)赤尾村三坊41號103

【地鐵出口】赤尾站C口步行140m

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