夏天做飯，就圖個簡單快手，不然天這么熱，誰還有力氣在廚房里忙活？今天給你推薦一道特適合夏天的菜——絲瓜木耳炒毛豆。這道菜吃起來清香微甜，爽口不油膩，關(guān)鍵是做法賊簡單，保證你看一遍就能學會。

食材：

絲瓜400g、木耳適量、毛豆150g，還有鹽、味精

步驟：

第一步：先把絲瓜的外皮削干凈，然后切成滾刀塊，切好了撒點鹽拌勻，防止它氧化變黑。這一步關(guān)鍵，做好了絲瓜炒出來顏色好看，還鮮亮。

第二步：毛豆剝好后洗干凈，木耳呢記得提前泡發(fā)，泡軟就行，不用太久。接著燒一鍋水，水開了把毛豆扔進去煮個三分鐘，撈出來瀝干水分備用。

第三步：鍋里放點油，先把毛豆放進去翻炒幾下，不用太久，炒勻了就盛出來。然后重新加點油，把絲瓜塊倒進去翻炒，緊接著把泡發(fā)的木耳也放進去，一起炒個幾分鐘。絲瓜開始變軟的時候，加點鹽，再倒點水進去，開大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火慢慢收汁。

第四步：等汁收得差不多了，把之前炒過的毛豆放進去，再加點味精調(diào)味，炒勻了就能關(guān)火裝盤。一盤清爽開胃的絲瓜木耳炒毛豆就這么簡單做好了。

這菜端上桌，保證大家吃的第一口都會說：哎，還不錯哦，清新又爽口。毛豆的甜，絲瓜的鮮，還有木耳的脆，三種口感混合在一起，真的是絕配，尤其適合夏天沒什么胃口的時候。

小貼士：

1.絲瓜切好了別忘了撒鹽，這是為了防止它氧化變黑，很多人忘了這一步，結(jié)果炒出來的絲瓜顏色暗淡，一下子就少了食欲。

2.毛豆焯水的時間別太長，三分鐘足夠，久了就面了，不好吃。

3.木耳泡發(fā)的時候注意時間，泡太久口感就不脆了。

4.最后炒絲瓜的時候火候也要控制好，別炒得太軟，保持點脆感最好。