遼寧
品鑒技巧：感受白酒的獨(dú)特魅力
品鑒白酒需要調(diào)動視覺、嗅覺和味覺，通過觀色、聞香、品味三個步驟，全面感受白酒的品質(zhì)和風(fēng)味。
觀色：將白酒倒入透明的玻璃杯中，輕輕晃動，觀察酒液的顏色和透明度。優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物。同時，觀察酒液的掛杯情況，掛杯明顯且持久，說明白酒的酒精度較高，酒體較為醇厚。
聞香：聞香時，先輕嗅酒杯上方的香氣，感受白酒的整體香型；然后深吸一口氣，仔細(xì)分辨香氣中的各種成分，如醬香、濃香、清香等，以及是否有雜味。優(yōu)質(zhì)白酒的香氣應(yīng)純正、濃郁、協(xié)調(diào)，無刺鼻的異味。
品味：小口品嘗白酒，讓酒液在口中充分接觸舌頭的各個部位，感受其口感和味道。注意體會白酒的綿柔度、醇厚感、甜度、酸度、苦度等，以及咽下后的余味。優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)入口綿柔，口感醇厚，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長。
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