【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道 記者 陳全】仲夏時(shí)節(jié)，從北京市內(nèi)驅(qū)車沿京平高速一路向東，剛出東高村收費(fèi)站，空氣里便浮起清甜的桃香。這里是北京市平谷區(qū)，22萬畝桃園正值采收旺季。在這處“大桃之鄉(xiāng)”，種植著300多個(gè)品種的桃子，光是核心品種就超過了60個(gè)。
作為北京市首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“平谷大桃”早已成為首都的一張“中華名果”名片，也以獨(dú)特的“Da Tao”之名走向世界。就在本月上旬，260箱產(chǎn)自平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)的精品大桃通過跨境電商發(fā)往新加坡，首次試水東南亞高端水果市場(chǎng)。這批桃盒中墊著兩張物理保鮮紙，承載著的則是高?？蒲屑夹g(shù)成果轉(zhuǎn)化為的專利——室溫條件下，能夠讓大桃保鮮儲(chǔ)存10天左右。
從“賣口味”到“賣風(fēng)景”“賣文化”，再到“賣標(biāo)準(zhǔn)”“賣科技”，平谷用一顆小小桃子撬動(dòng)了“農(nóng)文旅”融合的大產(chǎn)業(yè)，解鎖了一條鄉(xiāng)村振興的“甜蜜桃香路”。

夏季成熟的平谷大桃。圖片來源：視覺中國(guó)

注入“科技味”，嘗起來更甜
“過去論筐賣，現(xiàn)在論個(gè)賣?！北本┕攘ΨN植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王建春捧起一枚拳頭大的桃介紹，“單果直徑不低于8厘米、糖度不低于13度，表皮平滑、顏色悅目，標(biāo)準(zhǔn)化下的出品經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)?！?br/>“平谷大桃的大部分耕種土地位于山前，土壤屬于微酸沙質(zhì)，且富含微量元素，透水性好，抗?jié)承詮?qiáng)，平谷地處暖溫氣候帶，日照充足、雨熱同期，每年6至8月是大桃生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，都能為大桃生長(zhǎng)發(fā)育提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。”平谷區(qū)委農(nóng)工委委員、果品服務(wù)中心主任喻永強(qiáng)介紹到，除此之外，平谷區(qū)地下優(yōu)良的水質(zhì)，也為大桃的生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)安全的水資源。

新鮮誘人的平谷大桃。圖片來源：視覺中國(guó)

果大、色艷、味濃、甜度高，平谷大桃的優(yōu)異品質(zhì)和特色風(fēng)味不只是得益于天時(shí)地利，更重要的在于種植技術(shù)的不斷賦能。近幾年，平谷大桃的甜蜜中，正在不斷被注入“科技味”。
2019年起，平谷區(qū)推動(dòng)政產(chǎn)研“金三角”模式落地，與北京市農(nóng)林科學(xué)院及食品企業(yè)深度合作，共同建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，以種質(zhì)研究為核心，構(gòu)建具備種苗繁育、機(jī)械裝備、技術(shù)集成等功能的大桃全產(chǎn)業(yè)鏈體系，制定涵蓋品種、樹形、施肥、植保、分選等類別的69項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)推廣六大類74項(xiàng)大桃管理技術(shù)，致力于在都市里種出農(nóng)業(yè)科技新天地。
據(jù)北京市平谷區(qū)果品產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心科技科負(fù)責(zé)人王東峰介紹，平谷還攜手北京市園林綠化局提出“傳承老口味、留住鮮口味、創(chuàng)新新口味”的口號(hào)，引導(dǎo)農(nóng)戶采用有機(jī)肥替代化肥，優(yōu)質(zhì)果率不斷提升，整體生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)不斷向好。目前，平谷大桃擁有圓桃、蟠桃、油桃、水蜜桃四大系列300余個(gè)品種，已形成早、中、晚熟合理搭配的露地大桃規(guī)模生產(chǎn)，結(jié)合設(shè)施科學(xué)栽培，從6月到9月均可采摘到優(yōu)美的鮮桃。
打造“桃花塢”，游起來更爽
平谷大桃的香氣，不僅飄散在消費(fèi)者的餐桌前，同樣也藏在如詩如畫的山野之間。在平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)梯子峪村的青山環(huán)抱中，有一處地中海風(fēng)民宿與周圍的桃林完美交融。“多慢桃花塢”正如一顆明珠鑲嵌于此，見證了小山溝中的村莊如何走出一條生態(tài)與人文并重、傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的致富之路。
這處桃花塢看似是一片山野花園，其實(shí)是北京市農(nóng)業(yè)投資有限公司依托旗下政府引導(dǎo)基金，結(jié)合“花園城市”理念，在新時(shí)代的鄉(xiāng)村振興政策指導(dǎo)下，打造的“三產(chǎn)融合”示范項(xiàng)目。
北京六合基金管理有限公司、多慢桃花塢項(xiàng)目投后負(fù)責(zé)人唐澤告訴記者，過去平谷更重視“賣鮮桃”，但單純的水果生意季節(jié)性強(qiáng)、附加值低。在“農(nóng)文旅融合”的新思路下，桃花塢通過“智慧果園+桃產(chǎn)品深加工+鄉(xiāng)村休閑旅游”打通三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，以桃花節(jié)為切入點(diǎn)，打造集采摘、民宿、研學(xué)于一體的鄉(xiāng)村旅游線路，讓這處現(xiàn)實(shí)中的“世外桃源”長(zhǎng)年開門迎客，游人可以在這樣的詩意田園中四季“爽玩”。

平谷區(qū)桃花盛開。圖片來源：視覺中國(guó)

隨著桃花塢項(xiàng)目的入駐，閑置的民宅和果園資源被盤活，為村民帶來了可觀的收入：每年40萬元的租金、100萬元的工資性收入，以及65萬元的果園租賃收益。此外，項(xiàng)目還提供了30個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)100名村民實(shí)現(xiàn)本地就業(yè)，人均增收2萬元。大伙兒在家門口就能上班，有村民開玩笑說：“以前是‘種一季桃，等一年收’，現(xiàn)在是‘月月有活干，家門口掙錢’?！?br/>從一顆果子出發(fā)，平谷的“桃文化”還在向更遠(yuǎn)處外延。依托農(nóng)業(yè)中關(guān)村現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)谷，平谷深入開展桃膠、桃葉、桃花酒等產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用，進(jìn)一步提升大桃附加值、延伸產(chǎn)業(yè)鏈；開發(fā)出桃花扇雪糕、桃花普洱茶、桃木工藝品等豐富多彩的桃文創(chuàng)產(chǎn)品。這些能帶走的“桃文化”，成為平谷大桃的“移動(dòng)招牌”，走向五湖四海。
“保味”也“保鮮” 賣起來更順
枝繁葉茂見歲華，仙桃累累映朝霞。一年年“北京平谷鮮桃季”的接力開啟，印證著平谷大桃品質(zhì)與品牌價(jià)值的雙提升，它們的獨(dú)特魅力也受到更多消費(fèi)者的青睞。
為滿足更廣大的“嘗鮮”需求，平谷構(gòu)建了線上線下融合的分級(jí)分類銷售體系。優(yōu)化市場(chǎng)信息和交易環(huán)境，瞄準(zhǔn)本市和外地重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)，組織農(nóng)民合作社進(jìn)入大型商超和社區(qū)，通過產(chǎn)地直采、產(chǎn)地直播、產(chǎn)地直發(fā)等新形式，讓大桃深度融入市民“生活圈”。
2018年起，平谷還推動(dòng)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+大桃”工程，不斷拓寬線上銷售網(wǎng)絡(luò)。與生鮮垂直電商建立供貨聯(lián)系，入駐大型電商平臺(tái)，開設(shè)“平谷館”銷售專區(qū)，已覆蓋全國(guó)眾多省區(qū)市，300余個(gè)城市可次日到達(dá)。2024年，平谷大桃線上銷售達(dá)1.1億斤，占比35.6%，預(yù)計(jì)今年這一數(shù)字將突破40%。

新鮮采摘的平谷大桃。圖片來源：視覺中國(guó)

平谷大桃已然享譽(yù)全國(guó)，如何將一顆顆飽滿瑩潤(rùn)的果子送達(dá)各地，保鮮又成為了首要問題。為此，平谷區(qū)積極對(duì)接物流貨運(yùn)企業(yè)和各農(nóng)業(yè)合作社，深入果園精準(zhǔn)把握桃農(nóng)需求，量身定制陸空聯(lián)運(yùn)運(yùn)輸方案。大桃從果園由陸路運(yùn)輸至航空物流貨站，飛抵目的站后，銜接地面運(yùn)輸送達(dá)指定地點(diǎn)。全流程門到門的服務(wù)精準(zhǔn)解決了農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)運(yùn)輸中的難點(diǎn)痛點(diǎn)，不僅省卻中間環(huán)節(jié)，降低桃農(nóng)運(yùn)輸成本，更極大地提升了物流效率。
而在今年走向新加坡市場(chǎng)的平谷大桃跨境運(yùn)輸流程中，平谷區(qū)本土企業(yè)聯(lián)合高校研發(fā)的“智鮮守護(hù)”物理保鮮紙技術(shù)立下奇功。經(jīng)測(cè)試，在室溫情況下，在包裝箱底部和果品上方各鋪設(shè)一張物理保鮮紙，可以讓平谷大桃保鮮儲(chǔ)存10天左右。相關(guān)食品包裝材料涂層也已得到國(guó)標(biāo)、歐盟安全認(rèn)證。在這小小的一張紙背后，是平谷農(nóng)業(yè)中關(guān)村以科技創(chuàng)新應(yīng)用，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出去提供的堅(jiān)實(shí)保障。

平谷區(qū)桃林中開出一片花海。圖片來源：視覺中國(guó)

從“養(yǎng)活一方人”到“致富一方人”，從“提籃小賣”到“云端全球”，一條從平谷走出的 “甜蜜桃香路”，正是中國(guó)鄉(xiāng)村振興的縮影。這顆小小的桃子，承載著花美果甜、產(chǎn)興人旺的故事，也映射出農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的美好圖景。