隨著東海海域迎來(lái)“小開漁”季，肥美的梭子蟹批量涌入上海菜市場(chǎng)，成為市民餐桌上的“頂流”美味。近日，記者在美天玉屏菜市場(chǎng)看到，水產(chǎn)區(qū)C位已被鮮活生猛的梭子蟹占據(jù)，商戶忙得熱火朝天，市民提著滿袋鮮蟹笑逐顏開。

“今年梭子蟹產(chǎn)量高，價(jià)格比往年更‘親民’！”在美天玉屏菜市場(chǎng)，水產(chǎn)攤主一邊為顧客挑蟹一邊介紹。他告訴記者，新上市的梭子蟹主要有膏蟹、小娘蟹和大白蟹三個(gè)品類，按個(gè)頭、品相分為每斤38元至68元多個(gè)檔次，較剛剛上市時(shí)價(jià)格有所回落，日均銷量已突破100斤；而冰鮮的梭子蟹價(jià)格相對(duì)便宜，每斤25至35元不等。

記者看到，當(dāng)前梭子蟹品質(zhì)極佳：蟹殼青亮、蟹腹?jié)嵃罪枬M，輕捏蟹腳能感受到緊實(shí)彈性，部分母蟹甚至已帶蟹黃。“現(xiàn)在正是‘貼秋膘’的好時(shí)候，清蒸、蔥姜炒都鮮掉眉毛！”攤主邊說(shuō)邊向記者展示挑選技巧：“看蟹腹紋路，紋路越深越肥；再摸蟹腳，硬挺的說(shuō)明剛上岸不久。”

“我自己家吃，買了個(gè)頭中等的，性價(jià)比高。買了10只，花了150多元?！笔忻駞窍壬嶂鴥纱笞有冯y掩興奮，他計(jì)劃回家清蒸后蘸姜醋食用，“原汁原味才最鮮”。

像吳先生這樣的“豪氣買家”不在少數(shù)，記者注意到，不少顧客一買就是十來(lái)只，甚至有家庭組團(tuán)采購(gòu)。市民王阿姨則選擇蔥姜炒蟹：“今天女兒、女婿來(lái)家吃飯，特意來(lái)買幾只，10分鐘就能搞定一道硬菜，方便又美味?！?/p>

除梭子蟹外，水產(chǎn)區(qū)的小黃魚、帶魚、鯧魚等東?！俺？汀蓖瑯訒充N。商戶們凌晨從批發(fā)市場(chǎng)直運(yùn)鮮貨，冰鮮魚身上還裹著細(xì)碎冰碴，湊近能聞到淡淡海腥味?！艾F(xiàn)在吃海鮮講究‘鮮’字當(dāng)頭，當(dāng)前來(lái)自東海的各類水產(chǎn)品都是不錯(cuò)的選擇?！币晃粩傊餍χf(shuō)。

撰稿/攝影：朱文軒

編輯：陳 莎

責(zé)編：王 博

*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”